| シャトー・ムーラン・ド・ペロナン ボルドー CHATEAU MOULIN DE PEYRONIN BORDEAUX |
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自然な優しい旨みが詰まった すっきり辛口白ワイン!! フランスきっての名醸地ボルドーから、 身体にも優しい「完全オーガニック白ワイン」 が届きました!! |
CHATEAU MOULIN DE PEYRONIN シャトー・ムーラン・ド・ペロナン このシャトーはサンテミリオンの東、プジョル・スュール・ドルトーニュにあり、カスティヨン・ラ・バタイユから南に6Kmほど下った場所にあります。 20ヘクタールの土地を所有し、うち14haがブドウ畑。 （11.5haが赤、2.5haが白に充てられています。） アペラシオン・ボルドーの２つの若い畑は、 実は1975年からビオロジック栽培で手入れされていたという驚きの事実!! 世間でオーガニックが騒がれるよりもずっと前から、一途にこのスタイルを貫いてきました。 |
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| シャトー・ムーラン・ド・ペロナンは海抜75から80mの 粘土石灰質という、ブドウ栽培の上で非常に恵まれた 土地にあります。 白の作付比率はセミヨン80％とソーヴィニョンブラン20％ です。 因みに、セミヨンはボルドーの中でも非常に希少なソーテルヌ（貴腐ワイン）に用いられる品種。このブドウを使って、すっきり辛口に仕上げています。 もう一つのソーヴィニョン・ブランは、ボルドーでとってもポピュラーな品種。ハーブや柑橘系の香りを持ち、きりっとしたドライな風味は、魚介料理にピッタリです!! |
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| シャトー・ムーラン・ド・ペロナンの自慢は、 1975年からずっと ビオロジック栽培を続ける 健全なぶどう畑!! オーガニック栽培等が一般的に認知される よりもずっと前から、ワインにとって、 人間にとって一番良い方法を探し続けた プティ・シャトー。 そのこだわりから、 次のような栽培を実行しています。 ◆化学肥料は一切使用しません。 使用するのは有機肥料のみ。 ◆畑のまわりを垣根でガード!! 周囲からやって来る虫や病気をバリケード。 ◆畑にハーブや花をたくさん茂らせます。 センサーや天然の防虫剤の役割。 ◆畑に羊を放し、害虫や雑草を 食べさせます。 |
| エコセール ECOCERT エコセール（ECOCERT ）とは、フランスのトゥールーズに 本社を置く世界最大の国際有機認定機関です。 １９９１年にフランスの農務省認定機関として創立され、 現在では８０カ国以上の加盟国をもつ、世界最大の有機認定機関です。 どうやったら認証がとれるの？ 化学的な除草剤や化学肥料などを一切使わず５年以上の有機農法を続けて初めて認められるもので、エコセールの表示を行うには毎年１回１日がかりで、土壌検査から保管場所、添加物にいたるまで厳密な検査を行い、合格したものだけがエコセールマークをつけることができます。 ワイン以外にも化粧品、食品など農産物にも適用され、 オーガニック商品を求める人たちの指標となっています。 |
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| 自然な優しい旨みが詰まった すっきり辛口白ワイン!! フランスきっての名醸地ボルドーから、 身体にも優しい「完全オーガニック白ワイン」 が届きました!! |
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