レオン・マンバック
LEON MANBACH

メディア掲載ワイン王国に掲載

神の雫にも登場！「ECOCERT」認証取得の自然派アルザス！！

LEON MANBACH レオン・マンバック

フランスエノログ協会会長が惚れ込む特級畑「フランクシュタイン」を擁する小規模ドメーヌ

漫画「神の雫」にも登場！！

強い信念で自然栽培を行う、小規模の職人的ドメーヌ

レオン・マンバックは、アルザス中心地のストラスブールから南西約35kmほどにあるDambach-la-ville村に本拠を置くドメーヌです。
18世紀から代々ブドウ栽培を続けてきた家系ですが、1946年に、初めて瓶詰めまで行ったワインを≪ Manbach ≫の名でリリース、このドメーヌの本格的なワイン造りが始まりました。

1960 年、Stephaneの両親Anne-Lise ManbachとGuy Mersiolの結婚に伴い所有畑が拡大しました。同時にドメーヌを設立し、フランス全域で販売を開始します。

map

ドメーヌの建物は母方の土地に作られました。この建物はDambach-la-villeで以前に起きた火災の後、1936年に再建された建物でした。
2000年、長男であったStephaneがドメーヌを継承しました。
2006年には、次男であるChristopheもドメーヌに参画。
また、同年から栽培法をビオロジックへと転換し、現在ECOCERTの認証を受けています。

レオン・マンバック昔

レオン・マンバック今

レオン・マンバックの畑

1976年に認定。
フランスのエノログ協会の会長アレックス･シェーファー氏が「真のグラン･クリュ」と激賞し惚れ込む、知る人ぞ知る特別なワインを生むポテンシャルを秘めた特級畑です。
位置はDambach-la-ville村の南西～北西に隣接し、恵まれた日照量を誇ります。
少なくとも14世紀まで遡ることのできる畑で、 1292年の記録に≪ Am　Frankenstein ≫という名が登場するほど、長い歴史を持ちます。

《テロワール》
6億年以上前の土壌も持つテロワールは、2種類の雲母を含む風化した花崗岩を主体とし、寒冷なアルザスにあって熱を放射し雨を排水しやすいという特徴を持ちます。特にリースリングとゲヴュルツトラミネールがこの土壌にマッチしていると言われています。この区画から生まれるワインには繊細さと優美さ、爆発的なアロマ、フレッシュさ、そしてクリアなミネラルが備わり、若いうちからもその魅力を発揮すると言われています。
フランスのエノログ協会の会長アレックス･シェーファー氏は、このアルザスを代表する特級畑の虜になっている愛好家の一人です。彼はVignerons Independants d'Alsace（アルザスの独立系ワイン生産者の組織）へ公式にメッセージを寄せています。

「フランクシュタインは、まぎれもない、アルザスの真のグラン・クリュである。その要因の一つは、本物のグラン・クリュテロワール、granitique（花崗岩）の特殊な土壌にあることは間違いない。しかし、もう一方で忘れてはならないのが、この特級畑のポテンシャルを信じ、たゆまぬ努力を続けてきた平均年齢45歳のワイン生産者たち、彼らの偉大な功績だ。」

また、同時に氏がこのテロワールに惚れ込む理由も説明しています。
「エレガントなフローラルブーケがあり、口に含めば軽やかで繊細だが、非常に複雑な味わい。ブドウ品種によって、スパイスの風味が現れる。私のこれまでの経験では、3つのブドウ品種がこの偉大なテロワールに完璧にマッチしていると思う。ゲヴルツトラミネール、ピノ・グリ、そしてリースリングだ。私の個人的な意見だが、フランクシュタインのリースリングが最も好きだ。なぜなら、この品種はテロワールに完全に適応しており、素晴らしい味わいを表現してくれる。果実味、花を思わせる香り、優雅な趣、軽やかさを感じる。
ゲヴルツトラミネールは非常にスパイシーな風味、胡椒のニュアンスも感じられる。このフランクシュタインの真価を味わうためには、私たちは4～5年程待つ必要がある。」

