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PIFFAUT VINS & DOMAINES
ピフォー・ヴァン・エ・ドメーヌ

果実味も感じられる上品なスパークリングは四季を問わず楽しめます

今回入荷したワインはどちらも爽やかな味わいが人気のタイプ。
ブラン・ド・ブランという言葉を聞いたことはありませんか？
フランス語で、白から生まれた白。よくシャンパン売り場で見かける言葉です。
通常スパークリングワインは、白スパークリングであっても、ブドウは黒ぶどう白ぶどうと、いろいろなものタイプをブレンドして造られているケースが多いもの。
しかし今回のような「ブラン・ド・ブラン」というものは、
白ぶどうだけを原料に造られた
スパークリングワインです！

ライフスタイルの変化もあって、爽やかな味わい、シャープですっきりとした味わいのスパークリングの人気が高まり、このブラン・ド・ブランは注目されるようになってきました。

キリッと冷やして屋外で飲んだり、大勢の友達と家飲みで開けてフィンガーフードと楽しむ、また和食～洋食、エスニックなど、様々な食事に合わられる懐の深さも魅力です！

瓶内二次発酵方式(シャンパーニュ製法)

シャンパンのお家芸である特別なスパークリング技法を使って造られたのが、このワイン。

ひと言で説明するなら、泡のオーダーメイド

タンク一杯の白ワインを一気にスパークリングワインに変える、という一般的な方法に対して、シャンパン製法はまさにオーダーメイド！！

1本1本ボトルごとに酵母を調整して
スパークリングワインの泡を作ってゆきます。

さらにもうひと手間、この2次発酵を終えたあと、液体と澱（おり）とをボトル内で共に寝かせることで、旨みが液体に溶け込み、深い風味が加わります。

フルーティな果実味に加え、パン種のような、と形容される独特の味わい。このような風味と辛口の味わいにより、お食事を通して飲んでも飽きのこないバランスのよい味わいが表現されています。