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【昨年大好評】厳選ワインがグレードアップチャンス！

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GW爆飲セット

ナパ名門手掛ける赤、ミシュラン採用とご褒美ワインが2本必ず入る！
GWにぴったりの大容量12本セット！赤、白、泡、ロゼとバランス良く今おすすめのワインを12本をセレクトしました。特に、ナパで活躍した醸造家が新たな高みを目指したプレミアムなカリフォルニアワインに、ミシュラン採用歴のある、日本酒酵母を使用した革新的な白ワインと、ワンランク上のワイン2本は注目です！
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ホームパーティが多くなるこの時期に！泡中心のMIXセット
お客様から実際にいただいたご要望をもとに、ホームパーティーや手土産を渡す機会が多くなる大型連休に向けた、スパークリングワイン中心のMIXセットをご用意させていただきました。華やかなロゼ泡の他、前菜やメインにも合わせられるワインが様々、合計9本が入った大容量セットです。
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ご褒美セット

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ソムリエコラボセット

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母の日セット

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プレミアムワインセット

ジュヴレやボーヌ1級が入る！全てランクの高い至高の赤
100年を超える古樹から生まれたジュヴレや、コート・ドールの1級ワインが2本、有名生産者が手掛ける熟成ボルドー、「イタリアの王のワイン」バローロと、ワイン愛好家なら誰もが飲みたい世界のプレミアムワインを集めました。
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合計6.7万円もお得に！高級シャンパンが7本も入る贅沢セット
思わずうっとりする、コレクションとして集めたくなる夢のシャンパーニュセレクション。ルイ・ロデレールのクリスタルや、「芸術的シャンパーニュ」として近年絶大な人気を誇るペリエ・ジュエの上級キュヴェ、ベル・エポックなど、世界のセレヴ達が嗜む一級品を特価セットにてご提供。
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銘醸地ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュから最高峰を集めました
今後価格が上がること間違いなしの偉大なワイン3つが集結。ボルドー右岸のトップ。シュヴァル・ブランに、クリュッグの最上級キュヴェ、ブルゴーニュ白ワインの頂点、モンラッシェの特級“クリオ・バタール・モンラッシェ”。是非、ワインセラーで寝かせ、とっておきの時にお楽しみください。
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合計100万円以上OFF！世界一のドメーヌDRCの至高赤白ペア
世界一高価なワイン“ロマネ・コンティ”を生むDRC。ラ・ターシュは時にはロマネ・コンティを超えるという評価を得る人気キュヴェ。コルトン・シャルルマーニュは手に入れることすら夢幻とされるほど希少なワイン。そんな2本をセットにし、100万円以上の割引額で特別ご案内をいたします。
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単品特価

