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今や世界から注目される日本ワインから『新潟県角田浜』の元微生物学者が造るナチュラルワイン

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商品番号:SET024571531975762

販売日:2023年 12月 11日 10:00

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    ドメーヌ・ショオSO2無添加自然派2本セットA

    1992年に新潟の砂丘地を開墾して生まれた『新潟ワインコースト』で3番目に生まれたドメーヌ・ショオ。
    醸造家であり代表の小林英雄さんは、“ドバイ育ちの微生物学者”というユニークな肩書を持つワインメーカー。 Domaine Chaud(ドメーヌ・ショオ)のショオは小林の頭文字である『小(しょう)』と、フランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味を持ちます。

    気さくで、ワイン造りを心から楽しむ小林さんのワインの特徴は「毎日飲めちゃう」「すいすい飲み進んでしまう」「1人で1本飲んじゃうワイン」がコンセプト。

    畑は「無除草剤」「減農薬」「減肥料」。
    微生物学を修めた小林さんならではで、畑には健全な土、下草があることで土中の微生物、カビや虫など生物多様性の環境が広がり、それを実現するために除草剤は使いません。

    その上、今回のワインはどちらも『酸化防止剤(SO2)無添加』のナチュラルワイン。昔のままのワイン造りで、その過程で一切酸化防止剤を使わない、というシンプルな方法を採用しています。
    味わいはピュアでフレッシュ、柔らかな口当たりで、葡萄のエキスが体にじんわりと優しく染みわたっていきます。

    醸造は、完全にハンドメイド。ブドウの収穫、除梗からボトリングまで夫婦の全て手作業によるもの・・・。小規模ワイナリーのハンドメイド作品のため、ワインの生産量は僅かに240~360本という少なさ。

    今年は40セットのみの限定入荷となります!





    ⇒そのほかの、ドメーヌ・ショオSO2無添加自然派2本セットはこちら

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    ドメーヌ・ショオSO2無添加自然派2本セットA

    1992年に新潟の砂丘地を開墾して生まれた『新潟ワインコースト』で3番目に生まれたドメーヌ・ショオ。
    醸造家であり代表の小林英雄さんは、“ドバイ育ちの微生物学者”というユニークな肩書を持つワインメーカー。 Domaine Chaud(ドメーヌ・ショオ)のショオは小林の頭文字である『小(しょう)』と、フランス語で「熱い」や「情熱的な」という意味を持ちます。

    気さくで、ワイン造りを心から楽しむ小林さんのワインの特徴は「毎日飲めちゃう」「すいすい飲み進んでしまう」「1人で1本飲んじゃうワイン」がコンセプト。

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    微生物学を修めた小林さんならではで、畑には健全な土、下草があることで土中の微生物、カビや虫など生物多様性の環境が広がり、それを実現するために除草剤は使いません。

    その上、今回のワインはどちらも『酸化防止剤(SO2)無添加』のナチュラルワイン。昔のままのワイン造りで、その過程で一切酸化防止剤を使わない、というシンプルな方法を採用しています。
    味わいはピュアでフレッシュ、柔らかな口当たりで、葡萄のエキスが体にじんわりと優しく染みわたっていきます。

    醸造は、完全にハンドメイド。ブドウの収穫、除梗からボトリングまで夫婦の全て手作業によるもの・・・。小規模ワイナリーのハンドメイド作品のため、ワインの生産量は僅かに240~360本という少なさ。

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    「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。
    1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。

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    セット内容●Thank you so much for encouraging me.2022(和訳)励ましてくれてありがとう:タイプ:赤ワイン

    ●Relakkuda 2023/リラックダ:タイプ:白ワイン・薄にごり
    生産者(原語)ドメーヌ・ショオ
    (Domaine Chaud)
    原産国・地域日本
    内容量750ml×2本
    ご注意開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
    保存方法要冷蔵 18℃以下

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