和食にも合う！日本人好みのキレのある極辛口！クリアなシトラス、ライムや地中海レモンを思わせる爽やかな香り、タイムやアニス、ハーブを思わせる清涼感のある香り。極辛口に仕上がっているこのカヴァは、後味にもキレがあり、すっきりとした飲み口で、特に魚介料理や、味の濃い料理などと合わせると食事が進みます。

カヴァ・レッソ ブリュット・ナチュレ
●生産者：マサックス
●産地：スペイン　カタルーニャ州ペネデス県
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（白）
●品種：マカベオ30％、チャレッロ30％、パレリャーダ40％
価格 2,200円 （税込2,420円）

ヴェネトの新定番スプマンテ！透明感があり鮮やかな麦わら色。小粒の泡がキレイに立ち上がります。可憐な花々、白桃やリンゴ、レモンの爽やかな香り。口当たりがとてもソフトで、心地よい酸味が口の中に広がります。食前酒に最適です。

ポローニ・スプマンテ・ブリュット
●生産者：ワイン・ピープル
●産地：イタリア・ヴェネト
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（白）
●品種：ガルガーネガ、シャルドネ、ピノビアンコ
価格 1,720円 （税込1,892円）

サクラアワード金賞！スパニッシュ”闘牛”泡！スッキリとした、ライムや青リンゴ、杏のような香りに、酵母やパン種、ハーブ、麦わらを思わせるドライな香りも。様々な食事に合わせて楽しめる使い勝手の良いカジュアルなタイプです。味わいはキリリとした辛口のタイプで、ほんのり熟成香も感じられます。

マジア・Ｊ・スパークリング
●生産者：アルケミー・ワインズ
●産地：スペイン　カスティーリャ地方
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（白）
●品種：マカベオ100％
価格 1,610円 （税込1,771円）

5年以上売れ続けている当店一番人気の泡！酸味はおだやかで、飲み口はやわらかくスイスイ飲めちゃうスパークリングワイン。サーモンのカルパッチョやサラダになハムなどの前菜や食前酒として気軽に飲める辛口泡。

ブラン・ド・ブラン
●生産者：ピフォー・ヴァン・エ・ドメーヌ
●産地：フランス・ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン（白）
●品種：アイレン
価格 1,840円 （税込2,024円）

豪州名門が造る華やかスパークリング！ブドウは2月初旬に収穫し、すぐにジュースを絞り、果皮との接触は最低限にとどめます。ステンレスタンクを使いアルコール発酵をさせ、その後澱とともにしばらく静置し、味わいに複雑味を与えます。その後、炭酸ガスを充填させる製法（カーボネート製法）でスパークリングワインへ仕上げます。

ティレルズ・フィフス・ジェネレーション
●生産者：ティレルズ・ワインズ
●産地：オーストラリア・ニュー・サウス・ウェールズ州
●タイプ（味わい）：スパークリングワイン
●品種：ピノ・グリ42％、ソーヴィニョン・ブラン27％、セミヨン21％、コロンバール9％、その他1％
価格 1,870円 （税込2,057円）