モスコミュール爽やかで、のどの渇きを癒してくれるスパイシーな「モスコー・ミュール」は、必ず冷やして飲むべきカクテルです。 冷たく冷やした石炭での3回ろ過を経たクリアなイタリア産ウォッカと、ライムジュース、そして生姜のスパイシーな魅力を表現するために、10日間漬け込んだ生姜のインフュージョンを使用した、スピリット・カクテルズのシグネチャーレシピです。お勧めのグラスはタンブラー、または銅製のマグカップ。スライスしたライムを加えるとさらに美味しくお召し上がりいただけます。魚介料理や、じゃがいも料理とのペアリングでは、素晴らしい相性を見せてくれます。

価格 1,000円 （税込1,100円）

オールド・ファッションその名の通り、古典的な定番食後向けカクテル。レシピ誕生にまつわる逸話が諸説ある人気のクラシカルなアメリカンカクテルです。職人が手掛けた上質なケンタッキー・バーボン・ウィスキーがこのカクテルの核となり、そこにシロップとアンゴスチュラ・ビターズ（ハーブやスパイス、植物の根といった自然素材を蒸留して造られます）を加えて完成させます。氷一杯のオールドファッションド・グラスに注ぎ、オレンジピールを添えるとより本格的な味わいとなります。チョコレート系のデザートや、チーズとの相性が抜群です。

価格 1,000円 （税込1,100円）

ダイキリ作家であるヘミングウェイのおかげで世界的に有名になったカクテルですが、燦燦と太陽が照りつける灼熱の地キューバで、その暑さをしのぐために考案されたカクテルとされています。12年熟成の上質なカリビアン・ラムをベースに、フレッシュライムジュースとブラウンシュガーを使って作られました。シャーベット状に凍らせて楽しむ「フローズン・ダイキリ」も、季節を問わず楽しめます。よく冷やした上で、できるだけ細かく砕いた氷を一杯に満たしたタンブラー、またはマティーニグラスに注ぎ、時間をかけずにお召し上がり頂くのをおすすめします。魚、エビなどを使った魚介料理がおすすめ。甘酸っぱいソースやスパイスを使った味付けとよく合います。

価格 1,000円 （税込1,100円）

マルガリータ食前にも食後にも楽しまれるテキーラベースの定番カクテル、マルガリータ。スピリト・カクテルズでは上質なブルーアガヴェを100％使用し、伝統的製法で蒸留されたメキシコのハリスコ州産テキーラをベースに使用しています。シトラスの香りとほのかな甘みが魅力的なリキュールと、ライムジュースの酸味が完璧に調和したレシピです。タンブラー、またはマルガリータカップの縁にスライスしたライムを滑らせて湿らせ、その部分に塩を纏わせてからグラスに注ぐとより本格的にお楽しみいただけます。メキシコ料理や魚料理とのペアリングがお勧めです。

価格 1,000円 （税込1,100円）

モヒート英語読みの「モジート」と表記される場合もある定番のラムベースカクテル。近年、映画『パイレーツ・オブ・カリビアン』シリーズのヒットによるラムブームとともに再び注目を浴びるカクテルです。12年熟成の上質なカリビアン・ラムをベースに、フレッシュライムジュースとシロップを使って、甘みとフレッシュな味わいを表現します。フレッシュミントの葉から抽出されたエッセンスによって、華やかな風味が添えられています。氷を一杯に満たしたタンブラーグラスに注ぎ、フレッシュミントの葉を浮かべてお楽しみください。スパイシーな料理とのペアリングがお勧めです。

価格 1,000円 （税込1,100円）