まずは最低限揃えておきたいワイングッズ・アクセサリについて、用途をご説明いたします。
ワイングラス
ワインを飲むために欠かせない一番のアイテムと言えば、やはり「ワイングラス」でしょう。ワインはグラスによって味わいが格段に変化するため、グラス選びは非常に重要です。
グラスには様々な形状のものがありますので、種類と特徴、どのようなワインに合うのかを見ていきましょう。
まず、ワイングラスの形状についてですが、部分ごとに呼び方が異なります。
・リム(唇が触れるため、味を左右する重要な縁の部分)
・ボウル(丸みを帯びている本体の部分)
・ステム(持ち手となるグラスの脚の部分)
・プレート(全体を支える土台の部分)
そして、グラスの種類は赤ワイン用、白ワイン用、スパークリング用があり、さらに以下のように種類分けされます。
・ボルドー型
・ブルーニュ型
・万能型
・モンラッシェ型
・フルート型
■ボルドー型
ボウル部分が卵のような縦長の形状になっており、一般的なワイングラスよりも大きめです。
チューリップの形をしていることから、”チューリップ型”と言われることもあります。
香りを引き立たせ渋みをまろやかにする印象です。
その名のとおり、カベルネ・ソーヴィニヨン主体で造られるボルドースタイルの赤ワインに最適でしょう。
■ブルゴーニュ型
ブルゴーニュ型は、ボウル部分が金魚鉢のように丸みがあります。
味わいや香りの複雑さを引き立てやすい形状であり、ピノ・ノワールから造られるブルゴーニュスタイルの赤ワインに最適です。
良い面も悪い面も拡張してしまいますので、グラスに合うワインを選ぶ傾向にあります。
■万能型
ボウル部分が卵のような形状で、テイスティンググラスを大きくしたようなグラスです。
幅広いワインに使用できるほど凡庸性が高く、さらには日本酒などにもお使いいただけます。
香りを拡大も縮小もしないので、ワインそのままの風味を感じることができます。
■モンラッシェ型
ボウル部分が大きく、丸みが強い形状です。
香りを引き出しやすい形状のため、シャルドネから造られる白ワインに合わせると良いでしょう。
■フルート型
全体的に幅が細めで、高さのあるグラスです。
”シャンパーニュグラス”とも言われ、きめ細かい泡を長く楽しむことができます。
このように、グラスの違いで「口に入るワインの量、香りの量、舌や喉にあたる量や時間」などの様々な要素が異なってくるのです。
他にも、薄めのグラスは温度や風味が伝わりやすいといった特徴もあります。
例えばパーティーで飲む冷えたシャンパーニュなどは軽いグラスのほうが爽やかさを演出しますし、重厚なボルドーなら重めのグラスを使ってリッチな気分で嗜むのも良いでしょう。
適切なグラスを選ぶことによって、ワインの風味を最大限に引き出すことが可能になります。
やはりグラス選びはワインを楽しむ上では気を抜かずにこだわりたい部分です。
ワインショップソムリエではソムリエ厳選の様々なワイングラスをご用意しておりますので、是非お飲みになるワインに最適な形状のグラスをお選びください。
ソムリエナイフ・ワインオープナー
そして、もう一つ欠かせないアイテムが「ワインオープナー」です。ワインオープナーとは、コルク栓を抜き取るために用いられる道具のことを指します。
代表的なものはコルク栓に刺し込み、回して抜き取るスクリュー式(T字型)でしょう。
原理は簡単で、スクリュー部分を手動で回転させながらコルクに差しこんでいき、あとは引き抜くだけ。
有名ですので誰しも使った経験があるかもしれませんが、開けるときに失敗したという経験のある方も多いかと思います。
実はコルクの扱いに慣れていないとコルクのカスがワインの中に入ってしまったり、抜栓時に勢い余ってワインをこぼしてしまう恐れがあるので、初心者向きでありません。
逆に誰でも使えておすすめなのは、スクリューブルと呼ばれる形状のワインオープナーです。 セットして取っ手の部分を回転させるだけで簡単に開栓することができます。
握力がいらないので女性や初心者にも優しいと言えるでしょう。
中でも「ル・クルーゼ テーブルモデル」はデザインもオシャレで人気の商品です。
また、「ソムリエナイフ」もオ-プナーの一種で、折り畳み式のポケットナイフ形状です。
レストランなどでソムリエが多く使用することから、このような名前が付けられました。
ナイフの部分を使って瓶口のラッピングを剥がす工程があり、少しテクニックが必要です。
そのため、ソムリエナイフはある程度慣れた上級者やクラシックスタイルにこだわる方向きのアイテムとなっています。
中でも世界のトップソムリエが愛用する「シャトー・ラギオールのナイフ」は人気で、ワインが好きな方へのプレゼントとしても最適です。
他にも、テコ式やハサミ型、電動式など様々なワインオープナーが存在します。
カッコよく開けるならこだわりのソムリエナイフ、オシャレだけど楽に開けられるという点ならスクリューブルがおすすめです。
ワイン保管グッズ
「ワインをできる限り良い状態で保管したい」そんな方に是非おすすめしたいのが、ワインセラーです。
家庭用のワインセラーも普及しており、ご自宅で楽しまれる方々からの人気が高まっています。
ワインセラーの長所は、地下室の貯蔵庫と同じ環境を再現できる点です。
一定の温度・湿度を保つことができる上、振動や紫外線を防ぐことができます。
適切な環境で保管することでより長く美味しい状態を保つことができるので、ワインを自宅で寝かせるのであれば是非揃えておきたいアイテムです。
ワインセラーは小型なものから大型のものまで様々な種類があり、価格も異なります。
機能、価格、収納数、デザインなどの中から重視したいものを決めて選ぶと良いでしょう。