Chateau Cap Saint Georges
シャトー・キャップ・サン・ジョルジュ
シャトー・キャップ・サン・ジョルジュは、ボルドー右岸のサン・テミリオンの北部、AOCサン・ジョルジュ・サン・テミリオンに19haの畑を所有します。
このAOCには現在20ほどのシャトーしかありませんがの一つがこのシャトーです。
※サン・ジョルジュ・サン・テミリオンは、サン・テミリオンの衛星地区の一つですが、サン・テミリオンに隣接しておりとても小さなAOCです。
当主のJean Philippe Janoueixは、2014年よりこのシャトーでワイン造りを始めます。ここ畑の土壌は、サン・テミリオンらしいメルローに最適な粘土質で、また石灰岩も混ざっていることからカベルネ・フランに良いアロマを出す土壌でもあります。
当主のジャンJeanは、ボルドーに他にも多数のシャトーを所有していますが、サン・テミリオン・グラン・クリュやポムロールに近い高品質のボルドーワインに仕上がっているとしています。
収穫は、ほとんどが手摘みで行われ小さなバスケットに入れてブドウの皮が破砕しないように扱います。そのまま大きなバスケットに詰め替えることなくタンクまで持っていき、ブドウの自然の重さで発酵まで進みます。その後丁寧な作業の元マロラクティック発酵まで行います。
ワインは、メルローらしいジューシーな果実味が豊かで、タンニンはソフトでしなやか。しっかりとしたフルボディのタイプですが、果実味と口当たりしなやかなアタックで若くても美味しく飲める、また熟成により複雑な香りが楽しめるワインです。
シャトー・キャップ・サン・ジョルジュ
ワインは、深みのあるガーネット色。ベリー系の果実の香りが豊かでトリュフやキノコなどの土っぽさとジューシーな果実味。口に含むと色調よりもずっとしなやかなタンニンで滑らかな口当たりと後から豊かな果実味。フルボディのしっかりとした赤ワインですが、飲み口は柔らかく若いヴィンテージでも美味しく飲めるポテンシャルの高いボルドーワイン。
豊かな果実味は熟成の可能性もあり、今後数年が楽しみなワイン。
合わせる料理は、しっかりとしたお肉料理、甘めのソース、照り焼きやバーベキューソースなど相乗効果でマリアージュが愉しめる。
| ワイン名（原語） | シャトー・キャップ・サン・ジョルジュ （CHATEAU CAP SAINT GEORGES） |
| 原産国・地域 | フランス ボルドー |
| 原産地呼称（AOC） | サン・ジョルジュ・サン・テミリオン （SAINT GEORGES SAINT EMILION） |
| ヴィンテージ | 2014年 |
| ぶどう品種（栽培比率） | メルロー90％、カベルネ・フラン10％ |
| タイプ | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
