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「Pura Savia(純粋な樹液)」という名の通り、ぶどうが大地から汲み上げた生命力と果実味をそのまま表現するため、醸造・瓶詰めにおいて酸化防止剤の添加を極力抑えて造られた自然派ワインです。
スペイン・カスティーリャ・ラ・マンチャ州の恵まれた気候のもと有機栽培されたブドウを100%使用し、野生酵母による自然発酵で丁寧に醸造。ぶどう本来のみずみずしさと無濾過ならではのナチュラルでピュアな味わい、爽やかな酸味がストレートに楽しめます。醸造から瓶詰めまで酸化防止剤を一切使用していないため、ブドウ本来のピュアな魅力が凝縮された究極のナチュラルワインです。

昔から全く変わらず「ただ自然に造る」という手法、
「サン・スフル」という自然派の最高難度のワインがこの「プラ・サヴィア」です。
昔のままのワイン造りで、その過程で一切酸化防止剤を使わない、というシンプルな方法を意味します。


この特別なワインは、まずブドウ造りから始まります。
アルスピデの畑は、全てボデガ(蔵)の周囲に広がっているのですが、プラサヴィアの畑だけが例外で、ボデガから100km以上離れた、標高800から1000mという場所に畑が造られています。
標高が高い地域は、昼夜の寒暖差が激しく、夏でも、30度を超える気温が夜には一気に10度以上も下がります。
この寒暖差で収穫が遅くなり、通常の畑のものより豊富にポリフェノールが蓄えられます。
タンニンやアントシアニンといったポリフェノール類は、抗酸化作用を持ちます。
これを酸化防止剤の代わりに使えるくらい、豊富に含んでいることが大前提。
そのため原料のぶどうには特別こだわっているのです。


春の野草を束ねたような、強烈で生命力のある香り。
アメリカンチェリーやスグリ、ローズマリーやタイムの野生的なハーブの香りに、クローヴやアニスといった甘苦いスパイス、オリーブや香木を思わせる深みのある特徴的な香りが混じります。
一口飲むと、まず感じるのは辛口のストイックな印象。
シャープな酸味、スパイスの香りに続いてチェリーやブラックベリー、プラムといった果実の甘酸っぱい味わいが広がってきます。
タイムやローズマリーといったスパイスの苦み、渋み、ピリピリと感じるような活き活きとした味わいがあります。
口の奥や舌にはしっとりとしたコクが感じられます。
酸味、甘み、滋味に富んだ苦み(旨みも感じます)・・・といろんな要素が味わえますので、様々な料理に合わせて活躍してくれます。
味覚には甘み、酸味、塩味、苦み、そして旨み、の五味がある、と言われます。
食事もこの五味をバランスよく感じさせるのが良い、とされますが、このプラ・サヴィアは塩味を除く4つの要素がありますので、お食事に合わせることでより料理の魅力を引き立てる、そんなワインです。
お料理には、塩味と、若干旨みを補うようなものがお勧めです。
トマトや鰹節、コンブなどを使って塩をしっかり利かせた料理がお勧め!
和食も良く合います。


1999年の創業以来、ボデガス・アルスピデが貫いてきたのは「土地へのリスペクト」「伝統と革新の調和」、そして「できる限り自然なワイン造り」です。
現在、アルスピデでは実際にオーガニック認証を取得したサステナブルなワインシリーズを展開しているほか、その他のシリーズにおいても完全オーガニック認証の取得に向けて、ブドウ畑の環境づくりから醸造に至るまで真摯な改革を続けています。化学薬品に頼らず、ブドウの生命力を引き出すナチュラルなワイン造り——。
アルスピデは、自然の恵みと土地の個性をそのまま感じられる純粋な一杯をお届けします。








