ソットリーヴァ・アンティカ　インスティテュート・エノロジコ・イタリアーノ
Sottriva Antica　INSTITUTO ENOLOGICO ITALIANO

雑誌掲載、コンクール受領歴多数！
ソットリーヴァ・アンティカ・ソアヴェデスモンタシリーズの別キュヴェが高評価！

IEI

イタリアのソアヴェ（ヴェローナ）に本拠地を構え、イタリア各地のファインワインを生産するI.E.I.。
そのラインナップは幅広く、北はピエモンテ、アルト・アディジェから、トスカーナにプーリア、モリーゼ、そしてシチリアにサルデーニャとイタリア全土で生産されています。
さらに、ヴェネト州には3つの異なるエリアにそれぞれ畑を持ち、総面積は200haほど所有。ソアヴェ・クラッシコＤＯＣ、ヴァルポリチェッラ・アマローネクラッシコＤＯＣ、アルコーレＤＯＣの３つで、年間生産量はおよそ800万本です。
しかし、この「I.E.I.」のすべてのワインは、ブドウを絞るところから自社で管理するセラーで瓶詰まで行い、ラベル貼りもされます。つまり、イタリアの安ワインによく見られるような、バルク買いしたワインに自社のオリジナルラベルを張って販売するなどは一切していません。
それだけ品質の良いワイン造りを心がけ、自分たちの納得のいくものだけを世界に送り出しているのです。

ソットリーヴァ・アンティカの由来

イタリアヴェローナ地図 Sottorivtaとは、ヴェローナの中心にある古い地区。
中世の雰囲気を色濃く残したこの地域にI.E.I.は
最初のエノテカ（ワイン販売店）を設けました。
昔から多くの食堂（オステリア）があり、家具職人、
モザイク職人が住む伝統的な、古き良きソットリーヴァ地区、
この地への愛着から生まれたのがこのワインです。

ヴェローナに旅行した方は、もしかしたらこの古いエノテカと、
このワインを目にしているかもしれません。

イタリアと言えばピッツァ、パスタ。しかし、ここヴェローナではお米の料理も名物です。美味しいリゾットと、すっきりと辛口で飲みやすいワインは、とても相性のよい組み合わせ。かつてナポレオンの支配からフランス統治下になったこともあり、肉料理のレパートリーも豊富です。

このソットリーヴァ・アンティカのシリーズは、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロと３種類あります。

どれもフランス産で有名なブドウで作られていますが、ここヴェネト州のアルコーレで作ると雰囲気が少し変わるので不思議です。

ソットリーヴァ・アンティカ・ソアヴェ

淡い黄色の色調。香りは果実の香りと花を思わせる繊細な香り、
リンゴやすだちのような柑橘の香りに、サンブーカ（にわとこ）、カモミール、
小さなユリを思わせる上品な香り。口に含むと、柔らかく上品な甘みと酸味、
バランスがよくするりとのどを通るような印象。
食前酒として気軽に飲んだり、野菜のシンプルなスープ、
豆料理、魚介料理やパスタにもよく合います。

ヴェネト州西部にある、火山性土壌と粘土質土壌が混じる、
典型的なヴェネト州の畑で作るガルガネガ種を使用。

●収穫後優しくプレスして果汁を絞り、摂氏16～18度にコントロールされたステンレスタンクで発酵を行う。

ソアーヴェは2000年以上の長い歴史を持つ、イタリアを代表する辛口白ワインです。
古代ローマ時代には高品質白ワインとして、高い評価を受けており、行政区「パグス」のもと農業経済が発展していた地域として知られています。

ローマ帝国が滅んだ後も、この地域はブドウ栽培の重要拠点として絶えず重視されていました。
中世においてはソアーヴェ城の建設や、ブドウ栽培の拡大等が行われ、国が変わってもワイン造りの歴史が止まることはありませんでした。

第二次世界大戦ののち、アメリカで爆発的な人気が出て、需要が一挙に高まったため、大量生産が行われ、結果として「安くて飲みやすいワイン」が市場に流通していた時期がありました。
しかし、20世紀後半にピノ・グリージョ人気にとってかわられると、次第に量より質を求める動きが出てきました。
年々品質も向上し、かつてのイメージを覆す、掘り出し物の白ワインとして、お勧めできるものが多くみられます。

