9/9、セット内容が新しくなりました！
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1級畑入り！ブルゴーニュ赤3本セット第29弾！
ブルゴーニュ地方の土壌は、地質学および物理化学から見て、非常に多様な構造となっています。ぶどう畑ごとに土壌の特徴が異なるだけでなく、同じぶどう畑、あるいは同じ村のなかでさえも土壌の変化が見られます。
ぶどう畑の土壌・気候など地域的な要因と、そのぶどうの育て方やこだわり、ぶどうからワイン産み出すときの醸造家たちの情熱や努力によって、同じであるはずのぶどうが造り手によって様々な個性を発揮し、ワインのできを決定的に左右します。
ピノ・ノワールは、育った畑の個性をそのままワインに映し出す透明感が特徴のブドウ品種です。 ブルゴーニュのテロワールは、カルシウムをはじめ豊富なミネラルを含んでおり、 その豊かなテロワールの違いを楽しむことが、ブルゴーニュワインの魅力の一つです。
また、ピノ・ノワールはとても繊細でデリケートな品種であるため、 細心に注意を払って醸造しなければならない、気難しい品種ですが、 恵まれたテロワールと、造り手の情熱とともに造られたワインは、 圧倒的な芳香性と、美しい官能的な味わいになります。
名高いコート・ド・ニュイの特級畑上部にあるブドウ畑から収穫した ピノ・ノワールのみ使用。まず15日間醸しを行い、半分はステンレスタンクに移し、残り半分はオーク樽へ移します。ステンレスタンク発酵では、ピノノワールの華やかな果実味を引き出し、樽熟成ではタンニンを引き出し、ワインの骨格を造ることを目的としています。この二つを最後にアッサンブラージュして整え、バランスの取れた味わいを表現します。
オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ／ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ
変革を迎えるブルゴーニュの情熱あふれる自然派新世代ドメーヌ
価格 4,500円 （税込4,950円）
やや濃いめの、光沢のあるルビーの色調。香りはグリオット（さくらんぼ）やスグリラズベリーを思わせるさわやかな果実。徐々に土っぽい香り、腐葉土、レザーの深みのある香りが現れます。果実の甘みと、ピノ・ノワールの特徴である綺麗な酸味、穏やかな渋みがアクセントに感じられます。
シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール／カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー
ブルゴーニュ好きにお勧めしたい、本格派ピノ・ノワールの掘り出し物！
価格 3,060円 （税込3,366円）
華やかな果実味、香り、穏やかな渋みのピノ・ノワールは和食と最高の相性を見せます。赤紫蘇、チェリーを思わせる香り、リコリスを思わせる、穏やかな甘み、土の香り。口に含むと穏やかな酸味、甘味のバランスが良く、僅かな渋みも感じます。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール／ヴィニュロン・デ・テル・スクレット
金賞40個以上獲得の蔵よりお値打ちブルゴーニュ！
価格 3,600円 （税込3,960円）
| 内容 | ●オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ／ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ 変革を迎えるブルゴーニュの情熱あふれる自然派新世代ドメーヌ ●シャテル・ビュイ・ブルゴーニュ・ピノ・ノワール／カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー ブルゴーニュ好きにお勧めしたい、本格派ピノ・ノワールの掘り出し物！ ●ブルゴーニュ・ピノ・ノワール／ヴィニュロン・デ・テル・スクレット 金賞40個以上獲得の蔵よりお値打ちブルゴーニュ！ |
| 原産国・地域 | フランス・ブルゴーニュ |
| タイプ | 赤ワイン |
| 内容量 | 各750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
