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シャトーカルボニュー [1988]
Chateau Carbonnieux [1988]



ボルドーでも南よりのグラーヴ地区に位置するシャトーカルボニュー。

そのシャトーの建物は、歴史的にも重要であると言われています。

遥か13世紀、100年戦争の最中まで遡ることができ、当時は サンクロワ修道院 と呼ばれていました。

「この地域で最も風光明媚なシャトー」とも言われています。

1956年にこのシャトーを買ったマルク・ペラン、その息子アントニの手によってさまざまな改良が施され、1980年代から、それまでにも増して評価されるようになりました。


1980年代半ば、高名な ドニ・デュブルデュー氏 を雇い入れ、

白ワインにはいっそうの芳香と凝縮味が、

赤ワインにはより深みと強烈さがもたらされた


といわれています。


シャトー・カルボニューがあるのは、ボルドーでも比較的南に位置するグラーヴ地区。

ここの産するワインは、他の地区のものに比べ

ふっくらとした温かみのある性格

                  であると言われています。

また、スモーキーなアクセント、プラム的な芳醇な香り
感じられるのも特徴です。


特に、グラーヴ地区の中でも
上質のカベルネ・ソーヴィニョン
が育つ地域だけが
ペサック・レオニャンのアペラシオンを名乗ることができます!

スケールが大きくミネラリーで、タンニン、酸ともにしっかりとした
エレガントな赤ワインを生み出す、と言われています。


その筆頭は、5大シャトーの一つ、シャトー・オー・ブリオン!!


また、ペサックレオニャンにも独自の厳格な
格付けが存在し


およそ70ある生産者のうち、わずか16の特に優れていると認められるシャトーだけが選ばれています。

その中でも、赤ワイン、白ワイン共に格付けを果たしている数少ないシャトーが、このカルボニューです!!
 

カルボニューはグラーヴでも最大規模のシャトーの一つである。

ヴォルネィ的性格をもった、とてもブルゴーニュ風のワインである
カルボニューの赤は1985年以降
非常によくなっており、

現在その格付けに見合っているといえる。
時折、いささか軽さが感じられることもあるが、
それは控えめではあるが上品でエレガント、しなやかでおいしいこのワインの様式である。

骨の髄までエレガント、グラーヴの愛好家
ならほとんどのヴィンテージで満足を
得られるだろう。


パーカーJr. ボルドー第4版 より


また、厳しさで知られるフランスの評価誌「ル・クラスマン」でも

「このシャトーは以前から人気を博しているが、ワイン自体は必ずしもペサック・レオニャンのテロワールに見合うものではなかった。それを根気よく改良してきたのがぺラン家の凄さである。

赤は品質の安定した、しっかりとしたつくりで、開花するまで時間を要するが、その分熟成後は大いに期待できる。

と評価されています!!

しかも!!

今回は、88、89,90年と続いた
ビッグヴィンテージの最初の年!


1988年のボルドーについての評価

3年続いた優良ヴィンテージの初年。
満足すべき条件下での遅めの収穫により、完熟して果皮の厚い葡萄が得られた。
ワインは色濃く、タンニンの強いものとなった。
しかし、最終的には時間とタンニンは作用しあって、
至高のワインに向かうだろう。


( マイケル・ブロードベント著 ヴィンテージワイン必携  p.96 より88年 ボルドーの評価について抜粋 )

 

20年の熟成により、香りには深みが増し、タンニンの落ち着いた渋みの少ない、滑らかなワインへと変貌しています。

格付シャトーの貴重な古酒!!
この機会に味わってみてはいかがでしょうか?

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