メゾン・ルイ・ラトゥール
MAISON LOUIS LATOUR
メゾン・ルイ・ラトゥール ｜ MAISON LOUIS LATOUR
最大規模の特急畑を所有する、ブルゴーニュ最高峰の生産者。
ワインの産地としてボルドー地方とともに賞されるブルゴーニュ。
「ルイ・ラトゥール」は、この地で家族経営を守り続けている世界的に著名なワインメーカーです。
その歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。
長い歴史を持つ由緒あるメゾンとして、ベルサイユ宮殿での晩餐会はじめ、エリゼ宮でも歴代大統領にワインを納めてきました。
フランスの外交の場にも度々姿を現している、まさにフランス国が認める実力者。
フランスでも第一級の格式を持つワインの１本として、世界的に有名な生産者です。
特級畑 「クロ・ド・ベーズ」
ルイ・ラトゥール社が所有するコルトンの畑の中でも「クロ・ドゥ・ラ・ヴィーニュ・オー・サン」（聖人のぶどう畑の意）は２．５ｈａの南側の区画。甘いスミレのような香り、すっきりとした酸味とタンニンがやわらかく調和する、エレガントで繊細な特級赤ワインです。
「堅固で豊満な Corton はブルゴーニュワインのアイコンである。ストラクチャーがしっかりして官能的、非常に複雑で、印象的なボディのある味。このためウォッシュタイプや青カビチーズがよく調和する。しかし何と言っても、力強さ、アロマの凝縮という点では、コクのある肉以上に合うものはない。ローストまたは網焼きした牛、野鳥を含むすべてのジビエの蒸し煮またはソース添え。鱒の白酒焼きも理想的な相性である。」
（ブルゴーニュワイン委員会 公式ホームページより）
