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シャトー・ムーラン・ド・ペロナン  ボルドー
CHATEAU MOULIN DE PEYRONIN  BORDEAUX 


自然な優しい旨みが詰まった
すっきり辛口白ワイン!!


フランスきっての名醸地ボルドーから、
身体にも優しい「完全オーガニック白ワイン」
が届きました!!





CHATEAU MOULIN DE PEYRONIN
シャトー・ムーラン・ド・ペロナン


このシャトーはサンテミリオンの東、プジョル・スュール・ドルトーニュにあり、カスティヨン・ラ・バタイユから南に6Kmほど下った場所にあります。
20ヘクタールの土地を所有し、うち14haがブドウ畑。
(11.5haが赤、2.5haが白に充てられています。)

アペラシオン・ボルドーの2つの若い畑は、
実は1975年からビオロジック栽培で手入れされていたという驚きの事実!! 世間でオーガニックが騒がれるよりもずっと前から、一途にこのスタイルを貫いてきました。
シャトー・ムーラン・ド・ペロナンは海抜75から80mの
粘土石灰質という、ブドウ栽培の上で非常に恵まれた
土地にあります。
白の作付比率はセミヨン80%とソーヴィニョンブラン20%
です。


因みに、セミヨンはボルドーの中でも非常に希少なソーテルヌ(貴腐ワイン)に用いられる品種。このブドウを使って、すっきり辛口に仕上げています。

もう一つのソーヴィニョン・ブランは、ボルドーでとってもポピュラーな品種。ハーブや柑橘系の香りを持ち、きりっとしたドライな風味は、魚介料理にピッタリです!!


シャトー・ムーラン・ド・ペロナンの自慢は、
1975年からずっと
ビオロジック栽培を続ける
健全なぶどう畑!!


オーガニック栽培等が一般的に認知される
よりもずっと前から、ワインにとって、
人間にとって一番良い方法を探し続けた
プティ・シャトー。


そのこだわりから、
次のような栽培を実行しています。









◆化学肥料は一切使用しません。
使用するのは有機肥料のみ。

◆畑のまわりを垣根でガード!!
周囲からやって来る虫や病気をバリケード。

◆畑にハーブや花をたくさん茂らせます。
センサーや天然の防虫剤の役割。

◆畑に羊を放し、害虫や雑草を
 食べさせます。

エコセール ECOCERT

エコセール(ECOCERT )とは、フランスのトゥールーズに
本社を置く世界最大の国際有機認定機関です。
1991年にフランスの農務省認定機関として創立され、
現在では80カ国以上の加盟国をもつ、世界最大の有機認定機関です。


どうやったら認証がとれるの?

化学的な除草剤や化学肥料などを一切使わず5年以上の有機農法を続けて初めて認められるもので、エコセールの表示を行うには毎年1回1日がかりで、土壌検査から保管場所、添加物にいたるまで厳密な検査を行い、合格したものだけがエコセールマークをつけることができます。


ワイン以外にも化粧品、食品など農産物にも適用され、
オーガニック商品を求める人たちの指標となっています。

自然な優しい旨みが詰まった
すっきり辛口白ワイン!!


フランスきっての名醸地ボルドーから、
身体にも優しい「完全オーガニック白ワイン」
が届きました!!


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