ヴィネート・ディ・ポポリ/ヴァッレ・レアーレ
VIGNETO DI POPOLI/VALLE REALE
すべて自然なワイン造りの過程で生成されるものですから、もちろんお飲みいただいて問題ありません。
実は、このうっすら濁っているという、ノンフィルター仕上げが、このワインの魅力の一つなのです。
ヴァッレ・レアーレのワインは、すべて数十種類の畑に住む野生酵母を使って造られています。
そして、ヨーグルトに乳酸菌が残っているように、ボトルの中には酵母が生きています。
その旨み溢れる味わいを100%ボトルに詰めるため、基本的に無ろ過、無清澄で仕上げているのです。