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ゴールデン・ワイン・セール限定特価ワイン！

ソムリエが「最高」と認めた黒ワイン・カオール！
黒ワイン産地の中でも特に優れたテロワールを持つ「コート・ドルト」で造られた、ソムリエも認める品質を誇る赤。色合いは濃いものの、エレガントなタンニンのおかげで滑らかな質感。トリュフやフォアグラと合わせて飲みたくなる高貴な仕上がりです。
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97点や金賞と、軒並み高評価のワンランク上のバルベーラ
質・量ともにピエモンテを代表する組合の、こぞって高評価を得る掘り出し物イタリア赤ワイン。全5000ヘクタールの中からわずか6％の優れた区画から採れたブドウを使用し、仕上げには小樽で12か月もの間熟成させるこだわりっぷりです。華やかな果実味と凝縮感を持つ、いつでも飲みたいスタイルです。
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特級を含む多数の畑を持つ生産者だからこそ完成した、上質ブルピノ
アンリ・ジャイエを輩出したブルゴーニュ大学出身の学術的醸造家が手掛けるブルピノ。コート・ドールやシャブリ近郊、マコンなどの複数の優れた畑から集めたピノ・ノワールをブレンドさせ、新鮮なラズベリーやバラの花びらのようなアロマを持つ、ピュアで豊かな味わいを持つ逸品です。
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「異次元のスケールを持つ」と称されるボーヌ1級
フランスでの自然派ワインの先駆者と言われるドメーヌ、ラトーの自慢のボーヌ1級ワイン。70％以上は国内消費される、入手困難なワインです。ラトーの真骨頂ともいえル出汁系の特徴的なアロマが漂い、穏やかなながら芯のある骨格。パワフルでしっかりとしたボディは、まさに異次元レベルのスケール感です。
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シーフードに合わせて！海のニュアンスを持つフレッシュ辛口白
イタリア白ワインの聖地「フリウリ」から、突き抜けるようなフレッシュ感を持つソーヴィニヨン・ブラン100％の白ワイン！マスター・オブ・ワインのグリーヴ氏も称賛し自ら輸入をするほどのコストパフォーマンスの高さを誇ります。キウイやフレッシュハーブを思わせる爽快なアロマに、たっぷりのミネラル感があり、白身魚カルパッチョや生牡蠣と最高の相性です。
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銘醸「リアス・バイシャス」の、ミシュラン星付きも注目する「海の白ワイン」
大西洋からの強い冷涼な海風の影響を受け、ブドウが長くゆっくり成熟することにより、アロマティックでまろやか、ふくよかなスタイルのワインを生むアルバリーニョが育ちます。ミネラル感がワインに複雑味を与え、軽いパスタ料理やフレッシュチーズと合わせたくなるスタイルです。
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スロベニア屈指の銘醸地「黄金の丘」のワイナリー
古代ローマから続くスロヴェニアの「黄金の丘」から誕生したズラティ・グラツ手掛ける1本。トラミナーというオーストラリア周辺で採られるローカル品種で造られたワインで、フレッシュなアロマと酸味、シャープな酸を持つ、冷やして飲みたい1本です。
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アルザス・グランクリュの中でも特に高評価の特級畑リースリング！
1994年から造られるメゾンの代表キュヴェ。格付け1級以上の村のブドウのみを厳選し、伝統製法で丁寧に仕上げた本格派シャンパーニュ。華やかさと品格を備えた1本です。0
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フランス産シャルドネ100％使用のブラン・ド・ブラン！
高貴品種シャルドネ使用の贅沢な泡をこの価格で。ライム、青リンゴ、ネクタリン、洋梨を思わせる香りが華やかに香ります。重めのタイプではないので、明るい昼間からブランチを楽しむ時など、気軽にワインを楽しみたい雰囲気の時にはぴったりです。
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各国ワイン評価誌が称賛ピエモンテ産スパークリング
5000ヘクタールからわずか6％の優れた畑から採れたブドウだけを使用した特別なスパークリングワイン。国内外で評価が急上昇している注目品です。パン酵母のような複雑味に、骨格が感じられる味わいが感じられます。
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4種のブドウが奏でる、甘く芳ばしい極上クレマン
グラスに注ぐと、柔らかく熟成した香りとともに、さわやかで複雑なアロマが広がります。新鮮なリンゴ、甘い洋ナシ、摘みたてのラズベリー、少しのハニーメロン、そしてトーストしたパンの香ばしさが感じられます。口に含むと、ほのかな甘みがありジューシーで力強い味わいとエレガントでまろやかなフィニッシュが楽しめます。この美しいクレマンは、アペリティフとして塩味のナッツやアーモンドと一緒に楽しむのに最適です。また、前菜や、白身の肉の料理と合わせてディナーで楽しむこともおすすめです。
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ピノの名産地で造られるワンランク上の1級格付けシャンパーニュ
1994年に設立された比較的若いメゾンながら欧州を中心に驚異的な広がりを見せるメゾン。海外輸出よりイギリスを中心とした欧州内でのシェアに力を入れた二コラ氏は、名の知れた大手ブランドよりも、見慣れないが確かな品質で一目置かれています。ピノ・ムニエの名産地ヴァレ・ド・ラ・マルヌの1級区画で採れたブドウをのみを使用した、まろやかでフルーティー、豊満な味わいが魅力の1本です。
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グルメ

フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者
多くの逸話を残す歴史をもち、フランスの誇りともいわれる白かびチーズの王者です。上品で繊細、香り高く奥行きある味わい。ワインを美味しくする魔力があります。ドンジェ社は1930年の創業以来、製造から熟成までを自己管理し、納得した商品を出荷し続けています。
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チーズ職人が自家用に作っていたチーズ
もともとは「コンテ」をつくる人が残りのミルクを使って自家用につくっていたチーズです。鍋底に残ったカードを翌朝までとっておく際に、虫よけのため表面に鍋の外側についたすすをふりかけておき、そして翌朝にはその上にふたたび残りのカードを足してつくっていました。辛口の白ワインやフルーティーな赤ワインと合わせてどうぞ。
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個性的な形をしたスペイン産「テティージャ」
スペインの西北部ガリシア地方は温暖で湿度が高く、古くから牧畜が盛んな地域。むっちりと柔らかい食感とクリーミーな味わいはスペインでも大人気。そのままはもちろん、パイなどのお料理にもよく使われています。旬はミルクのプロテインが多くなる秋から冬にかけて。甘味と酸味のバランスのとれた優しい味わいには、フレッシュ感のあるすっきりとした白ワインがよく合います。
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4種ナッツを使った贅沢なワイン専用おつまみ！
ワインが止まらなくなるようなおつまみを開発しました！食感・風味・健康面から、アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ、ジャイアントコーン、4種の異なるナッツをセレクト。赤唐辛子にパプリカ、クミンなど、辛さと旨さが際立つ病みつきスパイスを配合しスパークリングワインやしっかしめの白ワインに良く合います。
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サクッと香ばしい、ワインが止まらなくなる大人のパスタスナック
旨み溢れるガーリック味にトマトバジルの風味が絶妙にマッチ。軽やかな食感と絶妙な塩加減でワインはもちろん、ビールやハイボールにもぴったり！
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熟成されたスペイン産ハモンセラーノを乾燥させ旨味を凝縮！
スペイン産豚肉輸入停止のため、現入荷限りで終了予定！スペインの風土が育んだ、生ハムならではの熟成香と、味わい深い、凝縮された旨味が特徴。ワインはもちろんのこと、さまざまなお酒に合う新感覚おつまみです。
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ブランデーと白胡椒が香る！贅沢たっぷりフォアグラのパテ
素材の味を重視するため余分な香辛料は使わず、アルマニャックと白胡椒のみで味付けし、塩分も控えめに仕上げています。 低温で加熱しているため、クリーミーでベルベットのようななめらかな食感があり、非常に繊細でやさしい味わいのテリーヌです。 甘酸っぱいベリーを添えて、ジャムと一緒にバゲットに乗せて食べるのもおすすめです。
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甘美な味わいにファン多数、ソーテルヌ由来の貴腐チョコ
ボルドー産の貴腐ワイン・ソーテルヌに数日間漬け込んだ、香り高い金色のレーズンが封じ込められた芳醇なチョコレート。甘過ぎないので、ヘルシー志向の方にも人気です。
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濃厚な赤身の旨味がほどける希少豚のごちそうパテ
新鮮なレバーとフランス・バスク地方の希少なキントア豚ならではの旨味と甘い脂がギュッとつまった、クセが少なく繊細な味わいの無添加パテ。
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ワイングッズ

