フレッシュなアロマと果実味、
シャープな酸を持つワイン

50 ポイント進呈

|| テイスティングコメント

NIKI Hills Winery

北海道・仁木町の澄んだ空気と、四季の移ろいに寄り添いながら育まれる果実。NIKI Hills Wineryが届けるのは、北の風土と人の想いがやさしく重なり合う温かみのあるワイン

北海道・余市郡仁木町。果樹栽培の歴史が130年以上続くこの土地のその中心にあるのが、NIKI Hills Wineryです。
ワインとは、単なる嗜好品ではありません。その土地の気候、文化、人の営み、そして未来への想いまでも映し出します。
NIKI Hills Wineryが掲げるのは、「ワインを通して地域を再生する」という大きな挑戦。2014年、準限界集落となった仁木町の耕作放棄地を整備するところから、その歩みは始まりました。

仁木・余市エリアは、水はけの良い土壌と昼夜の大きな寒暖差に恵まれた、北海道屈指の果樹地帯。余市湾から立ちのぼる霧が、美しい酸と香りを持つブドウを育てます。「この地のブドウで、この地のワインを造る。」そんな“土地に根ざしたワイン造り”を目指し、契約農家のブドウによる醸造を経て、2019年からは自社畑のブドウによるワイン造りもスタートしました。

現在では、約33haの広大な敷地にワイナリー、ヴィンヤード、ナチュラルガーデン、レストラン、宿泊施設を備え、“北の楽園”とも呼びたくなる空間が広がっています。

しかし、このワイナリーの魅力は、美しい景観だけではありません。

仁木町では、農業従事者の高齢化や後継者不足によって、守られるはずだった果樹園が少しずつ失われつつあります。 NIKI Hills Wineryは、その土地を受け継ぎ、ワイン用ブドウという高付加価値作物へ転換することで、農業そのものの未来を支えようとしています。

さらに彼らが見据えるのは、「ワインツーリズム」による地域活性化。観光客がワイナリーを巡り、人が集まり、雇用が生まれる。そして若い世代が、この町に誇りと希望を持てる未来をつくること。印象的なのは、“周囲のワイナリーをライバルではなくファミリーと考える”という姿勢です。地域全体で魅力を高め、日本中、そして世界中から人が訪れる土地へ。その考え方には、単なるワインビジネスを超えた、強い地域愛が感じられます。

また、自然との共生にも真摯に向き合っています。放置されていた森林を整備し、ワイン畑、森、庭園が調和するナチュラルガーデンを造成。長野県黒姫で森の再生活動を行われていたナチュラリスト故C.W.ニコル氏の助言を受けながら進められた森の再生活動は、「人と自然が共に生きる風景」を取り戻す試みでもあります。

現在、NIKI Hills Wineryの醸造を担うのは、女性醸造責任者の太田麻美子氏。
収穫や仕込みを通じてワイン造りに魅了され、ニュージーランドのプリリ・ヒルズ、さらにシャンパーニュの名門ドメーヌ・ジャック・セロスで醸造を学び、2021年から自らワイン醸造を手掛けています。
太田氏が目指すのは、“想像力を掻き立てるワイン”。思わずもう一口飲みたくなる香り、北海道らしい凛とした酸、仁木町の風土を映し出す透明感。
その繊細な感性から生まれる味わいには、やわらかさの中に芯のある美しさが感じられます。
一口ごとに表情を変え、飲み手それぞれの感性に寄り添う。NIKI Hills Wineryのワインには、女性醸造家ならではの細やかな感性と、この土地への深い想いが丁寧に込められています。

■HATSUYUKI Kerner 2022
フランスの著名ワイン評論家が主催する国際的なワインコンクール LE GRAND TASTING WINE AWARD 金賞受賞！
2015年のファーストヴィンテージから造り続けられている「HATSUYUKI Kerner」は、NIKI Hills Wineryの想いと個性を丁寧に表現し続けてきたフラッグシップワイン。

使用されているのは、北海道を代表する白ブドウ品種・ケルナー。冷涼な気候の中でゆっくりと成熟するこの品種の魅力を最大限に引き出すため、NIKI Hills Wineryでは12℃での低温発酵にこだわっています。発酵には複数の培養酵母を使用。温度を丁寧に管理しながら発酵させることで、ケルナーならではの華やかな香りやみずみずしい果実感を、美しく閉じ込めています。さらに特徴的なのが、収穫時期にあえて幅を持たせていること。完熟のタイミングが異なるブドウを使い分けることで、果実のフレッシュさだけでなく、味わいに奥行きと厚みを重ねています。

グラスに注ぐと広がるのは、青りんごや洋梨、白い花、柑橘を思わせる華やかなアロマ。口に含めば、北海道らしいキリッとした美しい酸が印象的でありながら、果実のふくらみと香りの層がゆっくりと広がり、豊かな余韻へとつながります。

一口目は爽やかに。そして飲み進めるほどに、少しずつ表情を変えていく。「HATSUYUKI Kerner 2022」は、NIKI Hills Wineryが大切にする“想像力を掻き立てるワイン”をまっすぐに体現した、北の大地の魅力が詰まった一本です。

|| テイスティングコメント

NIKI Hills Winery

⇒メルマガ登録はこちら

⇒LINE登録はこちら

ワイン名（原語）	HATSUYUKI ケルナー (HATSUYUKI KERNER)
生産者（原語）	ニキ・ヒルズ・ワイナリー（NIKI HILLS WINERY）
原産国・地域	日本・北海道
ヴィンテージ	2022年
ぶどう品種（栽培比率）	ケルナー100％（北海道余市産）
タイプ	白ワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下
特徴	■受賞歴・LE GRAND TASTING WINE AWARD 金賞受賞(2016年・2022年VT) ・ジャンシス・ロビンソン氏 16点/20点満点 (2022年VT) ・英国のワインメディア Wine Anorak ：「これまで飲んだ日本の白の中でも特に印象的」94点獲得

公式サイトは最低価格保証ワイン、シャンパンの通販・販売ならスタッフが全員ソムリエのワインショップソムリエにお任せください！

商品を探す

ワインセットを探す

ギフト

特集・お得情報

タイプ別で探す

産地で探す

こだわりワイン

金賞・メディア掲載

ワイン雑貨

こだわりの食品

イベント情報

赤ワインセット

白ワインセット

泡・シャンパンセット

おすすめギフト

おすすめ特集

お得情報

今から注文で最短月日()出荷

HATSUYUKI ケルナー 2022年ニキ・ヒルズ・ワイナリー日本北海道白ワイン辛口 750ml

ギフト(有料)
追加について

ギフトボックス（1本用 / 2本用）（有料275円）

ワイン用紙袋（1本用）（有料176円）

ワイン用袋（1～３本用）（有料110円～）

みんなのレビュー

合わせて購入されている
人気商品

最近チェックした商品

ソムリエコンシェルジュ

ご注文は24時間365日受付！
毎日12時までの
ご注文で当日出荷！

ご注文は24時間365日受付！

出荷日カレンダー