クラシカルなボルドーを彷彿させる、流行のメリテージ・ワインカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンという二つのカベルネ種を主体としつつ、ボルドー品種を複数使い、複雑で奥深い、エレガントな味わいを追求します。

リース・ソノマ・ブレンド
●生産者：ジャン・クロード・ボワセ
●産地：アメリカ合衆国・カリフォルニア
●タイプ（味わい）：赤ワイン
●品種：カベルネ・フラン36％、カベルネ・ソーヴィニョン33％、マルベック17％、プティ・ヴェルド11％、メルロ3％
価格　4,850円 （税込5,335円）

近江牛を堪能できるバルで提供！著名ホテルにも採用される濃厚赤ブドウはヒースコートとマクラーレン・ヴェイルにある畑のものを使用。 ハンターヴァレーにある醸造所で、オープントップの発酵桶と、ステンレスタンクで発酵。発酵後は、フレンチオークとアメリカンオークの樽に移し、12～15か月間熟成させる。

ムーアズクリーク・シラーズ
●生産者：ティレルズ・ワインズ
●産地：オーストラリア・ニュー・サウス・ウェールズ州
●タイプ（味わい）：赤ワイン
●品種：シラーズ
価格　2,180円 （税込2,398円）

パーカー100点満点醸造家の渾身の赤！プルーン、アメリカンチェリー、ブラックベリーの香りと、黒蜜やなめし皮、それにハーブが混じるような複雑な香りが広がりますが、ポイントはあくまでシンプルで美味しいと感じる果実味！辛口でキレも良いため、肉料理をはじめ、いろんな料理と合わせられますし、 何杯でもグラスが進みます。

クラシック・ルージュ
●生産者：シャトー・リヴィエール・ル・オー
●産地：フランス・ラングドック
●タイプ（味わい）：赤ワイン
●品種：シラー40％、グルナッシュ40％、ムールヴェドル20％
価格　2,270円 （税込2,497円）

五大シャトー醸造家のフルボディ赤ワイングラスに注ぐとまだ若々しいしっかりとした濃いガーネット色。香りも、若さが溢れフルーツの凝縮したようなギュッと詰まった果実の香り。または、シラーからくる独特のスパイシーさもあり、フルーツだけじゃない複雑な香り。

コラゾン・デル・インディオ
●生産者：ヴィニャ・マーティ
●産地：チリ・ペンカウエヴァレー
●タイプ（味わい）：赤ワイン
●品種：カベルネ・ソーヴィニョン、カルメネール、シラー
価格　3,090円 （税込3,399円）

堅牢なボディと品種の個性を捉えた芳醇な味わい果実味と共にスパイシーなアロマが口に広がります。甘味、酸味、シルキーなタンニンを感じます。最初のスパイシーなアロマに続いて、イチジクやプルーンのボリュームある果実味、ピンクペッパーやブラックペッパーを思わせる風味、樽からくるバニラやチョコレートの風味が続きます。

マリポーザ・アレグレ・グラン・リゼルヴァ シラー
●生産者：ヴィニャ・マーティ
●産地：チリ アコンカグア・ヴァレ
●タイプ（味わい）：赤ワイン
●品種：シラー
価格　2,620円 （税込2,882円）