|| 25年以上のキャリアがもたらす「精密なワイン造り」と「安定した最高品質」
ホセ・マニュエル・コラレス氏は、ワイン醸造家として25年以上の輝かしいキャリアを持つ、スペイン屈指の実力派です。名門アベリーノ・ベガス・グループ(D.O.ルエダおよびD.O.リベラ・デル・ドゥエロ)のテクニカル・ディレクターとしてもその名を轟かせています。
彼にとって、アルスピデがある「バルデペーニャス(VALDEPENAS)」は自身の生まれ故郷でもあります。近年は、故郷に残る貴重な古いブドウ畑を守り、土地の風景、伝統、そして卓越性を表現するワイン造りに情熱を注いできました。
|| 畑の個性を引き出す「ミニマル・インターベンション」
コラレス氏のフィロソフィーは、収穫量を抑え、極力手を加えない「ミニマル・インターベンション(最小限の介入)」にあります。環境に配慮し、それぞれのブドウ畑が持つ唯一無二の個性を尊重したワイン造りを徹底しています。
さらに、彼の最大の強みは、深い技術的知見に基づいた「精密なワイン醸造」にあります。自然の恵みを最大限に活かしながらも、革新的な技術を融合させることで、ヴィンテージに左右されない、一貫して安定した最高品質を実現。
「ワイン愛好家はもちろん、初めてワインを飲む初心者にも分かりやすく、誰もがその美味しさに感動できるワイン」
土地への深い敬意と洗練されたアプローチにより、飲む人を魅了する素晴らしい味わいをボトルに表現しています。



プラ・サヴィアは、自然の力だけで葡萄のポテンシャルを極限まで引き出した自然派ワイン。
酸化防止剤無添加の純粋さを極めた贅沢な赤から、奥深いアロマが弾ける話題のオレンジまで、葡萄の素顔を存分に堪能できる逸品です。
アゴラは、ブドウ本来のみずみずしい香りや味わいを最大限に引き出し、まるでスパイスを効かせるように、緻密な醸造コントロールによって深みと特徴的なキャラクターを与えています。
パソ・デ・アドスは、葡萄本来のピュアな旨味と美しい余韻を、手軽に楽しめる贅沢なシリーズ。 名手アルスピデの情熱と技術が詰まった、お値段以上の感動を約束する逸品です。
マジック・アワーは、飲みやすさと本格的な味わいを両立し、ワイン好きから苦手な方まで笑顔に。
食事の邪魔をしない上品な甘味と美しい佇まいで、大勢集まる賑やかな席に最適です。
有機テンプラニーリョの濃厚な甘みと、バレンシア産シトラスの爽快な酸味が絶妙に調和。 素材本来の上質な甘味と華やかな香りが口いっぱいに広がる、甘口派も大満足のフレッシュな一瓶です。
|| 商品名
|| テイスティングコメント



「Pura Savia(純粋な樹液)」という名の通り、ぶどうが大地から汲み上げた生命力と果実味をそのまま表現するため、醸造・瓶詰めにおいて酸化防止剤の添加を極力抑えて造られた自然派ワインです。
スペイン・カスティーリャ・ラ・マンチャ州の恵まれた気候のもと有機栽培されたブドウを100%使用し、野生酵母による自然発酵で丁寧に醸造。ぶどう本来のみずみずしさと無濾過ならではのナチュラルでピュアな味わい、爽やかな酸味がストレートに楽しめます。醸造から瓶詰めまで酸化防止剤を一切使用していないため、ブドウ本来のピュアな魅力が凝縮された究極のナチュラルワインです。

昔から全く変わらず「ただ自然に造る」という手法、
「サン・スフル」という自然派の最高難度のワインがこの「プラ・サヴィア」です。
昔のままのワイン造りで、その過程で一切酸化防止剤を使わない、というシンプルな方法を意味します。


