- 2021.04.07
寒暖差の激しいフランケン地方で造られるワインの味わいと特徴
フランケン地方は、モーゼル、ラインガウに並ぶ白ワインの名産地で、ボックスボイテルと呼ばれるずんぐりと丸みを帯びた独特な形状のボトルにつめられたワインが名産です。ミネラル豊富な土壌で育つブドウから造られるワインは、「石のワイン」とも呼ばれ、しっかりとした骨格をミネラル感豊富な味わいです。そこで、本日はフランケン地方のワインについてお話します。
西田美智留
- 2021.04.02
ブルゴーニュ屈指の女性醸造家アンヌ・グロとは
ブルゴーニュの名門「グロ家」の中でも、エレガントでピュアな味わいのワインを造り出す女性醸造家アンヌ・グロ。25歳という若さでドメーヌを継ぎ、固定概念にとらわれない自由な発想と、バイタリティで一時は衰退してしまったドメーヌを復活させ、ブルゴーニュで最も有力なドメーヌの1つへと築き上げました。そこで、本日はアンヌ・グロについてお話します。
- 2021.03.21
白ブドウの生産量トップクラスのブドウ品種アイレンとは
2019年も世界のワイン生産量でイタリア、フランスに次いで堂々の第3位を獲得したワイン大国のスペイン。みなさんはスペインのワインはよく飲まれますか？スペインワインというと、果実味あふれるジューシーな赤ワインがイメージされやすいですが、そんなスペインのブドウ栽培量の30％を占めるのはじつは白ブドウ品種のアイレン。そこで、本日はスペインの重要品種であるアイレンについてお話します。
- 2021.03.02
酸味と苦味が特徴的なぶどう品種アシルティコ
前回、ソムリエ手帳で土着品種のワインについてお話しましたが、今回も土着品種の続きといたしまして、ギリシャで最も象徴的な白ワイン用の土着品種であるアシルティコについてお話したいと思います。
- 2021.02.11
チリの一級ワイナリー「コンチャ・イ・トロ」の特徴とは
「フロンテラ」「サンライズ」「カッシェロ・デル・ディアブロ」など、日本のスーパーやコンビニでもおなじみのチリワインを生産しているチリを代表するワイナリーのコンチャ・イ・トロ。チリ＝安くて旨い。という高コスパなチリワインのイメージを生み出した先駆的ワイナリーとしても有名ですが、プレミアムワインも生み出す偉大なワイナリーでもあります。そこで、本日はコンチャ・イ・トロについてお話します。
- 2021.02.07
はじめてのワインデートで抑えておくべきポイント
デートで雰囲気の良いレストランでワインを頼む際、予算やワインの注文の仕方など、いろいろと気になることってありますよね。本日は、そんなはじめてのワインデートで抑えておくべきポイントについてお話します。
- 2021.02.02
焦げたチーズの香りが食欲をそそる！ワインとグラタンのマリアージュ
冬になると無性に食べたくなる料理の1つにグラタンがあります。とろーっととろけるチーズに、中のソースと具材もアツアツで、冬の寒さも吹き飛ばすくらい体がポカポカしてくる料理。そんなグラタンとワインの最高においしいペアリグについてお話します。
- 2021.01.22
ビール大国チェコの知られざる高品質なチェコワインとは
チェコと言えばビールと言われるほど、国民１人当たりのビール消費量が世界一というビール大国で、ビールの銘柄は、なんと400種類以上！レストランでは、お水を頼むよりビールの方が安いというお店もあるくらい、ビール好きな国で知られていますが、じつはチェコは、隠れたワイン産地でもあるんです。そこで、本日はチェコのワインについてお話します。
- 2021.01.12
エレガントな味わいが特徴的なクロアチアワインとは
「アドリア海の宝石」と称えられる風光明媚な風景が広がる人気の観光地、クロアチア。日本ではまだなじみの薄いクロアチアワインですが、アドリア海をはさんで対岸のイタリアとほぼ同緯度で、沿岸部の産地は、似た地中海性気候から、エレガントな味わいのワインが多く造られています。そこで、本日はクロアチアワインについてお話します。
- 2021.01.07
近年ワイナリーが急増し、高コスパなワインが造られているワシントン州のワインとは
この10年で2倍以上のワイナリーが設立され、現在、全米でカリフォルニア州に次いで2番目にワイン生産量が多いワシントン州。豊かな火山性土壌に砂漠のように乾燥した気候で栽培されたブドウから造られるワインは、とても高品質ながらコストは抑えられていて、高コスパなワインを生み出す産地として、オレゴン州とともに年々注目が高まっています。そこで、本日はワシントン州のワインについてお話します。
