日本でロゼワインというと甘口のイメージが強いですが、実際は食事と合わせやすい辛口のロゼワインも数多く存在します。ロゼワインは中途半端であまり人気がありませんが、様々な食事にとっても合わせやすく、ハムやソーセージ、肉も魚にもばっちり合います。食事と合わせることによって、ロゼワインの魅力は倍増するのです。
少し前からフランスのカフェで、ビストロで大流行の飲み物が、
ロゼ・パンプルムース（Rose Pamplemousse)です。
パンプルムースとは、
フランス語でグレープフルーツのこと。
甘めのロゼワインにグレープフルーツのアロマを付けたものもあれば、辛口ロゼワインを生搾りグレープフルーツジュースで割ったものまで、
みなそれぞれ好みの味わいを見つけて
楽しんでいる模様です。
美しいロゼワインをサラサラの氷状にして楽しむのもお薦めです。飲みかけでボトル半分くらいになったロゼワインを、
ボトルごと冷凍庫に入れます。
30分～１時間に１度くらい、
冷凍庫から取り出してシェイク！！
これを繰り返していくと・・・
まるでかき氷のように、綺麗なザラメ状に！
氷ではなくワインなので、食べ過ぎ（飲み過ぎ？）にはご用心ください。
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