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ブリュット・トラディションはヴリニー村のテロワールを表現するために、伝統的製法で造ったキュヴェです。モンターニュ・ド・ランスの中でも1級のブドウだけを使用。
滑らかでクリーミーな泡をもつ黄金色の色調で、優しく丸みのある香り、ブリオッシュやアプリコット、リンゴ、カリンを思わせる香り。
香ばしいナッツのような風味や果実の甘み、アプリコットや洋梨のコンポートのニュアンスがあり、余韻にはスパイスのアクセントも感じます。
1806年から続くシャンパーニュ生産者クーロン家は、伝統的な栽培、シャンパーニュ造りを大切にする造り手で、減農薬農法の先駆者でもあります。
手摘み収穫の際、まず畑で１度選別されたブドウを醸造所へ運び、さらにもう一度選果台で厳選されます。
ブドウのプレスは各品種ごとに行われ、その後、通常よりやや小さめの220Lの小樽で発酵されます。
ロジェ・クーロンで使用される酵母は全て自社畑のブドウに付着していた野性酵母です。
畑・土壌の特徴（テロワール）を表現するためには、ブドウと同じ産地に存在する野生酵母の使用が重要、との考えによるものです。
「Trait-d-Union」のメンバーとして
「Trait-d-Union」とは、６つの生産者が造るグループで、メンバーはエグリ・ウーリエ、ジャック・セロス、ジャクソン、ジェローム・プレヴォ、ラルマンディエ・ベルニエ、そしてこのロジェ・クーロンの６社。
情報、ノウハウを共有し、それぞれが、それぞれの土地で個性豊かなシャンパーニュを作っていこう、というのがその主旨です。
同じシャンパーニュ地方で、同じように自然を分かち合っていて、互いに他社と違うシャンパーニュを作りたい、という強い思いを抱くもの同士。
互いに良い点や失敗点などを共有し、さらなる品質向上を目指しています。
共同で持ち回りの試飲会を行ったり、といったユニークな企画も行っており、次回は2016年に、ジャクソンのセラーで開催されるようです。
▼こちらの商品の出荷は以下の日程で予定しています。▼
※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。| ワイン名（原語） | トラディション・プルミエ・クリュ・ブリュット（TRADITION PREMIER CRU BRUT) |
| 生産者 | ロジェ・クーロン（ROGER COULON） |
| 原産国・地域 | フランス・シャンパーニュ |
| 原産地呼称（AOC） | シャンパーニュ（CHAMPAGNE） |
| ヴィンテージ | NV |
| ぶどう品種 | ピノムニエ50% ピノノワール25% シャルドネ25% |
| タイプ | 白・シャンパーニュ（スパークリングワイン） |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
| その他 | ヴリニ（Vrigny）、パル二・レ・ランス（Pargny les reims)、そしてクロム・ラ・モンターニュ(Coulommes la Montagne)の1級ブドウを使用。醸造ではマロラクティック発酵を行う。ドサージュは7g/L.瓶内熟成期間36カ月以上。ワインアドヴォケイト誌（ロバート・パーカー氏評）で90点ゴー・ミヨ誌や、フランスで最も権威あるワインガイド「ル・ギィド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」、また、アメリカのウォール・ストリート・ジャーナルでも高評価を得た１本。 |
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「ぶどう酒食堂さくら」は、ワインとワインに合うイタリア料理を気軽に楽しめるお店。石窯で焼いた本格派ピザや気軽に楽しめるおつまみピンチョスなど自由なスタイルで色々な用途に使える”ぶどう酒食堂”です。
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