sommelier│ワインショップソムリエ

2024.05.04

江畑家のパスタ～牡蠣のトマトソース～

材料・パスタ・牡蠣・トマトソース・にんにく・オリーブオイル・塩コショウ・小麦粉・バター・バジル（お好みで）・粉チーズ（お好みで） [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる。 2.フライパンにバターを溶かし、小麦粉を軽くまぶした牡蠣をソテーする。 3.2にトマトソースを加え、ゆでたパスタと和えて出来上がり。 ※お好みで、粉チーズやバジルを加えても！ &nb […]

ロゼワインにあうおつまみ

2024.05.04

爽やかさっぱり。グレープフルーツのサラダ。

材料・グレープフルーツ（イチゴやキウイなどでもOK）・モッツァレラチーズ・ミニトマト・水菜・バルサミコ酢・オリーブオイル・塩コショウ・お好みでベーコンなど [outline] つくりかた 1.グレープフルーツの皮をむき、お好みの大きさにして、バルサミコ・オリーブオイル・塩コショウでマリネします。 2.お好きな野菜やチーズ等と盛り付けてでき上がり。 ※お好 […]

生産者来日情報

2024.04.25

<2024年4月>スペイン屈指の銘醸地でワインを手掛ける「ドミニオ・バスコンシリョス」が来日。

スペイン屈指の銘醸地リベラ・デル・デュエロでワインを手掛ける当店の人気生産者「ドミニオ・バスコンシリョス」より、ディレクターのAnaさんが来日！

ワインコラム

2024.03.31

ワインの世界で活躍する動物たち

ワインを造る上で欠かすことのできない力の中に、人や機械の力だけでなく、実は動物たちの力もあるんです。そこで、本日はワインの世界で活躍する動物たちをご紹介します。

ロゼワインにあうおつまみ

2024.03.30

パテバスク　アレンジ

材料・当店で販売のパテ・バスク(バスク豚のテリーヌ) ・トマト・玉ねぎ・にんにく・レモン・オリーブオイル・塩・ブラックペッパー [outline] つくりかた 1.玉ねぎをみじん切りにし、トマトとパテ・バスクを角切りにする。 2.調味料で味を調えて出来上がりこちらで使用した、パテ・バスクはこちらおすすめポイント […]

実店舗のご紹介

2024.03.12

過去のイベント一覧

ワインショップソムリエでは、六本木店に併設するレストラン、飲食店と協力をして定期的に「ワインと食のコラボイベント」を開催しています。過去に開催されたイベントの様子をご紹介します。

スパークリングワインにあうおつまみ

2024.02.22

シラスと菜の花のパスタ

材料・パスタ・シラス・菜の花・ベーコン・にんにく・オリーブオイル・塩コショウ [outline] つくりかた 1.パスタをゆでる 2.フライパンでにんにくを炒め、ベーコン、次に菜の花・シラスを加え炒める 3.2にパスタと少量のゆで汁を入れ、塩コショウで味を調えて出来上がりおすすめポイントしらす、菜の花のほろ苦さが癖になる、大人の味わいです […]

ロゼワインにあうおつまみ

2024.02.22

黒にんにくチーズアレンジレシピ！なすの味噌田楽

材料・なす・当店で販売している　ケソ・デ・オペハ　黒にんにくチーズ・味噌・砂糖・みりん・お酒 [outline] つくりかたなす以外の材料を混ぜ合わせ、半分に切ったなすに塗り、トースターまたはグリルで焼くだけ ※なすをズッキーニやホワイトアスパラ、ヤングコーンで代用しても〇おすすめポイントチーズに黒にんにくが練りこまれているので、味噌田楽 […]

赤ワインにあうおつまみ

2024.02.21

ポークソテー。コロコロポテト添え

材料ポークソテー・豚ロース肉（豚カツ用）・塩コショウ・バター・醤油・砂糖コロコロポテト・じゃがいも・小麦粉・青のり・塩コショウ [outline] つくりかたポークソテー１.豚ロースに軽く塩コショウし、フライパンにバターをひき両面焼く 2.1のフライパンにバター、しょうゆ、砂糖、お好みで塩コショウで味を調えタレを作って完成！コロコロポテト 1.ジャガイモはみじん切りに […]

白ワインにあうおつまみ