和食にも合う！日本人好みのキレのある極辛口！クリアなシトラス、ライムや地中海レモンを思わせる爽やかな香り、タイムやアニス、ハーブを思わせる清涼感のある香り。極辛口に仕上がっているこのカヴァは、後味にもキレがあり、すっきりとした飲み口で、特に魚介料理や、味の濃い料理などと合わせると食事が進みます。

カヴァ・レッソ ブリュット・ナチュレ
●生産者：マサックス
●産地：スペイン　カタルーニャ州ペネデス県
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（白）
●品種：マカベオ30％、チャレッロ30％、パレリャーダ40％
価格 2,130円 （税込2,343円）

辰巳琢郎さんも賞賛！ＴＶで話題の逸品！気軽に楽しめる、イタリア・ロンバルディア産スプマンテです。果実味があり、フルーティで飲みやすい、爽やかな味わい。フレッシュライム、青リンゴや白い花の蜜のような上品な香りも感じられて、飲み飽きません。

ダイ・スプマンテ・ブリュット
●生産者：カーサ・ヴィニコーラ・カルディローラ
●産地：イタリア・ロンバルディア
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（白）
●品種：トレッビアーノ、マルヴァジア、モスカート
価格 1,870円 （税込2,057円）

7つ星ホテル採用生産者の辛口ロゼ泡！はラズベリーや小粒のオレンジのような甘酸っぱい風味で、シャープな酸味がアクセントとなって、バランスの取れた味わいです。アペリティフに最適なワイン。しっかり冷やしてサーヴするのがお勧めです。

マジアＪ・スパークリング・ロゼ
●生産者：アルケミー・ワインズ
●産地：スペイン　カスティーリャ地方
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（ロゼ）
●品種：テンプラニーリョ100％
価格 1,610円 （税込1,771円）

疾走感溢れる爽快・カヴァ輝きのある淡い麦わら色。安定した細やかな勢いのある泡立ち、ブリオッシュや蜂蜜の複雑な香りが、グラスから溢れ出します。きれいな酸味と果実味とのバランスが素晴らしい。

ラ・エスカパーダ
●生産者：ロング・ワインズ
●産地：スペイン カタルーニャ
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（白）
●品種：マカベオ55％、パレリャダ40％、シャルドネ5％
価格 1,730円 （税込1,903円）

南仏プロヴァンス産！冷やして美味しい泡グレープフルーツなどの柑橘系の香り。南仏の伝統的な品種、味わいを引き締める役割を持つユニ・ブランと、 華やかな香りを持つコロンバールという品種をブレンド。白ブドウだけを使用するブラン・ド・ブランなので、 味わいはクリアで、前菜から魚介料理、特に初夏から夏の暑い時期に キンキンに冷やして飲むのがオススメ。

キュヴェ・ローラン
●生産者：ヴァン・ブレバン
●産地：フランス プロヴァンス
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン
●品種：ユニ・ブラン　80％　コロンバール20％
価格 1,850円 （税込2,035円）