Domaine Meo-Camuzet / Vosne-Romanee
ドメーヌ・メオ‐カミュゼ / ヴォーヌ・ロマネ
ドメーヌ・メオ・カミュゼ Domaine Meo-Camuzet
ドメーヌ メオ カミューゼは２０世紀の始めに、コート ドールの国民議会議員であり、ヴォーヌ・ロマネのワイン生産者であったエチエンヌ・カミュゼ氏によって設立されました。
クロ・ド・ヴージョやコルトン、ヴォーヌ・ロマネ、ニュイ・サン・ジョルジュの特級、1級、村名など、一連の素晴らしいアペラシオンはエチエンヌの尽力によるもので、特に彼が入手したクロ・ヴージョのブドウ畑は最良の場所に位置していました。
元詰めを始めたのは 1985年から（ヴィンテージは1983年から）で、ブルゴーニュワインの神様といわれる名醸造家アンリ・ジャイエ氏が1988年まで醸造顧問をつとめていましたが、1989年にジャイエ氏からアドバイスを受けたジャン・ニコラ・メオがドメーヌを引き継ぎました。
メオ・カミュゼのワイン造り
ワイン造りはジャイエ・スタイルを継承し、ブドウは完全除梗したのち、自然に発酵が始まる前に３日から５日間もろ味果汁と一緒に約１５℃の温度で冷却浸漬されます。発酵中、３４℃から３５℃を越えないように常に温度管理されます。
ワインはその後、好条件でワインの熟成が保たれるように、仕込みタンクから樫の新樽に移されます。樽はワインに適度な酸素とのコンタクトをもたらし、ワインを安定化させ、またワインによく合うアロマをもたらし、ワインの本来持っているアロマをも引き出してくれます。このようにして、ジャイエのワインと同じように風味に深みがあり、果実味のインパクトも強く、とても印象的なワインが生まれてきます。グラヴィティ・フロー（重力を用いた瓶詰め方法）で、ノンフィルター、例外がなければノンコラージュが基本です。
人が手を加えることで、ワインが本来持っている自然の良さをなくさないよう、素材の良さを尊重すること、ワインを本来あるがままの姿で扱うこと、生きている成分を考慮すること。以上のことは、メオ・カミュゼのフィロソフィーである
“To express fully the characteristics of soil, climate and land within the context of what nature provides each year.＝毎年自然によって生みだされる土壌や気候、土地の特徴を最大限に表現すること”
すなわち、自然に対して受身の態勢で居るということではなく、自然がより良い形で生み出されるように寄り添って、自然の成り行きを助けていくことを意味しています。
このようにして造られるメオ・カミュゼのワインは、黒バラやダーク・チェリーの溢れるような香りに満ち、独特の優美でエキゾチックな風味を持ちます。
ギフト(有料)
追加について
ギフトボックス（1本用 / 2本用）（有料275円）
750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。
※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。
1本用
2本用
ワイン用紙袋（1本用）（有料176円）
袋の色はクールグレーのみとなります。
ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。
ワイン用袋（1～３本用）（有料110円～）
「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。
1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。
みんなのレビュー
| ワイン名（原語） | ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン クロ・サン・フィルベール（Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Clos Saint-Philibert） |
| 生産者名（原語） | ドメーヌ メオ カミュゼ （DOMAINE MEO CAMUZET) |
| 原産国・地域 | フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ |
| 原産地呼称（AOC） | オート・コート・ド・ニュイ （Hautes Cotes de Nuits） |
| ヴィンテージ | 2012年 |
| ぶどう品種 | シャルドネ 100％ |
| タイプ | 白ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
