アロマイベリカ・セラーナ
AROMAIBERICA SERRANA,S.L.
| ピリ辛のスパイスとイベリコのうま味が後を引く美味しさ、ワインにもビールのお供にも最高です |
こちらのアルティザナル チョリソ イベリコは、スペイン南部のムルシア地方に位置するアロマイベリカ・セラーナで作られています。
アロマイベリカ・セラーナは1986年以来、３世代に渡ってセラーノとイベリコハムの生産を専門としている家族経営の生産者です。アロマイベリカ・セラーナは、品質と名声が認められ、スペイン国内市場で確固たる地位を築いています。
イベリコ豚はスペインのみで飼育されている黒豚です。イベリコ豚は、飼育にも手間がかけられ、飼育数も少ないため希少で高価であると言われています。
イベリコはしっとりとした食感で肉のうま味と、良質な脂脂身のバランスが絶妙で、品格を感じさせる圧倒的な風味があります。
チョリソはスペイン・イベリア半島発祥の豚肉の腸詰のソーセージです。細かく刻んだ豚肉に塩を混ぜ、パプリカなどの香辛料を加えて腸に詰め、干して作られます。赤い色は着色料でなく、パプリカをたっぷり使うため、赤い色をしています。
チョリソは辛さに順じてピカンテ（picante）またはドゥルセ（dulce）に分類されますが、こちらのアルティザナル チョリソ イベリコはドゥルセ（dulce）なので、程良い辛さで後をひく美味しさです。
アロマイベリカ・セラーナ
■当店ソムリエ・チーズプロフッショナルの試食コメント：
当店ソムリエ・チーズプロフッショナルの試食コメント：イベリコの上質な肉のうま味と程よいスパイシーさが後をひきます。このうま味と脂肪分には、ある程度の果実味とタンニンがあるミディアム～フルボディーの赤ワインと合います。また、ビールとの相性も抜群です。
■ソムリエおすすめマリアージュ：
同郷スペインのビールと合います。
⇒ おすすめ同郷スペインのビール
配送について
冷蔵でお送りします。（クール便代（330円）は別途いただきます。）
ワインと同梱可能です。常温便ではお送りできませんのでご了承ください。
当店のソムリエ、チーズプロフェッショナル、シェフが厳選したワインにぴったりの
チーズや生ハムなどの食材の数々をヨーロッパからの直輸入でお届け致します。
ここでしか買えない貴重な商品ばかりです。
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世界チーズ賞で金賞＆
スペイン食品賞
ベストチーズ賞獲得！
日本のウマミをヒントに作られたられたスペインのチーズ。濃厚なウマミがありながらも、優しいミルクの味わいで、長い余韻を楽しめ、多くの方に楽しんで頂けるチーズ。
＊アレルゲン：乳、卵
合うワイン：スペインのテンプラリーニョ。熟成白ワイン。クール便専用
ソムリエ価格：2,991円税込
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ジュラ地方の伝統製法
クリーミーで
フルーティーな味わい！
フランスのジュラ地方で、牛のミルクから伝統的な製法で作られたチーズ。同郷の大人気チーズのモンドールにも良く似ていますが、こちらは季節を選ばず１年中楽しめます。
＊アレルゲン：乳
合うワイン：フルーティーなロゼ・スパークリングクール便専用
ソムリエ価格：4,104円税込
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ロレーヌ地方で作られ、
アルザスの
ワインセラーで熟成！
薄くビードロのような白かびの表皮に、中はクリーミーでまろやかな味わいで、チーズ通の方からチーズ初心者の方まで、幅広く楽しんで頂ける牛乳製の白かびチーズ。
＊アレルゲン：乳
合うワイン：繊細な泡の辛口スパークリングクール便専用
ソムリエ価格：2,980円税込 -
フランスのオパール海岸
近くで作られた
牛乳製ウォッシュチーズ！
地元のこだわりのビールでウォッシュされたことにより滋味深さを感じられる余韻が長く、複雑な味わい。オパール海岸で最も美しい自然景勝地「キャップ・グリネ」にちなんで名づけられたチーズ。
＊アレルゲン：乳、卵
合うワイン：華やかなカリフォルニアのピノクール便専用
ソムリエ価格：3,888円税込
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「世界で最も
芳醇な香りのチーズ」
選出！
海岸の砂浜をイメージして、表皮は地元のこだわりビールでウォッシュ。パン粉が丁寧にまぶされた見た目から名付けられたチーズ。
＊アレルゲン：乳
合うワイン：エレガントなブルゴーニュ赤ワインクール便専用
ソムリエ価格：3,618円税込
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スペインのみで作られる、
黒豚セルド・
イベリコ生ハム！
イベリコは飼育にも手間がかけられ、出荷までの熟成期間も長いため、ハモン・セラーノよりも希少で高価だと言われる生ハム。肉の旨味と、良質な脂身のバランスが絶妙。
＊アレルゲン：豚肉
合うワイン：スペインの樽熟成ワインクール便専用
ソムリエ価格：1,058円税込
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シャンパーニュで
ウォッシュされた
贅沢なチーズ
グレ・アルザス・アフィネ・シャンパンはフランス・アルザス地方のドイツ国境に程近いゼルンベルで1個ずつ丁寧に熟成された牛乳製のウォッシュチーズです。
合うワイン：同郷でもあるアルザスのゲヴュルツトラミネールクール便専用
ソムリエ価格：3,218円税込
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伝統的な製法で作られた
ノール・パ・ド・カレーを
代表するチーズ
ミモレット・コート・ド・パールはフランスのオー・ド・フランス圏に位置するフロマジュリー・フレール・ベルナールで作られたチーズです。
合うワイン：軽快な味わいの白ワインクール便専用
ソムリエ価格：3,218円税込
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伝統的な製法で作られた
熟成させた
贅沢なチョリソ
こちらのアルティザナル チョリソ イベリコは、スペイン南部のムルシア地方に位置するアロマイベリカ・セラーナで作られています。
合うお酒：スペインのビールクール便専用
ソムリエ価格：1,058円税込