レオン・マンバックのブドウ栽培

ワインの品質、それはブドウ樹の品位そのものにかかっているこの言葉が、レオン・マンバックの栽培哲学です。

人工的な介入を施すのではなく、ブドウの樹そのものの生命力を高めることをよしとします。
そのため、土壌にも最大限の配慮をもってブドウ栽培を行っているのが特徴です。
畑における自然な植生・生物多様性を守り、ブドウが本来持つ自然治癒力の増強を図るため、除草剤などの化学薬品は使用せず「自然な形での雑草抑制」を採用。
この生物多様性こそが、様々な深さで複雑なブドウの根系を発達させ、より優れた土壌構成を形作っているのです。また、このブドウの根系とその分解作用が、土壌に有機質と空気をもたらし、土中微生物の活性化に寄与することにつながります。

雑草に対しては、4年サイクルの作業を行います。3年間は雑草の地上に露出した部分のみを刈るだけとし、4年目にブドウ樹と雑草との行き過ぎた競合を避けるため、ようやく鋤き返しを行う、という流れです。
また、土中微生物等の土中バランスを保つため、土を踏み固めない軽量タイプのトラクターを採用し、フワフワとした土作りをおこなっています。
ドメーヌでは栽培法にビオロジックを採用しており、ECOCERTの認証を取得済みです。
さらに、2017年からは Vegan Actionの認証も受けています。

ECOCERT は1991年設立、フランスのトゥールーズを本部とする国際有機認証機関です。ヨーロッパで規定されているオーガニックの基準を満たしているかを厳しく検査し、認定を行なう第三者機関です。
フランスで設立された認証ですが、すでに世界スタンダードとなり、オーガニック認証団体の世界基準とも言われています。
国際的な第一級の有機認定マークのひとつとして、高い評判と信頼を得ています。
アメリカに本部を置くヴィーガン製品であることの認定を行う第三者機関です。
あらゆる動物性原料が含まれていないこと、製造過程でも使われていないことを保証します。ワインの場合は、通常ろ過や清澄の過程で動物性原料を使う可能性があります。（卵白など）
この認証があれば、ヴィーガンにとって、安心して飲めるワインであることを意味します。

シャンパン製法で作られる上質なスパークリングワイン「クレマン」。その中でも、シャンパーニュ地方の隣にあるアルザスのクレマンは、北の気候の恩恵を受けた、品質の高さで知られています。
レオン・マンバックのものは、年ごとの個性を尊重するミレジメタイプで、かつリキュール添加を行わないノン・ドゼタイプで、テロワールとその年の味わいを忠実に表現します。
手摘みで収穫後、48時間かけ低温でデブルバージュ（固形物を沈殿させて不純物を取り除くこと）しながら圧搾。 15 ～18度で1ヶ月かけ、温度制御機能付タンクでゆっくりと発酵させます。瓶内二次発酵を行い、澱とともに2年間瓶内熟成させます。ドサージュは行いません。年の状態に合わせブドウ品種は変わることがあります。

ブドウ品種：オーセロワ 40%、リースリング 30%、ピノ・ブラン 30% （平均樹齢20年）
土壌：風化花崗岩土壌
栽培：ビオロジック（ECOCERT認証取得済）
残糖量：0.50g/L

テイスティングコメント

繊細な細かい泡が立ち上がる。ライムやグレープフルーツを思わせるほろ苦い果実の香り。残糖が少なめの、非常にシャープな辛口で、泡の刺激に続いて酸味、苦み、次第にコクと共に奥深い甘みも感じる。
食前酒として楽しむのはもちろん、辛口でバランスのよい味わいは、前菜や魚介料理のメイン、鶏肉料理などと幅広く合わせることができます。

