世界中の注目を集め、
「オーパス・ワン」はオーパス・ワン・ワイナリーで作られています。
このワイナリーが誕生したのは1978年のこと。
ワインの本場フランスでもトップクラスのワインを生み出す「シャトー・ムートン・ロートシルト」というワイン生産者の「フィリップ・ド・ロッチルト氏」と、アメリカ人の「ロバート・モンダヴィ氏」の2人によって作られたワイナリーです。
ワインについて知り尽くしたロッチルト氏と、新しい技術と画期的な戦略をワイン製造及び販売に持ち込んだモンダヴィ氏のタッグは、アメリカだけではなく世界のワイン業界に驚きを与えました。
そんな2人が作り上げた「オーパス・ワン」は、瞬く間に評判を呼び、人気のワインとして世界中に広がります。
その後も素晴らしいワインを作り続け、今ではアメリカ産高級ワインの代名詞的存在となりました。
そんなオーパスワンですが、ヴィンテージ（ワインに使用されているブドウが収穫された年）によって味には若干の違いが見られます。
全体的には、フルーティーな香りが漂い、しかもそれが濃密。そこに「花、ハーブ、草」などの甘くも清々しい香りが入り混じります。
タンニン（ブドウの皮や種から抽出される苦味や渋みの元となる成分）の渋みや酸味もしっかりと感じることができますが、それらが全て上品にまとまって届けられるところも、「オーパス・ワン」の特徴でしょう。
非常にしなやかで口当たりが優しい点もこのワインの魅力です。
オーパスワンの余韻は、よくチョコレートに例えられます。
カカオ分の高いダークチョコレートのような香りが鼻に抜けるため、飲み終わった後もしばらく楽しめるワインであると、非常に高い評価を受けています。
カリフォルニア州もエリアによって気候は異なりますが、オーパス・ワン・ワイナリーのあるナパ郡は海が近く、比較的温暖な地中海性気候となっています。
フィリップ・ド・ロッチルト氏がこの地を訪れた際、素晴らしい気候に感動したそうです。
ボルドーで素晴らしいブドウが作られる時の気候と非常によく似ており、「ここなら最高のブドウとワインが作れる」と確信したとのこと。
そのため、「オーパス・ワン」はしばしばボルドーのワインと比較されます。
気候だけではなく、作り方も含めてボルドーの伝統的なワインを踏襲している影響もあるでしょう。
アメリカを代表するワインではありますが、品質はボルドーそのものと評価されることすらあるのです。
ちなみに「オーパス・ワン」というワイナリー名は、ロッチルト氏が命名したそうです。
これは音楽界の言葉で「作品番号第1番」を意味するもの。ワインという飲み物を音楽に例え、それがどれだけ素晴らしいのかを表現しているとのことです。
事実、「オーパス・ワン」は素晴らしいワインを作り続け、今ではその地位は揺るがないものとなっています。
現在「オーパス・ワン」のワイン作りを行っているのは、「マイケル・シラーチ氏」です。
基本的な考え方は創立時から変わってはいませんが、シラーチ氏独自のブドウ栽培方法や最新技術等を注ぎ込むことで、オーパス・ワンは次の段階へと足を踏み入れたと言ってもいいかもしれません。
例えば、「ナイト・ハーヴェスト」と呼ばれる手法を取り入れています。これは、夜間や早朝にブドウの実を収穫する手法のこと。
気温の上がる日中にブドウを収穫すると、その温度の影響で実の劣化が早まり、ワインの味にも影響を与えてしまうという考え方から、このナイト・ハーヴェストを積極的に取り入れているのです。
ちなみに、ブドウの収穫は全て手摘みで行っています。
また、オーパス・ワンでは自然素材に由来する肥料を使いブドウを栽培する「ビオディナミ」と呼ばれる農法も導入。
オーガニック栽培と合わせ、できるだけ自然な形でブドウを栽培することにこだわりを持っているのです。
すでにワイン市場で地位を確立しているオーパス・ワンではありますが、こうした新たな農法や技術などを導入し、さらに進化している点も評価の高い理由でしょう。
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