- 2021.04.05
映画の巨匠フランシス・フォード・コッポラの手掛けるワインの特徴とは
『ゴッドファーザー』『地獄の黙示録』の作品で知られる映画の巨匠フランシス・フォード・コッポラ。映画好きの方なら作品は見ていなくても一度は名前を聞いたことがある映画監督ではないでしょうか。フランシス・フォード・コッポラは映画界だけでなく、ワイン界でも多くの偉業を成し遂げた人物なんです。そこで、本日はフランシス・フォード・コッポラのワインについてお話します。
熊木彩夏
- 2021.03.24
ドイツ最南のワイン産地バーデンで作られるワインの味や特徴
ドイツで3番目に大きなワイン産地のバーデン地方。ドイツ語で「入浴（する）」という意味のBadenが語源の地名ということもあり、火山性土壌が広がっており、ミネラル豊な味わいのワインが多く造られています。そこで、本日はバーデン地方のワインについてお話します。
- 2021.03.15
熟成期間によって価格が変動するワイン投資とは
日本ではまだなじみの薄いワイン投資ですが、実は海外では資産運用の1つとしておこなわれている投資で、とくにフランスなどのヨーロッパでは、400年以上の歴史があり、さまざまな利点があるようです。そこで、本日はワイン投資についてお話します。
- 2021.03.10
卵料理とワインはミスマッチ！？オムライスに合わせるおすすめのワインとは
ふんわりとろとろの卵に、甘酸っぱいケチャップライスの風味がたまらないオムライス。子どもから大人まで、大人気の洋食の１つですよね。でも、ワインと合わせる料理というと少し疑問に感じる方も多いかもしれませんね。そこで、本日はワインとオムライスのペアリングについてお話します。
- 2021.02.18
世界三大貴腐ワインの１つであるトカイのワインとは
フランスのソーテルヌ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと並んで世界三大貴腐ワインの１つであるハンガリーのトカイワイン。トカイ地方は、ボドログ川とティサ川という2つの川が合流する地点にあるため、昼夜の寒暖差によって濃い霧が発生し、その湿気によってブドウに貴腐菌がつきやすく、上質な貴腐ブドウからさまざまなワインが造られています。そこで、本日はトカイのワインについてお話します。
- 2021.02.14
シャンパンにおけるキュヴェの意味と言葉の使い方
ワインやシャンパンのラベルに「キュヴェ（Cuvée）」という文字を見かけたことはありますか？見かけて気になっていたけど意味は知らないという方も多いのではないでしょうか。とくにシャンパンでは多いキュヴェ（Cuvée）表記。どんなシャンパンやワインに使われているのか。本日はシャンパンにおけるキュヴェの意味と言葉の使い方についてお話します。
- 2021.02.10
21世紀の伝説的ワイン醸造家アンリ・ジャイエとは
ブルゴーニュの神様といわれるフランス人醸造家アンリ・ジャイエ。ロマネコンティ、リシュブール、コルトンシャルルマーニュ、ジュヴレシャンヴェルタンなど、今日のブルゴーニュワインを確固たるブランドにした人物で、数々の異名を持つ伝説の醸造家です。そこで、本日はアンリ・ジャイエについてお話します。
- 2021.02.05
インパクトの強いキムチをワインと上手に組み合わせるには
ワインは合わせる料理によって味わいに変化が起こり、合わせる食材によって生まれる絶妙なハーモニーを結婚に例えてマリアージュと言います。そこで、本日は想像がかなり難しいワインと食材の組み合わせとして、キムチとワインのペアリングについてお話します。
- 2021.01.25
とろけたチーズがよく合う！チーズフォンデュとワインの組み合わせ
寒いときは温かい料理とワインのペアリングに限りますよね。熱々の鍋料理もいいですが、ワインと最高のペアリングであるチーズをとろとろに溶かして食べるチーズフォンデュは、寒い時期の最高のごちそうですよね。そこで、本日はワインとチーズフォンデュのペアリングについてお話します。
- 2021.01.20
焼き鳥の魅力を引き出すワインとの絶妙なマリアージュ
少し前まで焼き鳥と言ったら、合わせるお酒はビールというのが当たり前でしたが、最近は焼き鳥とワインの専門店なども増えてきて、焼き鳥もよりワインに合うように進化した創作焼き鳥が出てきており、焼き鳥とワインのペアリングが当たり前になってきました。そこで、本日は焼き鳥とワインのペアリングについてお話します。
