プレシジョン・ワイン
Precision Wine

デコード・ピノ・ノワール・ナパ・ヴァレー熟成：フレンチオーク樽で9ヶ月間（新樽30%使用）
ナパ・ヴァレーピノ・ノワールは、細部にまで細心の注意を払って造られています。フレッシュさと香りを保つため、早朝の涼しい時間帯に手摘みで収穫された葡萄を使用。優しく除梗された後、色合いの抽出を高め、繊細な果実の風味を引き出すために数日間の低温浸漬が行われました。発酵は小型の開放型タンクで行われ、タンニンのバランスよい調和と表現力豊かなアロマを引き出すために定期的なパンチダウンを実施。圧搾後、ワインはフレンチオーク樽（新樽率約30〜40%）へ移され、9〜12ヶ月間熟成。これにより、上品な樽香と滑らかな質感が鮮やかな赤系果実の味わいを引き立てています。この丁寧な熟成プロセスにより、ナパ・ヴァレーのユニークなテロワールを反映した、エレガントで深みのある複雑な層を持つピノ・ノワールに仕上がりました。
ハーブや野生キノコを添えたローストチキン、イチジクやバルサミコソースを添えた豚ヒレ肉との相性が抜群です。

プレシジョン・ワイン Precision wine company

カリフォルニアの銘醸地・ナパに本拠地を構えるプレシジョン・ワイン。醸造家兼経営者のトレヴァー・シーハンは、ワイナリー名の通り、ブドウの収穫からオリジナル・パッケージのデザインに至るまで、細心の注意を払い、ワイン造りの全ての工程を正確に行っています。
生産量は年間25万ケース以上。アメリカとヨーロッパ全土、そしてアラブ首長国連邦、香港、日本、ベトナム、ドミニカ共和国など世界15カ国で愛飲されています。

ワイン産地としてのカリフォルニア

アメリカのワイン生産量は、世界第四位。そのうち80～90％を生み出すのがカリフォルニア州です。
生産地域は非常に広く、海岸沿いのノース・コースト、セントラルコースト、サウスコースト、内陸に広がる最大面積のセントラルヴァレー、そしてジンファンデルで有名なシエラネバダ山麓…多種多様なテロワールが広がります。
また、生産ワインの種類も、家庭用大量生産ワインから、オーパスワンに代表される高級ワインまで幅広く見られます。

霧に沈むゴールデンゲートブリッジはサンフランシスコ観光のハイライトの一つで有名ですね。
太平洋に面したカリフォルニア州のそばを、アラスカから流れてくる寒流が通っています。凍るように冷たい海と、暑い空気が出合うことで、霧が発生します。海の上に発生した霧は、陸地が温まるにつれ、陸地へと流れていきます。この霧が、太陽の光をやわらげ、冷涼な空気を保ち、適度な湿度ももたらします。霧はブドウが完熟する上で理想的な条件を整えてくれるのです。

霧が立ち込める朝は、たとえ真夏でも上着が欲しくなるような、心地よい冷涼な空気。日中強い日差しが射せば霧は消えます。昼夜の寒暖差の大きさは、エレガントなワインを造る上で外せない条件です。

基本的にカリフォルニアは地中海性気候で、雨が少ないうえに冬に集中して降るため、ブドウ栽培中に天気に悩まされることがあまりありません。雨が多いと、様々な病気が蔓延し、その対応に悩まされるのですが、カラリとした空気、抜けるような青空の元、ブドウはストレスなく、健康に育っていきます。
病気が少ないと薬剤などを使う必要もないので、ブドウ栽培においても自然派栽培の導入がしやすいところも特徴です。

この気候条件の良さに加え、霧の恩恵を受けることで、カリフォルニアの偉大なワインが育まれているのです。

ナパ・ヴァレー

ナパ・ヴァレーは、1981年にカリフォルニア州で初めてのAVAに指定されました。冷涼な太平洋からの風、朝晩の霧、昼間の温暖な気候が特徴的で、ワイン用ブドウの栽培に理想的な気候を備えています。ナパ・ヴァレーの土壌は多様で、火山性の岩、砂利、粘土質があり、それぞれの地域で異なる特徴のブドウを生み出しています。こうした地理的特性は、豊かな果実味と力強いタンニンを持つカベルネ・ソーヴィニヨンや、複雑な風味を持つシャルドネに適しており、ナパのワインは世界中のワイン愛好家から支持を受けています。
ナパ・ヴァレーが一躍世界的に注目されたのは、1976年にフランスで行われた「パリスの審判」でした。このイベントは、ワイン評論家スティーヴン・スパリュアが主催したもので、フランスの審査員がブラインドテイスティングでフランスとカリフォルニアのワインを評価する形式で行われました。当時、フランス産ワインが品質において圧倒的に優れているとされていた中、カリフォルニアのナパ・ヴァレー産ワインがトップ評価を獲得し、大きな波紋を呼びました。赤ワイン部門ではナパの「スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ」のカベルネ・ソーヴィニヨン、白ワイン部門では「シャトー・モンテレーナ」のシャルドネがそれぞれ1位に輝き、フランスのワイン界に衝撃を与えました。

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デコード・ピノ・ノワールナパ・ヴァレープレシジョン・ワイン 2023年アメリカ・カリフォルニア赤ワインミディアムボディ 750ml

4.50点 (2件の評価）

良汰酒さん

投稿日時：2025/04/04 07:38:36

ソノマのピノ

ブレンドしてるので非常にエレガントで飲みやすいワイン。カルフォルニアのピノではカレーラやオ・ボン・クリマが有名ですが、それらに負けない味わい。食事にも合わせやすくオススメです。

ココアさん

投稿日時：2025/02/15 02:25:20

デコード・ピノ美味しい

カリフォルニアワインの特徴が良く出ています。仲間と飲んですぐに空いてしまいました。次回もリピートしたいです。

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ワイン名（原語）	デコード・ピノ・ノワール・ナパ・ヴァレー（DECODED PINOT NOIR NAPA VALLEY）
生産者（原語）	プレシジョン・ワイン（PRECISION WINE）
原産国・地域	アメリカ・カリフォルニア
原産地呼称	AVAナパ・ヴァレー
ヴィンテージ	2023年
ぶどう品種	ピノ・ノワール 85%、プティ・シラー 7%、カベルネ・ソーヴィニヨン 5%、マルベック 3%
タイプ	赤ワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下
特徴	熟成：フレンチオーク樽で9ヶ月間（新樽30%使用） Wine Enthusiastにて90点獲得。

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