パーデバーグ・ワインズ
PERDEBERG WINES

Michelangelo International Wine & Spirits Awardにて Producer of the yearにも選ばれた注目の生産者！！

パーデバーグ・ワインズ

南アフリカ伝統のブッシュヴァインが残る畑から生まれた、ブドウ栽培家のこだわりが詰まったワイン

Perdeberg Winesという名前は、パール地区にあるPerdeberg山に因んでつけられました。Perdebergとは、オランダ語で「馬の山」を意味します。
山の斜面に見える陰影の縞模様が、まるでシマウマのように見えるため、オランダ人が、誤って「馬の山」と名付けたと言われています。（シマウマは馬というより、ロバに近い種類です）

Perdeberg山周辺のPAARL（パール）、 SWARTLAND（スワートランド）、さらにDARLING（ダーリン）、ELGIN（エルギン)といった銘醸地に畑を有します。南アフリカワインのコンクールで「Winery of the year」にも選ばれた、南アフリカをけん引するワイナリーの一つです。

南アフリカのワイン産地は、西ケープ州、北ケープ州、東ケープ州、クワズール・ナタール州、リンポポ州の5つの州がありますが、南西部に位置する首都ケープタウンの周囲に広がっており、中でも西ケープ州に集中しています。ケープタウンがあるコースタル・リージョンとケープ・サウス・コーストの2つの地域に銘醸地が広がっています。
※パーデバーグ・ワインズの畑はPAARL（パール）、SWARTLAND（スワートランド）・DARLING（ダーリン）、ELGIN（エルギン)にあります。

パーデバーグ・ワインズの歴史

パーデバーグ・ワインズは、1941年に設立されました。それ以前からPerdebergの栽培家たちは高品質なブドウを育てていましたが、当時南アフリカワインとして、その地域に期待されていたことは品質ではなく、より安い価格で提供する事でした。
そのような方針に不満を抱き、このPerdebergのブドウ栽培家だったJAN ROSSOUW氏は、栽培家たちが納得のゆく高品質なワインを自分たち自身で生み出すことを、周囲の農家たちに持ちかけました。こうしてパーデバーグ・ワインズが誕生しました。

1956年に、JOSEPH HUSKISSON氏が初めてフルタイム勤務をする醸造家として参画し、これがパーデバーグ・ワインズの第二の転換点となりました。彼はワインの品質を第一に考える、という方針に忠実に従い、様々な改革を行いました。例えば、ヨーロッパから最先端の醸造技術を輸入したことや、南アフリカで二番目に低温発酵用の温度管理設備を整えたセラーを建造したことは、ワイナリーにとって大きな功績でした。

1990年には栽培方面の改革に乗り出しました。こちらにもフルタイムで従事する栽培専門のスタッフを採用するようになりました。ブドウ畑の環境が急速に改善され、ブドウの品質は瞬く間に向上しました。 2014年には定温管理ができる長期熟成用のセラーを整え、樽熟成する高品質ワインを製造するようになりました。

パーデバーグ・ワインズのワイン造り

乾燥した南アフリカワインのクオリティを表現する

個々の畑の特徴を大切にしながら、スモールバッチの醸造を行いテロワールの特徴を引き出す。また、乾燥した畑にも極力灌漑をせず、雨水による自然のままの栽培を目指す。

サステナブル

ブドウ畑は基本的に持続可能な農業、生態系保全を重視し、　ブドウ畑だけではなく、周囲の環境も含めた運営を行う。

ブドウ栽培地としての南アフリカの特徴は、極度の乾燥、海から吹く強い風です。収量重視であれば、灌漑設備を導入し、人工的に水分供給をしながら垣根仕立てをすることが最も効率的ですし、南アフリカだけではなく他の乾燥地帯でも一般的な方法です。しかし、パーデバーグ・ワインズでは、昔から受け継がれてきたブッシュヴァインの畑を守り、灌漑を一切行わないことで、テロワールを鮮明に表現することを第一に考えています。１７世紀からの歴史ある栽培方式、ブッシュヴァインならば灌漑に頼らない栽培が可能で、そればかりが格段に優れたブドウを収穫することができます。

