コート・ド・ニュイは、フランス・ブルゴーニュ地方に位置する、フランス屈指の銘醸地です。
ブルゴーニュ地方コート・ドール県の中央から南北にかけて小高い丘の斜面が広がっており、 面積は長さ約20km、幅数百mほど。
決して広くない面積ですが、ブルゴーニュを代表する偉大なワインが数多く生みだされている産地です。
途切れることなく続くワイン畑は「グラン・クリュ街道」と呼ばれ、観光名所として多くの人から親しまれています。
フランス語で”黄金の丘陵”を意味するコート・ドール県は、南のコート・ド・ボーヌと北のコート・ド・ニュイの2つの地域に分けられます。
最高峰の白ワインの銘醸地として知られるコート・ド・ボーヌに対して、偉大な赤ワインの銘醸地として知られているのが今回ご紹介するコート・ド・ニュイです。
ちなみに、2つのエリアを合わせたコート・ドールは、2015年のユネスコの世界遺産に登録されました。
コート・ドールには「クリマ」と呼ばれる区画化された畑があり、素晴らしいワインを生みだすブルゴーニュの環境が文化遺産として認められたのです。
最高峰のワインの味わいだけではなく、美しい景観や長く続く独自のワイン造りの文化が評価されたということでしょう。
そんな世界遺産に登録されたコート・ドールの北にあたるコート・ド・ニュイのブドウ畑は、標高200～400mのなだらかな斜面の丘にあります。
水はけが良く、日照量も豊富に得ることができるため、ブドウ栽培に非常に適した環境です。
ブルゴーニュ地方ではワイン畑はランク分けされていて、最高品質の畑を特級（グラン・クリュ）、次点を第1級（プルミエ・クリュ）と呼ぶのが一般的です。
そしてコート・ド・ニュイには特級から第1級に格付けされた無数のクリマが存在し、ブルゴーニュ地方の中でも特に品質が高いエリアとして知られています。
また、フランスではワインの品質、土壌、栽培方法などの産地の個性を守るための法律として「AOC(原産地統制名称制度)」があり、基準を満たした畑はそのAOC名を名乗る事ができます。
コート・ド・ニュイ地区そのものにはAOCはありませんが、コート・ド・ニュイに属する村や畑は独自のAOCを保有しており、以下の8つの村が代表的です。
・マルサネ
・フィサン
・ジュヴレ・シャンベルタン
・モレ・サン・ドニ
・シャンボール・ミュジニー
・ヴージョ
・ヴォーヌ・ロマネ
・ニュイ・サン・ジョルジュ
では、それぞれの村の特徴を見ていきましょう。
■マルサネ
コート・ド・ニュイ地区の最北部に位置する「マルサネ」。
生産量の3分の2を赤ワインが占め、その他に少量の白ワイン、ロゼが造られています。
標高300ｍほどの斜面に広がるブドウ畑は、東南向きということもあり日照量が豊富です。
マルサネの赤ワインの特徴は、色調が美しく、長期熟成向き。
ブルゴーニュの村名ワインの中では、比較的軽めの味わいに仕上がっています。
なお、マルサネには特級畑、第1級畑はありません。
■フィサン
コート・ド・ニュイ地区の北部に位置する「フィサン」は、マルサネが認定されるまで最北端のAOC村でした。
大部分が赤ワインを閉めていますが、少量の白ワインも造られています。
フィサンにはプルミエ・クリュがいくつかありますが、その中も特に有名なのは「クロ・ド・ペリエール」でしょう。
こちらで造られるワインは、紫がかった朱色の色調で、上品な芳香と力強い味わいが特徴です。
■ジュヴレ・シャンベルタン
1936年にAOC認定を受けた「ジュヴレ・シャンベルタン」は、ブルゴーニュ地方の中で最も有名な赤ワイン産地の一つです。
中でも別格なのは、かの皇帝ナポレオンが愛飲していたとされる「シャンベルタン」や「シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ」でしょう。
南部に9つの特級畑があり、男性的と例えられる力強い味わいのワインが造られています。
こちらの村名AOC認定の対象となるのは赤ワインのみです。
■モレ・サン・ドニ
「モレ・サン・ドニ」は、ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーの間に位置する小さな村です。
1936年にAOC認定を受け、5か所の特級畑と20か所の1級畑を擁しています。
その中でも特に有名なのは、グラン・クリュとして有名な「クロ・ド・タール」でしょう。
モレ・サン・ドニは他の村と比べると、突出した派手さはなく、落ち着いた印象です。
名の知れた村に挟まれていることもあってあまり目立ってはいませんが、力強く優雅な味わいを持つ素晴らしいワインを生産しています。
生産量のほとんどを赤ワインが占めており、その他は白ワインを少量生産しています。
■シャンボール・ミュジニー
コート・ド・ニュイ地区の中部に位置する「シャンボール・ミュジニー」は、女性的でエレガントなワインを造る産地として有名です。
ボンヌ・マールとミュジニーの2つのグラン・クリュがあり、赤ワインがメインで造られていますが、特級のミュジニーではほんのわずかな白ワインも生産されています。
シャンボール・ミュジニーのワインは女性的と例えられる通り、渋みが少なく柔らかい印象を持ち、美しい外観が特徴です。
■ヴージョ
「ヴージョ」が擁する畑は特級「クロ・ド・ヴージョ」のみですが、50haという最大級の広さを誇ります。
石灰岩や泥灰土といったブドウ栽培に適した土壌を持ち、良質なブドウが栽培されています。
ヴージョには80人近くの生産者が存在し、それぞれ品質や味わいに差が出るため、ワインのスタイルは様々です。
■ヴォーヌ・ロマネ
コート・ド・ニュイ地区の中南部に位置する「ヴォーヌ・ロマネ」は、世界トップクラスの銘醸地として知られています。
トップクラスを誇る理由は、気候、土壌、日照条件が優れており、ブドウ栽培に適した環境であることが挙げられるでしょう。
また、ブルゴーニュで最高峰と称される「ロマネ・コンティ」を生みだす産地としても知られています。
ロマネ・コンティをはじめとした6つの特級畑は、フランス・ブルゴーニュで最高級の産地として名高いです。
■ニュイ・サンジョルジュ
「ニュイ・サンジョルジュ」は41にも及ぶ1級畑を持ち、逞しい男性的なワインが造られています。
生産されているのはピノ・ノワール100％の赤ワインが大部分を占めており、白ワインも造られていますが、その量はわずか2％ほどしかありません。
ニュイ・サンジョルジュにグラン・クリュはありませんが、上質なワインが数多く産出されています。
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