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世界的なアウトドアブランド「パタゴニア」が
モティーフとしたフィッツロイ山がそびえる
南米大陸南に広がる辺境地域、ここがパタゴニアです。
フィンカ・パタゴニアは、自社で葡萄栽培からワイン造り、瓶詰までを一貫して行うワイナリーです。
ワイナリーでは、醸造設備はもちろん、 使用する樽にも拘り、フレンチオークはフランスのものを取り寄せて使用しています。 他にも、バニラ香が強いリッチな味わいを醸すアメリカンオーク樽も使用し、ワインに合わせて 使い分けています。
フィンカ・パタゴニアが受けついでいるのは、
かつてこの地でワイン造りの基盤を作ったフランス人、
アントワーヌ・ドミニク・ボルド氏（Antoine Dominique Bordes）
の思いです。
ボルド氏は、かつて大航海時代にフランスーチリ間で活躍した
歴史的にも有名な人物です。
彼は著名な航海士であると同時に、優れたワイン生産者としての
顔も持っていました。
出身地のボルドーでは幼少のころより
生家でワイン造りを手伝っていたのです。
彼が初めて船でたどり着いたパタゴニアは、
南極にも近いため冷涼な気候条件があり、
土壌は決して豊かとは言えず、農業には向かない厳しい土地でした。
しかし、ワイン生産者としての目ももつボルド氏は、
「ワイン用ブドウを作れば品質の高いワインを造ることができる」と考えました。
この彼の言葉に可能性に賭けた人々が
チリ南部でもワイン生産を始めました。
他のチリワインと大きく異なるのは、
所有するブドウ畑の地域です。
チリと言えばフルボディ赤ワイン、というイメージを持つ方が多いのでは
ないでしょうか。
マイポヴァレーなど有名産地がひしめくセントラル・ヴァレーは、
美味しくて濃厚なワイン産地として、
そのコスパの高さで今や世界的に有名です。
しかし、同じチリの中で造られるワインでも、
南部の涼しい気候の下では
また変わった特徴のワインを生み出す可能性を秘めていました。
特に世界最高級ワインの一つ、ブルゴーニュワインにも使われる
「ピノ・ノワール」の栽培に成功したのは、
大きな飛躍への足掛かりとなりました。
このブドウの栽培適地は世界でも限られています。
これまでの「安くて旨い」チリワインに
エレガントな味わいを加え、
高品質なワインを求める世界の人々へ
ワンランク上のワインを届ける為に造られたのが、
このフィンカ・パタゴニアのシリーズです。
今世界的なブームの兆しを見せる
チリの新しいタイプのワイン、ぜひお試しください！
こんにちはゲストさん
■は出荷作業・ネットショップの問合せ業務はお休みを頂いています。
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【B1F-1F】ワインショップ
営業時間：11：00～23：00
TEL：03-3470-4711
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パティスリーココアンジュ
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【1F】レストラン
さくら＆マルシェ
ナポリの薪窯のピッツァ、肉料理やジビエ料理。イタリアンとフレンチの魅力を伝えるお店。
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◆ 月〜土 11:30～0:00(L.O 23:00) ランチ / 11:30～15:00(L.O. 15:00)
◆ 日、祝 11:30～23:00(L.O 22:00) ランチ / 11:30～15:00(L.O. 15:00)
【 ご予約&お問い合わせ 】 03-5786-3939
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六花 ‐RIKKA‐
和牛ステーキ懐石。一流の食材から創り出される
匠をお楽しみください。
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ランチ 月～金: 11:30～15:00（LO13:30）、土・日・祝 11:30～16:00（LO14:30）
ディナー 月～金: 17:30～23:00（LO21:00）、土: 17:00～23:00（LO21:00）、日・祝: 17:00～22:00（LO20:00）
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