レオン・マンバック
LEON MANBACH

メディア掲載ワイン王国に掲載

強い信念で自然栽培を行う、小規模の職人的ドメーヌ

map

レオン・マンバック昔

レオン・マンバック今

レオン・マンバックの畑

レオン・マンバックのブドウ栽培

ワインの品質、それはブドウ樹の品位そのものにかかっているこの言葉が、レオン・マンバックの栽培哲学です。

ECOCERT は1991年設立、フランスのトゥールーズを本部とする国際有機認証機関です。ヨーロッパで規定されているオーガニックの基準を満たしているかを厳しく検査し、認定を行なう第三者機関です。
フランスで設立された認証ですが、すでに世界スタンダードとなり、オーガニック認証団体の世界基準とも言われています。
国際的な第一級の有機認定マークのひとつとして、高い評判と信頼を得ています。
アメリカに本部を置くヴィーガン製品であることの認定を行う第三者機関です。
あらゆる動物性原料が含まれていないこと、製造過程でも使われていないことを保証します。ワインの場合は、通常ろ過や清澄の過程で動物性原料を使う可能性があります。（卵白など）
この認証があれば、ヴィーガンにとって、安心して飲めるワインであることを意味します。

テイスティングコメント

ギフト(有料)
追加について

ギフトボックス（1本用 / 2本用）（有料275円）

750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。

※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。

1本用

ご購入はこちら

2本用

ご購入はこちら

ワイン用紙袋（1本用）（有料176円）

袋の色はクールグレーのみとなります。
ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。

ご購入はこちら

ワイン用袋（1～３本用）（有料110円～）

「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。
1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。

ご購入はこちら

みんなのレビュー

クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュールレオン・マンバック 2020年フランスアルザススパークリングワイン・白辛口 750ml

4.67点 (3件の評価）

やすえもんさん

投稿日時：2022/01/25 15:23:03

さすがクレマン！

これはもうシャンパーニュです。たっぷり豊かな飲みごたえ。１本飲み終われば、素晴らしい気分に陶然となります。サクラマスのカルパッチョと合わせて美味しくいただきました。

nogu さん

投稿日時：2020/10/20 11:28:11

美味しいワインです。

テーブルワインとはいきませんが、価格なりに美味しいワインです。若干酸味が強いですが、和食ととても会います。

レタスさん

投稿日時：2020/09/23 14:24:26

辛口、リピートしたい

干し葡萄みたいな香りがして物凄く辛口なのにすごく美味しい
アジフライとは相性が悪く、生臭く感じてしまいました。マグロのステーキはとても合いました。和食とも相性が良さそうです。

あなたのレビュー

ご購入商品のレビュー書き込みでポイントプレゼント！

レビューを投稿するにはログインしてください。

ワイン名（原語）	クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュール　(CREMANT D'ALSACE)
生産者名（原語）	レオン・マンバック（LEON MANBACH)
原産国・地域	フランス・アルザス
原産地呼称	クレマン・ダルザス
ヴィンテージ	2020年
ぶどう品種（栽培比率）	オーセロワ 40%、リースリング 30%、ピノ・ブラン 30%
タイプ	スパークリングワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下

公式サイトは最低価格保証ワイン、シャンパンの通販・販売ならスタッフが全員ソムリエのワインショップソムリエにお任せください！

商品を探す

ワインセットを探す

ギフト

特集・お得情報

タイプ別で探す

産地で探す

こだわりワイン

金賞・メディア掲載

ワイン雑貨

こだわりの食品

イベント情報

赤ワインセット

白ワインセット

泡・シャンパンセット

おすすめギフト

おすすめ特集

お得情報

今から注文で最短月日()出荷

クレマン・ダルザス・ブリュット・ナチュールレオン・マンバック 2020年フランスアルザススパークリングワイン・白辛口 750ml

レオン・マンバック
LEON MANBACH

レオン・マンバック
LEON MANBACH