Mariage DELI / マリアージュデリ
松阪豚のパテドカンパーニュ
三浦野菜のピクルス添え
パテに使われている豚肉は、牛肉で有名な松阪生まれの「松阪豚」。良質な豚を厳選し、出生からじっくり220日間育てられた豚です。
肉質はキメ細かくモモなどの赤身にもサシが入ります。つきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質です。
＜松阪豚の味わいの特徴＞
1.赤身に脂が溶け込み、松阪牛の様にキメの細かいサシが入る
2.豚とは思えない、まろやかでくどくない脂の旨み
3.常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ
4.甘く深みのある上品な香り
5.赤身の部分は色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり！
そんな松阪豚を鶏レバーととににワイン、ブランデー、スパイスで一晩漬け込み、テリーヌ型で4時間ゆっくりと時間をかけて焼き上げました。
低温で焼き上げるため、肉が硬くならず、しっとりとした肉の柔らかい食感と旨味がぎゅっと凝縮されているパテに仕上がっています。
付け合わせのピクルスは産地直送の三浦野菜を数種類使用しています。
野菜のさまざまな触感と味わいがあり、季節ごとの旬の野菜がお楽しみいただけます。
酸味もまろやかで、ほのかなハーブの味わいがあり、パテと一緒に食べると肉と野菜双方の旨味がより感じられます。
しっかりと味付けがされていますので、お皿に盛り付けるだけですぐにお召し上がりいただけます
果実味のある赤、ボリューム感のある白
配送について
冷蔵でお送りします。（クール便代（330円）は別途いただきます。）
ワインと同梱可能です。常温便ではお送りできませんのでご了承ください。
