【送料無料】ブルゴーニュ白3本セット第14弾!
ブルゴーニュは、栽培面積や生産量こそ多くありませんが、有名なワインはどの産地よりも多く、その秘密は産地の特徴にあります。
ブルゴーニュ地方の土壌は、地質学および物理化学から見て、非常に多様な構造となっています。ぶどう畑ごとに土壌の特徴が異なるだけでなく、同じぶどう畑、あるいは同じ村のなかでさえも土壌の変化が見られます。
ぶどう畑の土壌・気候など地域的な要因と、そのぶどうの育て方やこだわり、ぶどうからワイン産み出すときの醸造家たちの情熱や努力によって、同じであるはずのぶどうが造り手によって様々な個性を発揮し、ワインのできを決定的に左右します。
「ワインの王」と称され、ボルドーと双璧を成す銘醸地ブルゴーニュ。中世、ブルゴーニュでは修道院や王族がブドウ畑を所有していましたが、 フランス革命時に国庫に没収され小作人達に分け与えられました。通常、単一ぶどう品種からワインが造られ、白はシャルドネ、アリゴテを使用します。
シャルドネは辛口白ワイン用品種としては世界一の人気を誇り、現在は世界中で栽培されています。ステンレス・タンクの醸造方法ではシャープさがより際立ち、ミネラルを伴ったすがすがしさを感じるタイプになる。樽を使った醸造熟成方法ではふくよかな樹の香りが感じられるワインとなります。
マニュエル・オリヴィエの実家はカシスなどを造っている農家でしたが、1990年に一念発起しドメーヌを開業しました。 ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティで熟成コンサルタントとして働いた経験を持ち、ブルゴーニュの権威ある賞を次々と獲得する程の実力です。
ブルゴーニュ・ブラン
通常販売価格 3,910円 (税込4,301円)
土地とブドウの安全を第一に考える栽培方法「リュット・レゾネ」ビオロジック栽培、ビオディナミ栽培を研究し、有機肥料の使用・除草剤の廃止などその長所をいくつも取り入れています。しなやかな酸味と果実味、コクのある奥深い味わいのワインです。
オリヴィエ・ガール(マルシャン・トーズの正式名称)は、 ニュイ・サン・ジョルジュからオート・コート・ド・ニュイ方面に上って行った、コンクール・エ・コルボンにあるドメーヌです。
ブルゴーニュ・アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
通常販売価格 3,410円 (税込3,751円)
ステンレスタンクと木樽があり、ワインによってアルコール発酵される樽が違います。大きなステンレスタンクは温度コントロールされてあり、一つのタンクに三か所温度を下げる装置がついているそうです。
熟成させる樽はブルゴーニュのものだけでなく、ボルドーのメドックや、コニャックの樽も使われているそうです。
カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーは、コート・シャロネーズの栽培家・ワイン生産者達が自発的に集まって誕生しました。その目的は、ワインの醸造、熟成、商品化を互いのノウハウを持ち寄り、共同で行うことでした。現在では、代々伝統的ワインづくりに携わってきた300名近い家族経営のワイン生産者が、ワインの品質と環境の尊重を第一スローガンに掲げ、このプロジェクトに結集しています。
シャテル・ブイ・ブルゴーニュ・シャルドネ
通常販売価格 2,690円 (税込2,959円)
口に含むと、生き生きとした酸味と果実味の刺激を感じ、鮮やかでフレッシュな味わい。引き締めるような酸味とともに、ワインのボリュームがミネラル感とともに感じられます。
内容 | ◆ブルゴーニュ・ブラン / ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ マニュエル・オリヴィエのシリーズの中で最も親しみやすい、 入り口となるブルゴーニュシャルドネ。 昔ながらの方法で大きな桶を使って作ります。 シャルドネの特徴的なミネラル感、香り、味わいを引き出しました。 適度なボリュームがあるので、前菜はもちろん、魚介料理や 鶏肉・豚肉といった白い肉料理もよく合います。 ◆ブルゴーニュ・アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ / ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ ステンレスタンクと木樽があり、ワインによってアルコール発酵される樽が違います。大きなステンレスタンクは温度コントロールされてあり、一つのタンクに三か所温度を下げる装置がついているそうです。 熟成させる樽はブルゴーニュのものだけでなく、ボルドーのメドックや、コニャックの樽も使われているそうです。 ◆シャテル・ブイ・ブルゴーニュ・シャルドネ/カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー 口に含むと、生き生きとした酸味と果実味の刺激を感じ、鮮やかでフレッシュな味わいがあります。引き締めるような酸味とともに、ワインのボリュームがミネラル感とともに感じられます。フレッシュな果実味を味わうため、なるべく早めに味わうのがお勧めです。 |
原産国・地域 | フランス・ブルゴーニュ |
タイプ | 白ワイン |
内容量 | 各750ml |
ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |