ドメーヌ・ショオSO2無添加自然派2本セットA
1992年に新潟の砂丘地を開墾して生まれた『新潟ワインコースト』で3番目に生まれたドメーヌ・ショオ。
醸造家であり代表の小林英雄さんは、“ドバイ育ちの微生物学者”というユニークな肩書を持つワインメーカー。
Domaine Chaud（ドメーヌ・ショオ）のショオは小林の頭文字である『小（しょう）』と、フランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味を持ちます。
気さくで、ワイン造りを心から楽しむ小林さんのワインの特徴は「毎日飲めちゃう」「すいすい飲み進んでしまう」「１人で１本飲んじゃうワイン」がコンセプト。
畑は「無除草剤」「減農薬」「減肥料」。
微生物学を修めた小林さんならではで、畑には健全な土、下草があることで土中の微生物、カビや虫など生物多様性の環境が広がり、それを実現するために除草剤は使いません。
その上、今回のワインはどちらも『酸化防止剤（SO2）無添加』のナチュラルワイン。昔のままのワイン造りで、その過程で一切酸化防止剤を使わない、というシンプルな方法を採用しています。
味わいはピュアでフレッシュ、柔らかな口当たりで、葡萄のエキスが体にじんわりと優しく染みわたっていきます。
醸造は、完全にハンドメイド。ブドウの収穫、除梗からボトリングまで夫婦の全て手作業によるもの・・・。小規模ワイナリーのハンドメイド作品のため、ワインの生産量は僅かに240～360本という少なさ。
今年は40セットのみの限定入荷となります！
赤ワイン
- 五大シャトー醸造家の
プレミアムなフルボディ
コラゾン・デル・インディオソムリエ価格：3,399円
- PP満点醸造家渾身
ラングドック最上クリュ
クラシック・ルージュソムリエ価格：2,640円 - ７つ星ホテル採用
コスパ最強メルロ
マジア・Ｊ・メルロソムリエ価格：1,496円
白ワイン
- 清酒7号酵母の力で新境地を開いた
革新的白ワイン
ぎんの雫 グット・ダルジャン ソーヴィニョン・ブランソムリエ価格：3,608円 - スタッフ人気も高い
「緑」のワイン
マリア・ド・カサル・ヴィーニョ・ヴェルデソムリエ価格：1,650円 - 金賞受賞！
華やかな希少ヴィオニエ
クロワ・サン・タデール ヴィオニエソムリエ価格：1,848円
シャンパン＆スパークリング
- 英国王室御用達メゾンの
大人気キュヴェ
ブリュット・ダンジャン・フェイソムリエ価格：7,480円 - 疾走感溢れる
爽快カヴァ
ラ・エスカパーダソムリエ価格：1,903円 - ワイン評価誌称賛
複雑味あるピエモンテ
ピエモンテ・ピノ・ネロ・エクストラ・ブリュット・モリネーラソムリエ価格：2,684円
