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ボルドーを横切り大西洋へと抜けるジロンド川。 この川の西側を「左岸」、東側を「右岸」と呼びます。 ちなみに、マルゴー村とポイヤック村は左岸、ポムロルは右岸にあたります。左岸と右岸では土壌の特徴が異なり、栽培するブドウも異なりますので、味わいも全く違います。
カベルネ・ソーヴィニョンを用い、香り高く、味にアクセントがあり、力強く渋みもある左岸は、シンプルな肉料理、バーべキューやステーキのような料理や、青カビチーズなど個性的な料理と合わせます。
対して、メルロとカベルネ・フランを主体とする右岸は、「ビロードのように」と表現される滑らかな絹のような舌触りの、エレガントなタイプ。香りや味わいにも優しさがあり、リッチでジューシーなタイプのワインも作られています。煮込み料理などと相性が良く、また、醤油や味噌を使った和食ともよくマッチする使い勝手の良さがあります。 ボルドーの中でも、このように大きく２タイプがあり、産地で選べるようになるとボルドーワインの楽しみが一気に広がります。
オーメドックの中でジロンド川の北部に位置するAOC。二級格付けのシャトー・コス・デストゥルネルを筆頭に、シャトー・モンローズや三級格付けのカロン・セギュールなどを有する人気の産地。ジロンド川の運んできた粘土質の土壌は、メルローに適しており、メドック地区の中では、メルロー比率の高い産地。
ボルドーを流れるジロンド河の左岸、メドック地区の中央にあるベガダン村にあるクリュ・ブルジョワ格付けのシャトー。
砂利質まじりの粘土石灰質土壌。そんな土壌で栽培されているのは、カベルネ・ソーヴィニョンとメルロー、そしてカベルネ・フランという最適な3種類の葡萄たち。
特にブドウ畑での栽培作業に力を入れており、土の手入れや収穫期を迎える前の除葉や摘果を徹底することで、ワインに適した完璧な完熟のブドウを収穫しています。
収穫した葡萄は、ワイン造りのすべてを統括するフレデリック・クルションの指揮のもと、メドックの伝統的な手法によって醸造されます。
価格 3,030円 （税込 3,333円）
ルイ＝ヴィトングループ擁する「シュヴァル･ブラン」、いまや五大シャトーを超える高値で取引される「オーゾンヌ」を筆頭に、綺羅星のように優れた小規模シャトーが群雄割拠する激戦地「サン･テミリオン」。 ボルドー名醸地「サン・テミリオン」を知り尽くすチームが放つ個性豊かな特級ワイン。
プラムやブラックベリー、ブルーベリーの香り、クローブやミントのスパイス、ハーブの香り。果実の生き生きとした味わい、果実の甘みと酸味がバランスよく感じられます。口当たりはとても滑らかで、するりと喉へ抜けていくようなシルキーさがありますが、次第に渋みも感じられます。肉料理全般にお勧めです。赤味の多い牛肉は、シンプルにステーキに。また、焙り焼きした香ばしいローストチキン、照り焼きチキンなどもお勧めです。
価格 3,940円 （税込4,334円）
| セット内容 |
●[2014]シャトー・シャントメルル ●[2012]シャトー・デュ・バスク |
| 原産国 | フランス ボルドー |
| タイプ | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
こんにちはゲストさん
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