グラスに注ぐとまだ若々しいしっかりとした濃いガーネット色。香りも、若さが溢れフルーツの凝縮したようなギュッと詰まった果実の香り。または、シラーからくる独特のスパイシーさもあり、フルーツだけじゃない複雑な香り。シナモンやこしょう、ハーブ、キノコのような土っぽさ。 味わいにも、果実味が詰まったジャムのような甘さの中にミントのような清涼感としっとりと滑らかで豊かなタンニン分がこのワインにボリュームを与えています。アタックは果実味が強いですが、飲み終えると余韻が長くゆっくりとした時間が愉しめる1本です。 また、はじめの一杯とゆっくりといただいて最後の一杯とでは、また異なった香りと味わいが愉しめるのもこのワインの特徴です。

• コラゾン・デル・インディオ
• ヴィニャ・マーティ
• チリ・ペンカウエヴァレー
• 赤ワイン
• カベルネ・ソーヴィニョン、カルメネール、シラー　
• 3,090円 （税込3,399円）

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DOは広域セントラル・ヴァレーに分類されていますが、いくつかの指定された畑のブドウを使用します。有名なマイポはもちろん、コルチャグアや、パタグアという、あまり知られていない産地にも畑を所有しています。どの産地にも共通するのは、「カベルネ・ソーヴィニョンに適したテロワールを持つ」ということ。それぞれの産地の特徴を出しつつワインを仕立て、最後にアッサンブラージュする技はまさにカベルネを知り尽くしたボルドーの匠の技です。

• カサ・デル・セロ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニョン
• ヴィニャ・マーティ
• チリ・セントラルヴァレー
• 赤ワイン
• カベルネ・ソーヴィニョン
• 1,670円 （税込1,837円）

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「メルロは非常に繊細なブドウ品種だ。適したテロワールが少なく、チリで本来の味わいを表現する事はとても難しい。」ヴィニャ・マーティのメルロの畑は、アンデス山脈からの涼しい風が抜けやすい川に沿った地域にあります。マーティ氏が思い描くのはボルドー右岸のメルロの味わい。果実味に混じる清涼感のあるスミレのニュアンスです。ボルドー仕込みの技が生きているのは、もしかしたらカベルネ種以上にこのメルロ種であるかもしれません。

• カサ・デル・セロ・レゼルヴァ・メルロ
• ヴィニャ・マーティ
• チリ・セントラルヴァレー
• 赤ワイン
• メルロー
• 1,670円 （税込1,837円）

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ワインはフレンチオーク樽で4か月熟成させます。この過程でワインは角が取れ、タンニンは落ち着き滑らかな質感になります。香りにはカベルネの特徴、カシスやミントのような清涼感のあるハーブの香りと、樽熟成によってもたらされるバニラやカカオのニュアンスがあります。果実味と酸味、滑らかなタンニンが一体となって、喉を通り抜けてゆき、長い余韻が感じられます。

• パチャ・カベルネ・ソーヴィニョン
• ヴィニャ・マーティ
• チリ・セントラルヴァレー
• 赤ワイン
• カベルネ・ソーヴィニョン
• 2,080円 （税込2,288円）

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アンデスの麓で造られるメルロは、他に比べ構造が堅牢な仕上がりになります。しかし、あくまでタンニンは細やかで、メルロに特徴的なチョークを思わせるパウダーのような滑らかな質感があります。ベリー類を思わせる果実味にスパイシーな風味、続くようにバニラを思わせる香りが立ち現れます。余韻は中程度～やや長め、非常に力強いタイプのワインです。

• パチャ・メルロ
• ヴィニャ・マーティ
• チリ・セントラルヴァレー
• 赤ワイン
• メルロ
• 2,080円 （税込2,288円）

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ボルドーのVeracという地域にあるプティ・シャトーで6世代に渡ってLHUILLIER家によって管理されています。現当主はLHUILLIER Stephane氏です。ボルドー右岸やや内陸部に位置し、粘土石灰質を基調とする土壌で、メルロ種に適した条件を備える畑を持ちます。収穫後、伝統的な製法で発酵させ、ワインは6～12カ月間熟成させてから出荷されます。肉料理全般にとてもよく合います。

• シャトー・オー・ゴソン
• シャトー・オー・ゴソン
• フランス・ボルドー
• 赤ワイン
• メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン
• 1,700円 （税込1,870円）

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