香りが際立つプロ御用達ブルゴーニュグラス
最高級7ツ星ホテルとしてしられるドバイのブルジュ・アル・アラブを始め、世界中のシェラトン、 インターコンチネンタル、ヒルトン、シャングリラなど有名ホテルでも使用されるロナ社のグラスウェア。 その理由は、職人仕事によって培われた品質と美しさにあります。食洗器の使用も可能な耐久性の高さも魅力です。
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ワインの特徴を引き出すプロ御用達ボルドーグラス
最高級7ツ星ホテルとしてしられるドバイのブルジュ・アル・アラブを始め、世界中のシェラトン、 インターコンチネンタル、ヒルトン、シャングリラなど有名ホテルでも使用されるロナ社のグラスウェア。 その理由は、職人仕事によって培われた品質と美しさにあります。食洗器の使用も可能な耐久性の高さも魅力です。
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プロ御用達ワイングラスの扱いやすい万能タイプ
最高級7ツ星ホテルとしてしられるドバイのブルジュ・アル・アラブを始め、世界中のシェラトン、 インターコンチネンタル、ヒルトン、シャングリラなど有名ホテルでも使用されるロナ社のグラスウェア。 その理由は、職人仕事によって培われた品質と美しさにあります。食洗器の使用も可能な耐久性の高さも魅力です。
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立ち上る泡が美しい…プロ御用達シャンパーニュグラス
最高級7ツ星ホテルとしてしられるドバイのブルジュ・アル・アラブを始め、世界中のシェラトン、 インターコンチネンタル、ヒルトン、シャングリラなど有名ホテルでも使用されるロナ社のグラスウェア。 その理由は、職人仕事によって培われた品質と美しさにあります。食洗器の使用も可能な耐久性の高さも魅力です。
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吸水性・速乾性に優れ、グラスを美しく磨き上げる
扁平形状のマイクロファイバーＷＲＡＭＰ(ランプ)を使用したクロスが、グラスを美しく磨き上げます！マイクロファイバーグラスクロスは、ふき取った時にモノを傷つけにくいソフトな手触りです。指紋・油膜・水滴・くもりなど、ガラス製品の大敵を取り去り、グラス・食器などをすっぽり覆う大判サイズ。 吸水性・速乾性に優れ、洗濯で拭き取り性能が回復するので繰り返しご使用いただけます。
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ワインの真空保存がこれひとつでできる！
真空ポンプ必要なし！本体上部のボタンを数回プッシュするとボトル内の空気が抜け、ワインの酸化を防ぎます。ボタンが上がらなくなったら保存完了、抜栓日を記録できる日付目盛り付きです。
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6種類の動物たちによる可愛らしいグラスマーカー
グラスが混ざって分からなくなってしまう、みんなが集うパーティーシーンにも便利！マイグラスを楽しくお洒落に可愛らしく演出します。
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王道で定番こそ、やっぱり扱いやすく万能
酷暑迫る列島日本。冷房の効いた部屋でも冷蔵庫から出したスパークリングワインや白ワインはみるみるうちにぬるくなってしまいます。氷と水とボトルを入れられる容器は意外と持ってないものです、ワイン飲み定番のクーラーを揃えて、きりりと冷えたワインをお楽しみください。
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ブラインドテイスティングに使えるお楽しみアイテム
ボトルをすっぽり覆うボトルスリーブは本格的なブラインドテイスティングに使え、ワイン好きが集まる場にはもってこい。実は、スウェットスーツ生地でボトル温度キープにも役立ちます。
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欲しい時にない、実は何枚あってもいい1本袋
ホームパーティーやレジャーの手土産に、ちょっとワインを持参していく時に必要な1本用のワイン袋。紙袋ほどしっかりしたものは必要ない、かさばらないポリエステル袋が実は重宝します。
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ボトルを寝かしてもこぼれない！シリコン製ボトルキャップ
開栓したボトルに装着し、ワインの酸化を防ぐボトルストッパーです。柔軟なシリコン製（無臭）なので、ボトルの口を隙間なく密閉でき、ボトルを寝かせても中のワインがこぼれず、ワインセラー等に収納する際に便利！保管場所に困る開けたボトルも自由な姿勢で保管できます。また、コルクよりもしっかりと密閉できるので、窒素ガス(プライベートプリザーブなど）を注入保存等をした後の蓋としても使い勝手のよいストッパーです。
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ダブルアクションで使いやすいイタリア製ソムリエナイフ
初心者の方にもおすすめなダブルアクションソムリエナイフです。丸みを帯びたラバー製のハンドルが手にしっくりと馴染みます。イタリアらしいカラフルな色使いのラインナップです。“ムラーノ”とは、ヴェネツィアン・グラスの生産で有名な、 イタリア北東部ヴェネツィア本島の北東、マラーニ (Marani) 運河に沿って位置する島の名前に由来します。
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今これが飲みたいに応える"いつもの"人気ワインセット

