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「冬に鍋と合わせてワインを楽しみたい」
「赤ワイン好きなのに、暑い夏にぬるい赤ワインは飲みたくない…」
「タイ料理にワインを合わせておしゃれなブランチにしたいんだけど」
そんな時ベストな選択が、実はロゼワインです！
白ワインのようなスッキリ辛口の味わいとミネラル感、赤ワイン用ブドウ由来のベリーの香りやポリフェノール、そんな二つのいいとこどりをしたのがロゼワイン！
魚介料理やスパイスを多用したお食事と相性が良いので、和食はもちろん、タイ料理などアジアンフードとも◎な万能タイプ。
ソムリエが家飲みするなら、迷った時にはロゼワイン、というくらい便利なワインなのです。
フランスやイタリアなど伝統的なワイン生産国ではロゼワインの人気が高く、2008年ごろからは、とうとうロゼが白ワインの消費量を上回ったと言われています。
欧米を中心に健康志向が高まったことから食事も重いものを避けるようになり、併せて赤の代わりにロゼを飲むことも流行っています。
和食など、ヘルシーな食が海外に普及したことも、このロゼワイン人気の原因かもしれませんね。
ロゼの中には甘いものもありますが、主要なのは辛口。
もともとワインは食事と合わせて楽しむものなので、料理に合わせ易い辛口が主流です。
甘口もありますが、別に多いわけではありません。
白ワインにも赤ワインにも甘口がありますよね？ それと同程度です。
色はピンクですが、白と赤を混ぜて作っている訳ではありません。
（シャンパン・スパークリング以外では、この製法が禁止されている国が多い）
作り方は二つあります。
１つ目は、赤ワインと同じ方法で発酵を始め、少し色づいてきたあたりで果皮などを取り除くマセレーション法（醸し）。
果皮や種から成分が溶け出すため、薄い赤ワイン、といった風に見えます。
2つ目は、赤ワインの原料である黒ブドウ品種で白ワインと同じ造り方をする方法。白ワイン同様、果皮ごとプレスし、ほんのりピンクがかったジュースを絞ります。そのジュースを発酵させて作ります。
白ワインと同じように冷やして飲むのが主流で、見た目も美しいため何かお祝いごとなどで飲まれることも多いです。
リクオ・ロス・ロサード・ブリュット・ナチュレ ボデガス・ヴァルサクロ
極辛口に仕上げられたロゼは、他のロゼと同じようにベリー系の華やかな香りを 持ちながら、味わいはキリリと引き締まった極辛口。キレのある味わいで幅広いお食事にマッチするスグレモノです。
価格1,820円 （税込 1,965円）
ヴィネム・ロサード ヴィネルジア
主要ブドウ品種「ガルナッチャ」は、スペインのアラゴン州が原産。 現在では、フランスやオーストラリアでも多く栽培されている品種です。そのガルナッチャと、フランスのローヌ地方やオーストラリアで有名なブドウ品種「シラー」を バランスよくブレンドした辛口スタイルのロゼワイン。 飲みやすく、意外にお料理に合わせやすいのがロゼワインの特徴です。
価格1,110円 （税込1,198円）
ラブ･ロゼ ヴィニャ・マーティ
飲むと、その爽やかな味わいに驚きます。 まるでフレッシュなピンクグレープフルーツ！カリスマ醸造家の技が光ります。 あらゆるお食事に合わせて美味しく飲めますが、 とりわけお薦めは、さっとスダチを絞って食べたい和食や中華料理。 ニラ入り水餃子にポン酢をかけて合わせたら最高です！！
価格1,360円 （税込 1,468円）
| セット内容 | ●リクオ・ロス・ロサード・ブリュット・ナチュレ/ボデガス・ヴァルサクロ ●ヴィネム・ロサード/ヴィネルジア ●ラブ・ロゼ / ヴィニャ・マーティ |
| 原産国 | スペイン、チリ |
| タイプ | ロゼワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
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こんにちはゲストさん
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「ココアンジュ」のケーキは、素材にこだわり、ひとつひとつ丁寧に心を込めて手作りしています。定番のケーキから、季節を感じるバラエティ豊かなお菓子まで、目でも楽しめるお菓子をご用意して皆さまをお待ちしております。
※スイーツを「SAKURA Cafe」にお持ち込みいただけます！
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「ラトリエ・デュ・パン」は”石窯で焼いた天然酵母”パン屋さんです。玄麦から仕入れ石臼で製粉するこだわりの小麦粉や自家製天然酵母、石窯を使用するなどこだわりのパンを50種類以上販売中！
お得なモーニングセットも好評です！
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「ぶどう酒食堂さくら」は、ワインとワインに合うイタリア料理を気軽に楽しめるお店。石窯で焼いた本格派ピザや気軽に楽しめるおつまみピンチョスなど自由なスタイルで色々な用途に使える”ぶどう酒食堂”です。
※六本木のワインショップソムリエのワインを1,000円でお持ち込みできます。
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「ル・プティ・マルシェ」は、ワインとワインに合うフレンチを気軽に楽しめるお店。熟成肉や新鮮な産直野菜やお魚、お隣で焼きたてのパンが愉しめるカジュアルなワイン酒場。
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