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スペインのスパークリングワインD.O.カヴァでは、最低9カ月の瓶内熟成期間が義務付けられていますがメストレスでは、少なくとも18カ月、多くてをするボトルもあります。さらに、メストレスのカヴァは、カヴァがD.O.として認定される前から造られていた
なのです。
1928年から受け継がれている伝統的なカヴァ造りを 守り続ける由緒ある生産者、
メストレスは、カヴァの名前にも使用されている通り1312年に起源をもつ由緒あるワイナリー。
現在ワイナリーは、メストレス家の28代目のエレナと その夫ジョアン・オーラが所有し運営しています。
彼らは、D.O.カヴァの認定範囲内でのうちの2つを所有しています。そして、1312年以来カヴァ生産の中心地サン・サドゥルニ・デ・ノヤの街の広場の地下部分には、古い歴史ある地下セラーを所有し
されています。
メストレスは、伝統的で自然な手法を用いてカヴァを 生産することにこだわっています。 時に使用する栓を王冠ではなく
シャンパンメーカーでも、王冠を使うのが主流ですが、ナチュラルコルクを使用するのは数社のみだそうです。 これによって酸化を防いでいるのです。
澱を落とすための動瓶ルミュアージュ、澱を除去するデゴルジュマンも全て職人による手作業で行う、
|| 商品名
|| テイスティングコメント
スペインのスパークリングワインD.O.カヴァでは、最低9カ月の瓶内熟成期間が義務付けられていますがメストレスでは、少なくとも18カ月、多くてをするボトルもあります。さらに、メストレスのカヴァは、カヴァがD.O.として認定される前から造られていた
なのです。
1928年から受け継がれている伝統的なカヴァ造りを 守り続ける由緒ある生産者、
メストレスは、カヴァの名前にも使用されている通り1312年に起源をもつ由緒あるワイナリー。
現在ワイナリーは、メストレス家の28代目のエレナと その夫ジョアン・オーラが所有し運営しています。
彼らは、D.O.カヴァの認定範囲内でのうちの2つを所有しています。そして、1312年以来カヴァ生産の中心地サン・サドゥルニ・デ・ノヤの街の広場の地下部分には、古い歴史ある地下セラーを所有し
されています。
メストレスは、伝統的で自然な手法を用いてカヴァを 生産することにこだわっています。 時に使用する栓を王冠ではなく
シャンパンメーカーでも、王冠を使うのが主流ですが、ナチュラルコルクを使用するのは数社のみだそうです。 これによって酸化を防いでいるのです。
澱を落とすための動瓶ルミュアージュ、澱を除去するデゴルジュマンも全て職人による手作業で行う、
750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。
※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。
袋の色はクールグレーのみとなります。
ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。
「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。
1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。
ブリュット・ナチュレ
メストレス
スペイン
外観は、輝きのある淡いイエロー。小粒の泡が奇麗に立ち上がる。ドライフルーツや柑橘系果実の繊細な香り、後から仄かにトースト。瑞々しい果実味で香りと同じくフルーツやトーストのニュアンスがアフターに残る。バランス良くクリーミーな口当たり。
生ハムやソーセージなどの軽いお肉、シーザーサラダや、サーモンマリネ。ソースのさっぱりとしたお肉のソテー。チーズやナッツ、ドライフルーツとよく合います。クオリティの高いスパークリングワイン。
泡のキメの細かさが口の中で心地よく、ゆっくりと時間のある休日に楽しみたい泡。様々な料理と合わせやすく、これだけでも楽しめるポテンシャルを備える。
ワイン名(原語) | ブリュット・ナチュレ (BRUT NATURE) |
生産者(原語) | メストレス(MESTRES) |
原産国・地域 | スペイン |
原産地呼称(D.O.) | カヴァ(CAVA) |
ヴィンテージ | 2012年 |
ぶどう品種 | チャレッロ 35% パレリャーダ 30% マカベオ(ビウラ) 35% |
タイプ | スパークリング・白 |
内容量 | 750ml |
ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
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