イナウディ
INAUDI
| 良質なポルチーニ茸とピエモンテの最高級白トリュフをぎゅっと瓶に詰め込んだ、究極の逸品！ |
トリュフとポルチーニの専門メーカー、イナウディ社の白トリュフとポルチーニを使用した濃厚ペースト。蓋を開けた瞬間、閉じ込められていた芳醇な白トリュフの香りが、部屋中いっぱいに広がります。名前の由来はイタリア語で「トリュフ仕立て」。素晴らしい香りとなめらかな舌触が特徴のイタリア・ピエモンテの名産品です。
こんがり焼いたバゲットに塗れば絶品カナッペに早変わり。夕食前やピクニックでのおつまみに最適です。
他にも生クリームで伸ばせばパスタソースに。あるいは、他の具は一切加えずに、茹でたてのパスタと和えるだけで贅沢簡単パスタの出来上がり。ご自宅で最高級品質のイタリア食材を使った、極上パスタをお楽しみください。
他には、リゾットにしても絶品です。牛肉のカルパッチョのソースに混ぜてもお楽しみいただけます。
メーカーのイナウディ社は、2023年には、イタリア・フード・アワードで茸・トリュフ部門の最優秀賞を受賞！ このアワードはイタリアの農林政策省の後援のもとで行われるコンテストで、イタリア全土の企業が対象になります。各部門で優れた企業が表彰されるため、「イタリア農産食品生産者のオスカー賞」とも言える、名誉ある賞です。 さらに、2018年には、ピエモンテ州の優れた食品に贈られる、ピエモンテ・フード・アワード特別賞、2019年から2022年までは連続で茸、トリュフ部門最優秀賞も受賞しました。選りすぐられの審査員とプロフェッショナルたちにより、対象商品の作られたバックグラウンドも含めてトータル的に判断し決定されます。このような大変価値のある賞をイナウディ社は4 年連続受賞しています！
タルトゥファータ
■ソムリエおすすめマリアージュ:
希少な高級食材を使用したタルトゥファータには、イタリアワインの王様バローロがあいます。深みのある赤ワインが、トリュフの土や森、枯れ葉など複雑かつ芳醇な香りと、ポルチーニのまろやかさを引き立てます。
⇒ おすすめバローロ ウンベルト・フィオーレ