ブドウ品種は、ガルガネガ種を主に使いますが（70％以上）、シャルドネやトレッビアーノ種を補助的に使うことも認められています。

その繊細な味わい、バランスの良さ、優しく心地よい飲み心地から、和食や魚介料理に非常によく合う白ワインとしても知られています。

上質なソアーヴェワインに欠かせないブドウ品種で、ヴェネト州で親しまれている、古くからある地場品種です。その起源はギリシャと言われ、遅くとも14世紀後半にはヴェローナやヴェネトだけでなく、パドヴァやボローニャでも「素晴らしい白ワインを作るブドウ」と記述された文書があります。収穫量を抑え、気候に合わせた畑の仕立てを行えば、素晴らしい品質の白ワインが生まれるとして、近年人気が再燃している品種でもあります。完熟した上質なものは、洋ナシやパイナップル、杏のアロマをもち、熟成能力もある素晴らしい白ワインを作る、と言われています。

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ワイン用袋（1～３本用）（有料110円～）

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1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。

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みんなのレビュー

「SALE」ソットリーヴァ・アンティカ・ソアーヴェ　ＩＥＩ 2023年イタリアヴェネト白ワイン辛口 750ml

4.22点 (9件の評価）

デジさん

投稿日時：2023/10/31 00:19:51

思い出の味を再び

イタリア旅行で同じ旅行者の方に誘われてバールで初めてソアベを飲んで、
やや甘酸っぱく、口の中で程よくぶどうの余韻が残りとても美味しいでした
そのワインがこんな格安で再び飲めるなんて、ラッキー

Aya さん

投稿日時：2023/03/29 11:14:58

美味しい

焼き魚と合わせて美味しくいただきました。初めての品種でしたが買ってよかったです

あるパパさん

投稿日時：2023/01/21 15:12:32

なかなかです

　うすいイメージのソアーヴェでしたが今回覆りました。リピート可です。

ヤマさん

投稿日時：2022/07/16 08:42:21

夏の贅沢！

こんな白ワインがあれば美味しいおつまみや魚のマリネ、冷しゃぶサラダなどと合わせて食欲もわきます。冷やしてたっぷり飲みました。まとめ買いして正解でした。

kojisan さん

投稿日時：2022/06/22 10:29:50

選んで良かった

1000円以下の白は。。。。。と思ってましたが、どんな料理にも合い、すぐになくなってしまいました。また、購入したいです。

nogu さん

投稿日時：2021/09/14 09:32:12

美味しいワインです。

お魚やパスタなどによく合います。このクオリティで、普通のテーブルワインと同額程度とは、驚きです。夕食と共に毎日のように頂くなら、お薦めのワインです。

Mako_oriental さん

投稿日時：2021/09/14 09:04:58

綺麗な白ワイン

ソアーヴェらしさがはっきりしている綺麗なワインでした。1500円以下で購入できてこのクオリティーは素晴らしいです。毎日のお食事と気楽に合わせることができます。またアペタイザーとしても素晴らしいです。

アキさん

投稿日時：2021/09/10 21:09:03

秋鮭の料理によくあいました

秋鮭の料理に少し入れて、料理と共にいただきました。見た目よりもクリーミーで、味わい深く、食事をより美味しくしてくれました。

ふわふわさん

投稿日時：2021/03/22 13:40:30

銘酒の名に恥じないワイン

あまり期待せず飲んだらなかなかどうしてヾ(≧∇≦)/♪

銘酒という言葉にふさわしい一本

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ワイン名（原語）	ソットリーヴァ・アンティカ・ソアーヴェ (SOTTRIVA ANTICA SOAVE)
生産者（原語）	I.E.I.
原産国・地域	イタリア・ヴェネト
原産地呼称（I.G.T.）	ヴェネト（VENETO）
ヴィンテージ	2023年
ぶどう品種	ガルガネガ
タイプ	白ワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下

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