サッソ・ルパイオ トスカーナ・ロッソ
SASSO LUPAIO TOSCANA ROSSO
スーパートスカーナ
トスカーナ地方と相性が良い ボルドーのブドウ品種を用いることで、 華やかでコクのある、エレガントな味わいに仕上がり、人気が高いワインですが・・・ 生産量が少なくて人気が高いため、 どのワインも価格が高いのが難点でした。しかし、今回ご紹介する１本は衝撃です！
生き生きとした果実味、 しなやかで素直に「おいしい！」と思える、 癒されるような味わいが好印象！
適度な渋みは普段のお食事、特に肉料理にぴったりです。
何より驚きなのは･･･衝撃のお値段！！
コスパ最大級、
夢のデイリー・スーパートスカーナをぜひお試しください！
ワイナリーがあるのは、イタリアのトスカーナ地方、アレッツォ（Arezzo)という場所にあります。 中世の名残をとどめる美しい町として有名で、映画「ライフ・イズ・ビューティフル」のロケ地にもなりました。
このアレッツォの中のVal di Chianaという自然溢れる場所に、ワイナリー・カンペルキは自家畑と醸造所を構えます。
カンペルキの名前
「カンペルキ」という名前は、以前ここに建っていた寺院に因んでつけられました。この地域は、大地のパワーが集まる場所とみなされ、かつてギリシャ神話の英雄ヘラクレスを祀った寺院が建っていました。CAMPERCHIの語源はCAMPI di ERCOLE 、直訳すると「英雄ヘラクレスの土地」という意味です。
かつて、この土地ではブドウが栽培されており、 その果実を絞ったジュースを飲んだものは、その大地の神秘的な力を得ることができる、といわれていたそうです。 カンペルキではこの伝承をもとに、土地そのもののポテンシャルを活かすことに集中します。土地の個性、ミネラル分や薫り高さをブドウに凝縮し、それを自然のままにワインへ変換させる、ということをワイン造りの哲学にしています。 ラベルに描かれるのは、この生命力を象徴する、ヘラクレスの名が付いたダリアの花です。
100％自然栽培、畑に自生する天然酵母でワイン造り
かつて、ギリシャ神話のヘラクレスを祀る寺院があり、 古くからブドウ栽培が行われていた土地。 この140ヘクタールの敷地から15％ほどの、ブドウ栽培に最適な土壌を選定し、100％オーガニック栽培を行っています。 かつて寺院で供された、飲むものに力を与えたといわれる霊薬の伝承に敬意を払い、畑に自生する野生酵母を生かして醸造。 一切人工的なものを加えない、自然なワイン造りにこだわります。
一般のワイナリーを凌駕する、手間をかけた栽培・収穫
他の畑の倍以上の手間をかけ、土壌の個性、ミネラルを引き出すのがカンペルキの特徴。
その栽培の秘密は「密植」です。
一般的なワインで1ヘクタールあたり3000～5000本、上位ランクのもので5000～7000本といわれるところ、 1ヘクタールあたり8000本の高密植の畑で ブドウの根を土壌深くへと導きます。
さらに収穫時にも原料へのこだわりを徹底。二度の選果で良質ブドウだけを選別。
まず畑で果実を選別し、完熟して状態の良い房だけを収穫。
さらに醸造所でブドウを一粒一粒チェックし、痛んだブドウが混じらないように注意を払います。
自然派ワインは、農薬を使わなかったり、酸化防止剤の量を抑えたりするので、ワイン造りが難しい部分もありますが、
このように徹底的に品質管理をすることで、ワインが劣化するリスクを最小限にとどめています。
熱意溢れるオーナー Jose Cartellone氏
ご先祖はイタリアからアルゼンチンへ渡ってきた移民でしたが、その後アルゼンチンで成功を収めます。彼は勉学を重ね、大学で経営を学びMBAを取得。故郷のイタリアへ戻り、満を持してワイナリーをスタートさせました。 アレッツォでコンサルタントとしても名高い醸造家のSandro Nalli氏をワインメーカーに迎え、土地のポテンシャルを引き出すことを目的にワイン造りを行います。
サッソ・ルパイオ トスカーナ・ロッソ
カシス、チェリー、ラズベリーやプラムのフルーティな香り、続くようにハーブや森のコケ、杉の木の清涼感のある香り、レザーの香り。
口当たりがやわらかく、とても瑞々しい、きれいなワイン。滑らかで飲み心地がとても良い。口に含むとジューシーな果実味と、奥深い旨みも感じます。
適度な渋みもあり、肉料理とあわせてついグイグイと飲んでしまう、普段飲みに常備しておきたいワイン。
