キルホーマン
KILCHOMAN
| オレンジマーマレード、塩キャラメル、焼きパイナップル、バニラなど…甘美なアロマとアイラモルトらしいピート香のスモーキーさが絶妙に溶け合い、パワフルでありつつフレッシュな仕上がりです。 |
キルホーマンの代表銘柄。アイラ島のウイスキーに代表されるピート香が薫るスモークのフレーバー。フェノール値50ppmのヘビー・ピーテッド麦芽を使用した、3～5年の熟成を経たモルト原酒をブレンドすることでパワフルなアイラモルトらしさを表現しています。商品名のマキヤーベイ（MACHIR BAY）とは、キルホーマン蒸溜所から半マイルの距離に位置するアイラ島で最も美しいといわれるビーチから名付けられました。ウイスキー評論家として世界的権威であるジム・マレー氏より「素晴らしい」と絶賛され、さらにワイン&スピリッツ・コンペティション2012では金賞受賞した逸品です。
2005年、アンソニー・ウィリス氏と農場のオーナー、マーク・フレンチ氏の二人の共同出資により、ウイスキーの聖地アイラ島に新たに124年ぶりに設立された蒸留所です。キルホーマン蒸溜所の最大の魅力は、アイラ島で唯一、大麦栽培・製麦・糖化・発酵・蒸溜・熟成・瓶詰というウイスキー造りにおける全工程を一貫して自社で行えること。自社の大麦畑を所有している蒸溜所は珍しく、現存の「ファーム・ディスティラリー（農業型蒸溜所）」は貴重な存在です。他に委託せず、自社だけで造る「100％アイラ産」ウイスキーは、国際コンクールにおいて数々の受賞歴を持ち、世界中の評論家から注目を浴びています。
