コンクール・モンディアル・デ・フェミナリーズ金賞受賞！
シャトー・バラドゥは1956年にカイヤール氏によって設立されたシャトーで、 5ヘクタールの土地から始まりました。 その後三世代に渡って受け継がれ、1992年にはカイヤール氏の孫によって 会社化されました。アントル・ドゥー・メールという場所で、 今ではおよそ36ヘクタールを所有。 醸造には近代的なステンレスタンクを用いて安定した品質のボルドーワインを 造りだしています。

価格 1,700円 （税込1,870円）

ムートン・ロートシルトやオーパス・ワンといった世界の超一流ワインを手掛けてきた醸造家の手によるもの。ボルドーを代表するブドウ品種カベルネ・ソーヴィニョンの味わい、香りをしっかり表現しており、私のようなカベルネ好きには堪らない赤ワインです。

香りも強く、しっかりしたワインを作るカベルネ。その理由は、ブドウの果皮が厚めで渋みの成分「タンニン」が多く含まれているから。フランスのボルドー原産で、数万円クラスの高級ワインでメインを務める、高貴品種でもあります。ワインは男性的で力強さがあります。

価格 1,670円 （税込 1,837円）

色調は紫を含んだ濃いガーネット。香りは芳醇な印象。ブラックベリーのコンフィのような香りに、オリエンタルスパイスや樹脂、ほのかに腐葉土のような熟成香、 鉄のようなミネラル香などが調和。味わいはまろやかな果実味から、広がりはバランスがよく、 後半にスパイシーなフレイヴァーが感じられ余韻に持続する。

こちらもムートン・ロートシルトやオーパス・ワンといった世界の超一流ワインを手掛けてきた醸造家の赤ワインです。ボリューム感ありますが、バランスの良さも秀逸。食事との相性を主眼に作られているため、決して料理を邪魔することはありません。

世界中で親しまれている品種メルロ。ボルドーの右岸と呼ばれる内陸部のワインが代表的で、果実味が豊か、口当たりが優しくコクもあって、和食にも合わせやすいタイプのワインです。

価格 1,670円 （税込 1,837円）

ワインはフレンチオーク樽で4か月熟成させます。この過程で、ワインは角が取れ、タンニンは落ち着き滑らかな質感になります。 香にはカベルネの特徴、カシスや、ミントのような清涼感のあるハーブの香りと、樽熟成によってもたらされるバニラやカカオのニュアンスがあります。果実味と酸味、滑らかなタンニンが一体となって、喉を通り抜けてゆき、長い余韻が感じられます。

価格 2,080円 （税込 2,288円）

アンデスの麓で造られるメルロは、他に比べ構造が堅牢な仕上がりになります。しかし、あくまでタンニンは細やかで、メルロに特徴的な、チョークを思わせる、パウダーのような滑らかな質感があります。ベリー類を思わせる果実味にスパイシーな風味、続くようにバニラを思わせる香りが立ち現れます。余韻は中程度～やや長め、非常に力強いタイプのワインです。

価格 2,080円 （税込 2,288円）

ワイン専門誌、グルメ誌等々メディアでも取り上げられている人気ワイン。カリスマ醸造家が造るエレガントで滑らかなボルドースタイルは凝縮味があり、お肉料理にもぴったりの味わいです。

価格 3,090円 （税込 3,399円）

色調は紫がかった非常に濃いガーネット。香りは芳醇で調和がとれ、ブラックベリーのコンポートのような果実香に、すみれの花や樹脂、甘苦系スパイス、ほのかにロースト香やヴァニラ、ビターチョコの香りなどが感じられる。味わいはまろやかで膨らみのある果実味から、バランスよく広がる。後半にしっかりとしたタンニンを感じ、余韻にもスパイシーさが長く持続する。