【送料無料】ブルゴーニュ白3本セット第21弾！

6/23、セット内容が新しくなりました！

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ブルゴーニュは、栽培面積や生産量こそ多くありませんが、有名なワインはどの産地よりも多く、その秘密は産地の特徴にあります。

ブルゴーニュ地方の土壌は、地質学および物理化学から見て、非常に多様な構造となっています。ぶどう畑ごとに土壌の特徴が異なるだけでなく、同じぶどう畑、あるいは同じ村のなかでさえも土壌の変化が見られます。

ぶどう畑の土壌・気候など地域的な要因と、そのぶどうの育て方やこだわり、ぶどうからワイン産み出すときの醸造家たちの情熱や努力によって、同じであるはずのぶどうが造り手によって様々な個性を発揮し、ワインのできを決定的に左右します。

「ワインの王」と称され、ボルドーと双璧を成す銘醸地ブルゴーニュ。中世、ブルゴーニュでは修道院や王族がブドウ畑を所有していましたが、フランス革命時に国庫に没収され小作人達に分け与えられました。通常、単一ぶどう品種からワインが造られ、白はシャルドネ、アリゴテを使用します。

シャルドネは辛口白ワイン用品種としては世界一の人気を誇り、現在は世界中で栽培されています。ステンレス・タンクの醸造方法ではシャープさがより際立ち、ミネラルを伴ったすがすがしさを感じるタイプになる。樽を使った醸造熟成方法ではふくよかな樹の香りが感じられるワインとなります。

畑は極力自然に近い農法＝リュット・レゾネで運営されており、土壌の鋤き起こしをこまめに行うことで、根を土壌深くまで伸ばします。シャブリの土地の特徴である白っぽい石灰質の土壌の深い部分から、ブドウの樹は良質なミネラルを吸い上げることができます。また、ドメーヌジョルジュの畑は樹齢が高いのも特徴です。プティシャブリの畑であっても、75％が樹齢30年以上で占められています。

プティ・シャブリ
通常販売価格 3,500円（税込3,850円）
ドメーヌ・ジョルジュのプティシャブリは、家族経営ならではのこだわりで、他の畑（シャブリや１級畑）と同じように丁寧に作られています。例えば、ぶどうの樹は短く剪定して、果実のなる量を抑えます。こうすることで果実の味わいがぼやけることなく、土地の味わいをクリアに表現します。

当主マニュエル・オリヴィエの実家はカシスなどを造っている農家でしたが、1990年に一念発起しドメーヌを開業しました。ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティで熟成コンサルタントとして働いた経験を持ち、ブルゴーニュの権威ある賞を次々と獲得する程の実力です。

ブルゴーニュ・アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
通常販売価格 4,130円（税込4,543円）
土地とブドウの安全を第一に考える栽培方法リュット・レゾネ。ビオロジック栽培、ビオディナミ栽培を研究し、その長所をいくつも取り入れています。

ブドウの樹は風通しの良いキャノピーを維持しながら栽培されています。また、持続可能な農法を採用し、地元の農場から新鮮な堆肥を入手して、ブドウの生育に適度な栄養を与えています。ブドウが最適な熟度に達すると、手摘みで収穫されます。ワインは品種とテロワールの特性を最大限に表現するため、人的介入は最小限に抑えるという哲学に基づいて醸造します。

マコン・ヴィラージュ
通常販売価格 3,710円（税込4,081円）
レモンや青リンゴ、洋ナシなどのフレッシュな果実の香りが広がり、豊かなミネラルが感じられます。酸味がしっかりとした引き締まったスタイル。柑橘系のフレーバーや石灰質の土壌由来のミネラル感が特徴的で、フレッシュで爽快な余韻が続きます。

内容	◆プティ・シャブリ / ドメーヌ・ジョルジュドメーヌ・ジョルジュのプティシャブリは、家族経営ならではのこだわりで、他の畑（シャブリや１級畑）と同じように丁寧に作られています。例えば、ぶどうの樹は短く剪定して、果実のなる量を抑えます。こうすることで果実の味わいがぼやけることなく、土地の味わいをクリアに表現します。 ◆ブルゴーニュ・アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ土地とブドウの安全を第一に考える栽培方法リュット・レゾネ。ビオロジック栽培、ビオディナミ栽培を研究し、その長所をいくつも取り入れています。 ◆マコン・ヴィラージュ／シルヴァン・デュボーレモンや青リンゴ、洋ナシなどのフレッシュな果実の香りが広がり、豊かなミネラルが感じられます。酸味がしっかりとした引き締まったスタイル。柑橘系のフレーバーや石灰質の土壌由来のミネラル感が特徴的で、フレッシュで爽快な余韻が続きます。
原産国・地域	フランス・ブルゴーニュ
タイプ	白ワイン
内容量	各750ml
ご注意	開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法	要冷蔵　18℃以下