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PIFFAUT VINS & DOMAINES
ピフォー・ヴァン・エ・ドメーヌ


果実味も感じられる上品なスパークリングは四季を問わず楽しめます

今回入荷したワインはどちらも爽やかな味わいが人気のタイプ。
ブラン・ド・ブランという言葉を聞いたことはありませんか?
フランス語で、白から生まれた白。よくシャンパン売り場で見かける 言葉です。
通常スパークリングワインは、白スパークリングであっても、ブドウは黒ぶどう白ぶどうと、 いろいろなものタイプをブレンドして造られているケースが多いもの。
しかし今回のような「ブラン・ド・ブラン」というものは、
白ぶどうだけを原料に造られた
スパークリングワインです!


ライフスタイルの変化もあって、爽やかな味わい、 シャープですっきりとした味わいのスパークリングの 人気が高まり、このブラン・ド・ブランは 注目されるようになってきました。

キリッと冷やして屋外で飲んだり、 大勢の友達と家飲みで開けてフィンガーフードと楽しむ、 また和食~洋食、エスニックなど、 様々な食事に合わられる懐の深さも魅力です!

瓶内二次発酵方式(シャンパーニュ製法)

シャンパンのお家芸である特別なスパークリング技法を使って 造られたのが、このワイン。

ひと言で説明するなら、泡のオーダーメイド

タンク一杯の白ワインを一気にスパークリングワインに変える、 という一般的な方法に対して、シャンパン製法はまさに オーダーメイド!!

1本1本ボトルごとに酵母を調整して
スパークリングワインの泡を作ってゆきます。



さらにもうひと手間、この2次発酵を終えたあと、 液体と澱(おり)とをボトル内で共に寝かせることで、 旨みが液体に溶け込み、深い風味が加わります。

フルーティな果実味に加え、パン種のような、 と形容される独特の味わい。 このような風味と辛口の味わいにより、 お食事を通して飲んでも飽きのこない バランスのよい味わいが表現されています。


  • 2018
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