クセがなくバランスも良い、誰にでも好まれる辛口白ワインを作るブドウ品種。シャルドネの特徴は、良い意味で中性的な味わいがあることです。品種自体に「○○の香り」といった、強い特徴がありません。自分の畑の味わいを表現したい、そう考える生産者にとってはもっとも興味深い品種なのかもしれません。そんなシャルドネの中でも、本家本元のフランス産、ベジエ近郊で育ったシャルドネは、香り・味わいにどこかエレガントなミネラルを感じるのが特徴。食前酒はもちろん、お食事中に楽しむワインとしてもバランスが良く重宝します。

通常、ロワール地方でのスパークリングワインの造り方は「シャルマ方式」という、タンク内で大量のワインを一気に二次発酵させる造り方が主流ですが、このスパークリングワインは、「メトード・トラディショナル」というシャンパンと同じ方式で造られる高級スパークリングワインです！ さらに、この「カーヴ・ド・モンルイ」は、石灰質の天然の地下熟成庫（こちらもシャンパンと同じ！）で、ゆっくりゆっくり熟成される為、きめ細かな品のあるスパークリングワインに仕上がるのです。 まさに、スパークリングワインの最高峰「シャンパン」と同じ状態で造られるのです。

ブラン・ド・ブランという言葉を聞いたことはありませんか？フランス語で、白から生まれた白。よくシャンパン売り場で見かける言葉です。通常スパークリングワインは、白スパークリングであっても、ブドウは黒ぶどう白ぶどうと、いろいろなものタイプをブレンドして造られているケースが多いもの。「ブラン・ド・ブラン」というものは、白ぶどうだけを原料に造られたスパークリングワインです！キリッと冷やして屋外で飲んだり、大勢の友達と家飲みで開けてフィンガーフードと楽しむ、また和食～洋食、エスニックなど、様々な食事に合わられる懐の深さも魅力です！