- 2022.05.29
ワインソルト（ワイン塩）の作り方や合う料理をご紹介
このソムリエ手帳でも、ワインとお料理のマリアージュについて何度かお話したことがありますが、本日はそんなワインとお料理をつなぐ見事な橋渡し役の調味料についてお話したいと思います。その調味料とは、ワインラバーならきっと気になるワインソルトです。
ワインの豆知識
- 2022.05.17
蒸留と熟成を重ねて真価を発揮する高級ブランデー「コニャック」とは
普段ワインしか飲まないという方でも、コニャックという名前を一度は耳にされたことがあるのではないでしょうか。ブランデーの中でもブドウを原料として造られるグレープブランデーのコニャックは、ワインラバーなら興味をもっている方も多いはず。そこで、本日はコニャックについてお話します。
- 2022.05.08
ブドウ以外を原料としたワインってどんなワイン？
ワインと言えば原料はブドウですが、ブドウ以外の果物から造られるワインがあるのをご存知ですか？ブドウに限らず発酵させることが可能な果物はワインにすることができ、総称してフルーツワインと呼びます。そこで、本日はブドウ以外から造られるワインについてお話します。
- 2022.04.26
「偉大なワイン」という意味持つワイン好きの憧れグランヴァンおすすめ5選
ロマネ・コンティ、シャトー・ペトリュス、シャトー・ラトゥール、シャトー・ラフィット・ロートシルト、シャトー・ムートン・ロートシルト…ワイン好きの方なら、一度は飲んでみたいと憧れる1本ってありますよね。そこで、本日は「偉大なワイン」という意味持つワイン好きの憧れであるグランヴァンについてお話します。
- 2022.04.26
冷涼な気候のソノマ地方で造られるワインの味わいと特徴 ソノマ産ワインおすすめ5選
カリフォルニアワインを代表する銘醸地の1つソノマ。ロバートモンダヴィワイナリーやオーパスワンワイナリーなど、著名なワイナリーが並ぶナパ・ヴァレーに比べ、まだ日本での知名度は低いですが、太平洋に面するソノマは、内陸にあるナパ・ヴァレーよりも霧が発生しやすく、冷涼な気候のため、濃厚でパワフルなナパ・ヴァレーのワインに比べ、エレガントで繊細な味わいのワインが多く造られており、近年はエレガントで繊細な味わいのカリフォルニアワインが好まれる傾向にあり、ソノマのワインに年々注目が集まっています。
- 2022.03.29
日本を代表するワインにも使われる「シュール・リー」製法を徹底解説
先日このソムリエ手帳でお話した甲州ワインでも触れた「シュール・リー」製法。 「シュール・リー（sur lie）」とは、英語では「オン・ザ・リー（on the lees）」と訳され、澱の上という意味を持つフランス語です。 甲州ワインには、「甲州シュール・リー」と、ワイン名にも大きく記載されているものも多いので、日本のワインラバーにとってシュール・リーは馴染み深い言葉でもありますよね。 そこで、本日は […]
- 2022.03.23
ボトルの形状から見る！ワインの産地と特徴
ショップなどの店頭に並ぶワインにはじつにさまざまな形状のワインボトルがありますよね。 ボトルの肩の部分がいかり肩のものや、なで肩のもの、細長くしゅっとした形状のものや、ネックから下がふっくらと円状に膨らんでいるものまでじつにいろいろな形のボトルがあります。 これは産地によって大きな違いがあり、ボトル形状によってどんなワインかおおよその検討をつけることができるんです。 そこで、本日はワイン選びに迷っ […]
- 2022.03.23
【ワインの基礎知識】ワインの種類からラベルの読み方、好みのワインの見つけ方まで徹底解説
ワインは世界各国のさまざまな産地で造られており、他のお酒と比べてみても驚くほどの種類があり、価格の幅も広いお酒。 ワインを大きく分けると、赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワインの4つに分けることができますが、味わいは辛口から極甘口までさまざまな段階があります。 そこで、本日はワインをまだ飲みはじめて間もない方に向けてワインの基本知識であるワインの種類とラベルの読み方と好みのワインの見 […]
- 2021.07.10
伝統的なワイン造りを守り続け常に高評価を得るドメーヌ・デュ・ペゴー
シャトーヌフ・デュ・パプを代表する造り手、ドメーヌ・デュ・ペゴー。 ドメーヌのトップ・キュヴェであるダ・カポは、 リリースしたワインが5度もパーカーポイント100点満点を獲得した驚異の造り手で、 フランスのワイン誌ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスでも、 地域のトップ３に認定されました。 また、日本のワイン漫画『神の雫』では、第３の使徒として取り上げられ、 多くのワインファンを魅了する幻のワインを造っているドメーヌです。
- 2021.07.07
ワイン愛好家から近年注目を集めているプリオラートのワインとは
スペインのプリオラートというワイン産地をご存じですか？ スペインの高品質な赤ワインの産地として近年注目を集めているのがプリオラートです。 造られるワインは、独特のミネラル感と複雑なアロマを持っており、 パワフルかつエレガントな味わいの赤ワインが造られています。 そこで、本日はプリオラートのワインについてお話します。
