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CAVE DE RABLAIS( DOMAINE CAZELIS)
カーヴ・ド・ラブレー(ドメーヌ・カザリス)

ミュスカなら、クセのある香りはゼロ!
ミツバチも大好きなフルーティ&華やかな香りは、 普段ワインを飲まない人はもちろん、 通もびっくりさせるくらいインパクト大!
ミュスカの辛口ワインって意外と売ってないんですよね・・・
そして地中海のすぐそばで造られるこのワインは、 潮風の影響もあって、海のものとも相性抜群です。

このミュスカ・ド・ミルヴァルがおすすめ。
昔ながらの伝統的方法で作られる、長い歴史を持つデザートワインです。 作り方は、途中まで普通の白ワインと同じ。
ただ、醗酵途中のワインにブランデーを加えてアルコール醗酵を止めてしまいます。
もともとアルコール醗酵は酵母が糖分を分解することで起こる変化。
こうすることで、ブドウ本来の甘さが残ったワインが生まれるのです。
この製法は、ワインに自然の甘みを残す製法のため、ヴァン・ドゥ・ナチュレルと呼ばれます。
このミュスカ・ド・ミルヴァルは、 焼き菓子やドライフルーツを使ったデザートとも相性抜群!
タルトやケーキなど、カフェに欠かせない定番メニューと最高の組み合わせです♪

フランスでは食後やお茶の時間に デザートワインをスイーツに合わせて楽しんだりします。
お菓子やショコラに合わせて味わいを高め合う効果がある、と言われているんですよ。

ミュスカ・・・ムスカ、ムーシュというのは方言でミツバチを指します。
その名の通り、収穫時期になるとブドウの実から漂う甘い香りにハチたちが 集まってきてしまうとか・・・
このワインに使用されるのは、そんなミュスカの中でも選りすぐりの品種、 「ミュスカ・ア・プティ・グラン」種。
小粒で香り高く、エキスの濃い果汁が取れるので、 生のまま食べるよりもワインにするのに向いた品種です。

カーヴ・ド・ラブレーは、このミルヴァルの町でビオロジック栽培に力を入れる生産者が集まって運営する協同組合です。 海を望むこの近辺は海からの風、後背の山からの風が厳しい場所。
潮風が吹くこの場所に適した、小粒のミュスカ種だけを専門に作ります。
遥か昔より伝統的にこの品種を扱ってきた彼らは、まさにミュスカのプロ!
今回入荷したのはそんなミュスカで作った2酒類のワイン。
近隣の海で取れる生ガキやエビ、魚介類全般と素晴らしい相性を見せる辛口白ワインと、絶品の香りと味を持つデザートワインです。

このカーヴ・ド・ラブレは、遥か昔このミュスカ・ド・ミルヴァルを熱烈に愛した文豪「フランソワ・ラブレ」に敬意を込めて命名されました。
ラブレといえば、フランスでは最も敬愛される、ルネサンスを代表する作家、医師、哲学者として活躍した人物。 ラブレーが著作の中でミュスカ・ド・ミルヴァルを絶賛した記録から、 この生産者の、いえミルヴァルの町のトレードマークはこのラブレー先生なのです!! ちなみに、今でこそ南仏のラングドックは赤ワインというイメージですが、はるか昔、ローマ時代のころからルネサンスのころにかけて有名だったのは白ワイン。
白亜紀やジュラ紀の古い石灰質土壌から生みだす白が、ラブレーだけでなく、ローマ法王やヨーロッパ諸国の王侯に親しまれていました。

このワインとの出会いは、南仏で毎年1月に催されるオーガニックワイン、ビオワインの 展示会「ミレジム・ビオ」と「ラングドックワイン試飲展示会」でのことです。
まず遠目から見えたインパクトあるテントウムシのポップなラベルが目に入って試飲。
香りの華やかさ、味わいのバランスの良さに驚きました。
他の地域のミュスカと比べてもコストパフォーマンスの高さでここが一番、と思いブースに立ちよりました。その後何度もやりとりを繰り返し、ついに輸入が決定したワイン。

グラスに注ぐと、美しい黄金色のワイン!
まずは、マスカット特有のキャンディーのような濃厚で甘~い香りがします。
シトラスやピーチ、アプリコットといった果実のアロマに
カリンの砂糖漬けのようなエキゾチックな香りも感じられる、魅力的な味わい。
一口飲むと、トロピカルフルーツを連想させるとっても甘~い味わいがして嬉しくなります。
でも甘いだけでなく、クリアな酸味もしっかりと感じられ、後味は意外に爽やか。
ビターチョコレート、フルーツタルトなどデザートとの相性は抜群です!

華やかでしっかりとした香りをもつ。
とてもフレッシュで洋梨やバナナ、ライチなどの果実由来の香りとミントの様な爽やかなニュアンスを持つ。
はっきりとした味わい。フレッシュフルーツ、キャンディーの様な味わいも余韻に感じられます。
香りは甘いが余韻には、心地よい苦味で飲み口はすっきり。
ぶどう本来の香りを残しつつ爽快に仕上がった親しみ易い辛口白ワインです。アペリティフ(食前酒)として、また寿司や刺身、カルパッチョなど魚介類全般にもおすすめ。
生ガキともばっちり合います。

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アカシアの花
リンゴ

メロン

  • ボディ(コク)
    ミディアムライト
希望小売価格 2,156円(税込)
ソムリエ価格:
1,837円 (税込)

総合評価

(3.50)  
[ このワインのアロマ ]

アカシアの花
アプリコット

メロン

  • ボディ(コク)
    フルボディ
希望小売価格 2,500円(税込)
ソムリエ価格:
2,343円 (税込)
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