公式サイトは最低価格保証ワイン、シャンパンの通販・販売ならスタッフが全員ソムリエのワインショップソムリエにお任せください！

飲食店様向け
酒類仕入れはこちら

0 買い物かご
FAQ・店舗情報
ご利用ガイド

商品を探す
ワインセットを探す
ギフト
特集・お得情報

現在メンテナンスのため、一時的に「クレジットカード決済」がご利用頂けない状態となっております。
ご不便をお掛けしますが、その他の決済方法をご利用くださいませ。

検索

商品を探す
ワインセットを探す
ギフト
特集・お得情報

店舗情報・
よくある質問

探す

人気キーワード：

タイプ別で探す

産地で探す

こだわりワイン

金賞・メディア掲載

ワイン雑貨

こだわりの食品

イベント情報

　毎月開催！
『ワインと食の交流会』

赤ワインセット

白ワインセット

泡・シャンパンセット

お得情報

今から注文で最短月日()出荷

最新の出荷スケジュールについては
こちらをクリック

19,800円 16,830円

シャブリ・グラン・クリュレ・プリューズジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ　2016年フランスブルゴーニュ白ワイン辛口 750ml

このワインのアロマ

このワインの特徴

しなやかな酸味と果実味、
コクのある奥深い味わいのワイン

ボディ（コク）
酸味

1級・特級畑を所有する、1899年から続くシャブリの名門

シャブリ・グラン・クリュレ・プリューズジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ　2016年フランスブルゴーニュ白ワイン辛口 750ml

商品番号：4571531972358

販売日：2024年 01月 19日 09:00

品切

153 ポイント進呈

%OFF

希望小売価格：19,800円（税込）

ソムリエ価格：15,300円 （税込16,830円）

売り切れました

再入荷お知らせ

お気に入りに追加

⇒特設会場はコチラ

⇒レシピはコチラ

|| 商品名

|| テイスティングコメント

商品説明
商品情報
レビュー

JEAN & SEBASTIEN DAUVISSAT
ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ

ドメーヌの歴史

ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサは、1899 年以来このワイナリーを所有する、名門中の名門。家族経営の小規模ドメーヌで、現在は年間約 50,000 本のボトルを生産していますが、ほとんどがフランス国内のレストランや、個人顧客への販売が占めています。
ドーヴィサのラベルで瓶詰めを行ったのは1963年が初めてで、この時は先代のジャン・ドーヴィサが限定的な規模で販売したものでした。その後、生産体制を整え1978 年から1979年にかけて、セバスチャンの父ジャン・ドーヴィサが設備を整え、年間3,000本程度の生産を開始しました。ドメーヌの名声を確立したのは、ジャン・ドーヴィサですが、彼は不幸な事故により、まだまだ現役というところでこの世を去ってしまいました。

彼の死の数年前から、妻のエヴリンと息子のセバスチャンが共に畑に立ち、醸造を引き継いでいたため、そのままドメーヌは大きな変更なく、セバスチャンが後を引き継ぎました。

因みに、シャブリの双璧の一つと言われるルネ・エ・ヴァンサン・ドーヴィサの先代ルネと、このドメーヌの先代ジャンは従兄弟同士という間柄です。

ブドウ栽培とワイン造り

現在所有する11ヘクタールあまりの畑は、シャブリ（村名）、シャブリ1級、シャブリ特級で構成されています。

ブドウ栽培は、リュット・レゾネと呼ばれる対処療法を採用し、極力農薬など化学薬品を用いない、自然な状態での栽培を行います。

ほとんどのブドウ樹は樹齢20～40年ですが、1級畑のヴァイヨンの中には樹齢70年を超える区画もあります。凝縮した風味、各ワインのテロワールを表現するため、収穫量を厳しく制限しています。村名ワインは1ha当たり60ヘクトリットル、プルミエ・クリュは45から50ヘクトリットル、樹齢70年を超える樹が混じるヴァイヨンの区画からは、僅か25ヘクトリットルしか収穫されません。

|| ワイン醸造
伝統的な手法でワイン造りを行いますが、ステンレスタンク等の設備は最新のものを備え、シャブリのイメージ通り強靭なミネラルやクリアな果実味を表現します。
村名シャブリとプルミエ・クリュはステンレスタンクで生産しますが、樹齢の古い区画が混じるヴァイヨンと、特級のレ・プルーズは、一部を樽発酵・樽熟成させており、1/4は新樽を使います。
ワインを地下セラーで熟成させてから出荷しており、特にプルミエ・クリュとグラン・クリュは、12カ月の樽熟成が終わった後再びステンレスタンクへ戻し12カ月熟成させ、合計で24ヶ月熟成の後出荷されます。

17世紀に建造された家屋の下にある地下セラーは夏でも冬でもワインを平均温度10～15℃で保管することができます。

|| 商品名

|| テイスティングコメント

JEAN & SEBASTIEN DAUVISSAT
ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ

ドメーヌの歴史

ブドウ栽培とワイン造り

ギフト(有料)
追加について

ギフトボックス（1本用 / 2本用）（有料275円）

750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。

※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。

1本用

ご購入はこちら

2本用

ご購入はこちら

ワイン用紙袋（1本用）（有料176円）

袋の色はクールグレーのみとなります。
ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。

ご購入はこちら

ワイン用袋（1～３本用）（有料110円～）

「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。
1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。

ご購入はこちら

みんなのレビュー

ワイン名（原語）	シャブリ・グラン・クリュ・レ・プリューズ（CHABLIS GRAND CRU LES PREUSES）
生産者名（原語）	ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサ（JEAN & SEBASTIEN DAUVISSAT）
原産国・地域	フランス・ブルゴーニュシャブリ
原産地呼称	シャブリ・グラン・クリュ（CHABLIS GRAND CRU）
ヴィンテージ	2016年
ぶどう品種（栽培比率）	シャルドネ
タイプ	白ワイン
内容量	750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下
特徴	畑：0.75ヘクタールスラン川右岸にあり、急峻な斜面の中腹あたりに位置する特級畑。この特級畑プリューズから生まれたワインは、最も親しみやすいグラン・クリュ、と言われており、丸みのある酸、ふくよかな果実味のおかげでとても華やかな印象があります。太陽の年（暑かったヴィンテージ）には、トロピカルフルーツのアロマが表現されることもあります。樹齢：20～40年土壌：粘土質とライムストーン（石灰岩）、礫質、キンメリジャンのマール（泥灰質）で構成されている。熟成：オーク樽で12カ月（25％は新樽を使用）その後ステンレスタンクへ入れ、12か月熟成させる。