ポイヤック村はメドック地区の左岸に位置しており、約1200haほどの広さ。
同じくメドック地区の銘醸地として名高いサン・テステフ村とサン・ジュリアン村に上下を挟まれた場所にあります。
メドック地区の中でも特に優れたワインを生産する村の一つに数えられており、さらには「ボルドー全体で見ても最高峰」という呼び声も高い銘醸地です。
そのためポイヤック村の中には様々な有名シャトー(生産者)が点在しているのですが、狭い面積の中に18もの格付けされたシャトーを有しています。
その中でも特筆すべきは、メドック格付けの最上級である”第1級”を獲得した5大シャトーのうち、なんと3つがこのポイヤック村に集まっているという事でしょう。
ポイヤック村にある格付け1級シャトーとは、「ラフィット・ロートシルト」、「ラトゥール」、「ムートン・ロートシルト」の3つ。
まず、下流のサン・テステフ村側に位置する「シャトー・ラフィット・ロートシルト」。
こちらは110haというポイヤックで最大規模の面積を所有しています。
ラフィットの持つ気品溢れる洗練された味わいは世界中で愛されており、セカンドラベル(シャトーの2番手のワイン)もその高い品質から大人気です。
次に、上流のサン・ジュリアン村側に位置する「シャトー・ラトゥール」。
こちらはポイヤック南東端のジロンド川近くに位置しており、自然の恩恵を受けた究極のワインが生産されています。
女性的なラフィットに対して、ラトゥールは力強い味わいから「男性的なワイン」とも言われており、いずれも極上のボルドーワインを生産する1級シャトーです。
最後に「シャトー・ムートン・ロートシルト」。
1855年に格付けされた時点では第2級でしたが、その後1973年に第1級に昇格することになり、これはメドック格付けにおける唯一の例外として知られています。
「ポイヤックの真髄」とも称されるカベルネ主体のワインは、熟成により真価を発揮する濃厚なテイストです。
さて、こうした世界的な格付けシャトーを有するポイヤック村で収穫したブドウから造ったワインには、「ポイヤックAOC」という村名AOCを表記したものが存在します。
AOCとは「アペラシオン・ドリジヌ・コントローレ」の略で、それぞれの産地の個性を守るための規制です。
つまりAOC表記があるワインは、各AOCの基準を守って生産しているという意味になります。
さらに細かく言うなら、メドック地区には下流の「メドックAOC」、上流の「オー・メドックAOC」というAOCがあるのですが、ポイヤックのように品質の高い限られた村だけが「ポイヤックAOC」のような村名AOCを有しているのです。
ポイヤックAOCでは白ワインは認められていませんので、赤ワインのみ。
そしてポイヤックの赤ワインはボルドーワインの中でも特に力強く、タンニンは強めでコクがあり、長期熟成に向いているタイプが多い傾向にあります。
また、ポイヤックはオランダ式の醸造方法をフランスで初めて取り入れたエリアとしても有名です。
具体的には、ワインに微量の二酸化硫黄を添加することによって樽の中での二次発酵を避け、それにより品質を安定させているのです。
このように、ポイヤック村はボルドー屈指の生産地として、世界的に名を馳せています。
名立たる富豪や大企業もポイヤック村のワイン製造に投資を行っており、ポイヤックのワインは今後も価値が高まっていく可能性が高いと言えるでしょう。
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