この特別なワインは、まずブドウ造りから始まります。
アルスピデの畑は、全てボデガ(蔵)の周囲に広がっているのですが、プラサヴィアの畑だけが例外で、ボデガから100km以上離れた、標高800から1000mという場所に畑が造られています。
標高が高い地域は、昼夜の寒暖差が激しく、夏でも、30度を超える気温が夜には一気に10度以上も下がります。
この寒暖差で収穫が遅くなり、通常の畑のものより豊富にポリフェノールが蓄えられます。
タンニンやアントシアニンといったポリフェノール類は、抗酸化作用を持ちます。
これを酸化防止剤の代わりに使えるくらい、豊富に含んでいることが大前提。
そのため原料のぶどうには特別こだわっているのです。


春の野草を束ねたような、強烈で生命力のある香り。
アメリカンチェリーやスグリ、ローズマリーやタイムの野生的なハーブの香りに、クローヴやアニスといった甘苦いスパイス、オリーブや香木を思わせる深みのある特徴的な香りが混じります。
一口飲むと、まず感じるのは辛口のストイックな印象。
シャープな酸味、スパイスの香りに続いてチェリーやブラックベリー、プラムといった果実の甘酸っぱい味わいが広がってきます。
タイムやローズマリーといったスパイスの苦み、渋み、ピリピリと感じるような活き活きとした味わいがあります。
口の奥や舌にはしっとりとしたコクが感じられます。
酸味、甘み、滋味に富んだ苦み(旨みも感じます)・・・といろんな要素が味わえますので、様々な料理に合わせて活躍してくれます。
味覚には甘み、酸味、塩味、苦み、そして旨み、の五味がある、と言われます。
食事もこの五味をバランスよく感じさせるのが良い、とされますが、このプラ・サヴィアは塩味を除く4つの要素がありますので、お食事に合わせることでより料理の魅力を引き立てる、そんなワインです。
お料理には、塩味と、若干旨みを補うようなものがお勧めです。
トマトや鰹節、コンブなどを使って塩をしっかり利かせた料理がお勧め!
和食も良く合います。


1999年の創業以来、ボデガス・アルスピデが貫いてきたのは「土地へのリスペクト」「伝統と革新の調和」、そして「できる限り自然なワイン造り」です。
現在、アルスピデでは実際にオーガニック認証を取得したサステナブルなワインシリーズを展開しているほか、その他のシリーズにおいても完全オーガニック認証の取得に向けて、ブドウ畑の環境づくりから醸造に至るまで真摯な改革を続けています。化学薬品に頼らず、ブドウの生命力を引き出すナチュラルなワイン造り——。
アルスピデは、自然の恵みと土地の個性をそのまま感じられる純粋な一杯をお届けします。








|| 25年以上のキャリアがもたらす「精密なワイン造り」と「安定した最高品質」
ホセ・マニュエル・コラレス氏は、ワイン醸造家として25年以上の輝かしいキャリアを持つ、スペイン屈指の実力派です。名門アベリーノ・ベガス・グループ(D.O.ルエダおよびD.O.リベラ・デル・ドゥエロ)のテクニカル・ディレクターとしてもその名を轟かせています。
彼にとって、アルスピデがある「バルデペーニャス(VALDEPENAS)」は自身の生まれ故郷でもあります。近年は、故郷に残る貴重な古いブドウ畑を守り、土地の風景、伝統、そして卓越性を表現するワイン造りに情熱を注いできました。
|| 畑の個性を引き出す「ミニマル・インターベンション」
コラレス氏のフィロソフィーは、収穫量を抑え、極力手を加えない「ミニマル・インターベンション(最小限の介入)」にあります。環境に配慮し、それぞれのブドウ畑が持つ唯一無二の個性を尊重したワイン造りを徹底しています。
さらに、彼の最大の強みは、深い技術的知見に基づいた「精密なワイン醸造」にあります。自然の恵みを最大限に活かしながらも、革新的な技術を融合させることで、ヴィンテージに左右されない、一貫して安定した最高品質を実現。
「ワイン愛好家はもちろん、初めてワインを飲む初心者にも分かりやすく、誰もがその美味しさに感動できるワイン」
土地への深い敬意と洗練されたアプローチにより、飲む人を魅了する素晴らしい味わいをボトルに表現しています。