ブッシュヴァイン

棚や垣根仕立てと異なり、ブドウ樹だけでまるで盆栽のように低く仕立てられた木を、ブッシュヴァインと呼びます。ワイヤーを使わず、樹をそのまま地面に立てる方法で、雨が少ない土地では、樹の背丈が低い方が根から吸いあげた水分を樹全体に効率よく行き渡らせることができるため、よく採用さえています。また、南アフリカだけでなく、南フランスやスペインなど強風が頻繁に吹き付ける地域でも、強風に強いという特性のブッシュヴァインによる仕立てが広く採用されています。一方、垣根仕立てと異なり、機械による収穫ができないため、人件費が余計にかかり、低価格ワインの生産には向かない、というデメリットがあります。

「Producer of the year」を受賞

品質にこだわる姿勢や、南アフリカの独自性を表現する様々なアプローチが評価され、パーデバーグ・ワインズはMichelangelo International Wine & Spirits Award　にて「Produceｒ of the year」に選ばれ、名実共に南アフリカトップクラスの生産者としてその地位を確立しました。 ※Michelangelo International Wine & Spirits Award　とは、南アフリカの優れたワイナリーの発見と評価、発展を目指して、1997年に設立された賞です。世界から厳しいジャッジを下せる専門知識を有する審査員を招へいし、厳格な審査を行います。南アフリカで、今は無名でも情熱と優れた品質を備えたワイナリーが世に出るきっかけとなっています。

畑はDarlingとElgin地域にある、樹齢20年程のブッシュヴァイン（垣根ではなく、株仕立て）のブドウを使用。土壌はbokkeveld Shaleと呼ばれる頁岩と、花崗岩の混じる土壌です。非常に乾燥した土壌ですが、灌漑は一切行っていません。収穫は2月中旬、早朝まだ寒い中で行います。ブドウは完全徐梗し、数時間スキンコンタクトさせてからジュースを絞ります。フリーランジュースのみ使用し、発酵が始まる前にそのジュースに不純物が入らないよう、細心の注意を払います。ブドウ品種が持つピュアな果実味を表現することが目的です。

■テイスティングコメント
刈ったばかりの青草を思わせる鮮烈な香り、アスパラガスやメロンのようなアロマを続けて感じます。シャープな辛口で、生き生きとした酸が感じられ、フレッシュなソーヴィニョン・ブランの魅力が発揮されています。夏野菜たっぷりのシンプルなサラダやシーフード料理と相性が良いです。また、シンプルなパスタや、山羊のチーズともよく合います。

ヴィンヤード・コレクション

シュナン・ブラン

ソーヴィニョン・ブラン

ピノタージュ

パーデバーグ・ワインズ
PERDEBERG WINES

Michelangelo International Wine & Spirits Awardにて Producer of the yearにも選ばれた注目の生産者！！

南アフリカ伝統のブッシュヴァインが残る畑から生まれた、ブドウ栽培家のこだわりが詰まったワイン

乾燥した南アフリカワインのクオリティを表現する

サステナブル

ブッシュヴァイン

「Producer of the year」を受賞

ヴィンヤード・コレクション

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みんなのレビュー

ヴィンヤード・コレクション・ソーヴィニョン・ブランパーデバーグ・ワインズ 2020年南アフリカウェスタン・ケープ白ワイン辛口 750ml

3.00点 (1件の評価）

Mako_oriental さん

投稿日時：2021/11/15 09:39:56

力強い南アフリカのSB

アルコールボリューム13.5％なので体調の良いときに冷やして飲むのがおすすめです。酸味の強いSBです。南アフリカの日差しをたっぷり浴びて作られたパワフルなSBです。レモンを絞った白身のお魚のカルパッチョなどと相性が良いです。

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ワイン名（原語）	ヴィンヤード・コレクション・ソーヴィニョン・ブラン（VINEYARD COLLECTION SAUVIGNON BLANC）
生産者（原語）	パーデバーグ・ワインズ（PERDEBERG WINES）
原産国・地域	南アフリカ
原産地呼称	ウェスタン・ケープ
ヴィンテージ	2020年
ぶどう品種	ソーヴィニョン・ブラン
タイプ	白ワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下

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ヴィンヤード・コレクション・ソーヴィニョン・ブランパーデバーグ・ワインズ 2020年南アフリカウェスタン・ケープ白ワイン辛口 750ml