ジョルジュ・ルーミエ
GEORGE ROUMIER
ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの歴史
ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエは、1924年、現当主クリストフ氏の祖父にあたる故ジョルジュ・ルーミエ氏が妻と共に設立しました。
当初は主にブドウをネゴシアンに売っていましたが、1945年からワインの瓶詰めを開始。
現在では看板ワインの特級ミュジニーや、ボンヌ・マールを所有する、シャンボール・ミュジニーを代表する屈指の造り手です。
初代のジョルジュ・ルーミエ氏引退後、一時評価が落ち込んだこともありましたが、現当主クリストフ氏はディジョン大学を卒業後1982年からドメーヌを継ぎ、父ジャン＝マリー氏とともに大規模なドメーヌの改革に着手。
低迷していたドメーヌの評価を、瞬く間に現在の最高レベルへと引き上げました。
ワイン造りジョルジュ・ルーミエでは、シャンボール・ミュジニーのテロワールの持つ個性を表現する事を最も大切にしている、と言われています。
化学薬品、化学肥料、除草剤は使用せず、1992年からは全面的に有機栽培が取り入れられています。
以前使用していた木製開放桶は、順次入れ替えられ2009年以降は、ほぼ100％の桶がステンレスに切り替わりました。除梗の割合は70～100％、畑によって程度の差はあります。
新樽使用率は最高でも30％、16か月ほど熟成させます。清澄、濾過は行われていません。
醸造においても、原料ブドウの処理においても、極力土壌の味わいを素直に表現できるように、との工夫が見てとれます。
こうして、繊細でシルクのような滑らかさを持ったジョルジュ・ルーミエのワインを作り上げます。
シャルム・シャンベルタン・グラン・クリュ
シャルム・シャンベルタン
「ナポレオンが愛したワイン」として知られる「シャンベルタン」を擁するジュヴレ・シャンベルタン村。ここには、標高260m?320メートルの南東向きの日当たりの良い斜面に、9つのグラン・クリュがあります。その特級畑のうち一つがシャルム・シャンベルタンです。
シャルム名の通り、ジュヴレのグラン・クリュの中では果実味豊かな丸みを帯びたチャーミングなワインが生まれます。
西隣りのマゾワイエール・シャンベルタンでも「シャルム」の名前を名乗ることができるため、マゾワイエールのブドウを使ったワインでも「シャルム・シャンベルタン」として瓶詰め出荷されています。