プラ・サヴィアは、自然の力だけで葡萄のポテンシャルを極限まで引き出した自然派ワイン。
酸化防止剤無添加の純粋さを極めた贅沢な赤から、奥深いアロマが弾ける話題のオレンジまで、葡萄の素顔を存分に堪能できる逸品です。
アゴラは、ブドウ本来のみずみずしい香りや味わいを最大限に引き出し、まるでスパイスを効かせるように、緻密な醸造コントロールによって深みと特徴的なキャラクターを与えています。
パソ・デ・アドスは、葡萄本来のピュアな旨味と美しい余韻を、手軽に楽しめる贅沢なシリーズ。 名手アルスピデの情熱と技術が詰まった、お値段以上の感動を約束する逸品です。
マジック・アワーは、飲みやすさと本格的な味わいを両立し、ワイン好きから苦手な方まで笑顔に。
食事の邪魔をしない上品な甘味と美しい佇まいで、大勢集まる賑やかな席に最適です。
有機テンプラニーリョの濃厚な甘みと、バレンシア産シトラスの爽快な酸味が絶妙に調和。 素材本来の上質な甘味と華やかな香りが口いっぱいに広がる、甘口派も大満足のフレッシュな一瓶です。
750mlサイズのお好みのワインを入れることが出来ます。
※ギフトボックスと一緒にワインを複数本、お買い求め頂いたは、どちらの商品をギフトボックスに入れるか、注文時に「備考欄」にてご連絡ください。

1本用
2本用
袋の色はクールグレーのみとなります。
ワイン1本、もしくは1本用ギフトボックスを入れることが出来ます。

「もっと気軽にワインを持ち運びたい」そんな皆様の声にお応えし、ワインショップソムリエロゴ入りワイン用袋をご用意しました。
1本用・2本用・3本用の3種取り揃えておりますので用途に合わせてお選びくださいませ。

プラ・サヴィア
ボデガス・アルスピデ
スペイン
春の野草や野生的なハーブ、甘苦いスパイスが複雑に絡み合う強烈で生命力あふれる香り。シャープな酸と豊かな果実味、滋味深い苦みと旨みが重なる、ストイックで表情豊かな味わいです。塩味をしっかり利かせたトマト料理や、出汁の効いた和食と抜群の相性を見せます。
| ワイン名(原語) | プラ・サヴィア (PURA SAVIA) |
| 生産者(原語) | ボデガス・アルスピデ(BODEGAS ARUSPIDE) |
| 原産国・地域 | スペイン カスティーリャ・ラ・マンチャ州 バルデペーニャス |
| 原産地呼称なし(V.T.) | ヴィーノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャ (VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA) |
| ヴィンテージ | 2022年 |
| ぶどう品種 | テンプラニーリョ |
| タイプ | 赤ワイン (サン・スフル 酸化防止剤無添加 SO2無添加) |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
| 特徴 | 環境への配慮を徹底し、厳格な基準のもとで化学肥料に頼らず育てられた、認証オーガニック(有機栽培)ブドウを100%使用しています。 スペイン最優秀赤ワインに輝いた名匠コラレス氏のフィロソフィーである「ミニマル・インターベンション(最小限の介入)」により、オーガニックブドウならではのピュアで瑞々しい果実味を最大限に表現。毎日でも安心して楽しめる優しさと、デイリーの域を超えた一貫した高いクオリティを両立した、超お値打ちのフルボディです。 ※裏面の輸入者シール表記について※ ワインボトル背面の輸入者シールには添加物として酸化防止剤という表記がございます。 これはぶどう果実にもともと含まれる硫黄分に由来するもので、人工的なものではないのですが、ほんの微量含まれている可能性がある為、法律上表記しなければならないものです。 実際のワイン造りではもちろん一切の添加はなく、自然発生分がごく微量検出された、という結果に基づくものですので、ご安心くださいませ。 |
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