今だけ元五大シャトー醸造家の傑作ワイン2本が入る！
殿堂入りの人気ワインセット！元五大シャトー醸造家赤と金賞獲得ボルドーワインの豪華競演！果実味と熟成の魅力がバランス良く、高級ワインの世界を身近に味わえる、上質さと満足感に満ちたセット。
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ワインライフを”ちょっと”格上げ　ソムリエ厳選赤ワイン
パーカー100点獲得、元五大シャトー醸造責任者が醸すワンランク上の低収量赤、100年以上の歴史を持つトスカーナ老舗蔵のナチュラル・キャンティなど、いつものワインライフをちょっとだけ贅沢にしてくれる赤8本。
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ワンランク上の濃厚な赤ワインだけをお求めの方に
カリフォルニア産の果汁がしたたるような濃厚ワインに、豪州最高峰チームのリッチなシラーズ、元5大シャトー醸造家渾身のフルボデイワインなど、高級ワインの味わいを楽しめる贅沢なセット。
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ソムリエ厳選いつもより“ちょっといい”白ワイン8本
当店ソムリエも自腹買いするほど、品質はお墨付き！ソーテルヌ1級シャトーがハンガリーで手掛ける上質辛口白、パーカー100点満点醸造家が造るシチリア産果実味たっぷり白など、ワインライフをちょっとだけ贅沢にしてくれる白8本。
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造り手やテロワールを映し出す品種シャルドネの妙
数多あるブドウ品種の中には、造られた産地や生産者にかかわらずブドウの特長を強く主張する品種があります。一方でシャルドネという品種は、何色にも染まります。その土地の個性や生産者の思いを色濃く映し、香りから味わい、ボリュームに至るまで、まったく異なる姿を見せてくれる面白さが魅力です。当店の看板生産者が造るふくよかなシャルドネ、フランスのミネラリーな金賞シャルドネ、イタリアの爽やかな自然派シャルドネ、三者三様をお楽しみください。
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泡愛好家のお墨付き！当店ベストセラースパークリング9本セット
シャンパン製法で造れらた和食に合う極辛口泡をはじめ、高貴品種シャルドネ100％使用の贅沢スパークリング、7つ星ホテル採用生産者の辛口ロゼ泡など、泡好きのお客様から絶大な支持を得るスパークリング9本を厳選。
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1本千円台！ヨーロッパ3大銘醸地の贅沢泡を厳選
こんな泡セットが欲しかった！エレガントなミネラルが魅力のシャルドネ100％の泡に、シャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られた豪華なクレマン、神の雫掲載生産者のキレのある極辛口が入ります。
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ありそうでなかった、白ワインとスパークリングの5本セット
本場シャンパーニュの基準を超える36か月熟成カヴァと、金賞受賞のボルドーブランのほか、お食事と合わせオールシーズンお楽しみいただける白泡5本をセレクト。スタッフの一押しセットです。
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【来日記念】ソムリエ看板生産者が１本でも送料無料

アンデスの麓で造られる堅牢で力強いメルロ
アンデスの麓で造られるメルロは、他に比べ構造が堅牢な仕上がりになります。しかし、あくまでタンニンは細やかで、メルロに特徴的な、チョークを思わせる、パウダーのような滑らかな質感があります。ベリー類を思わせる果実味にスパイシーな風味、続くようにバニラを思わせる香りが立ち現れます。余韻は中程度～やや長め、非常に力強いタイプのワインです。
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フレンチオーク香る余韻。新旧の技が光るカベルネ
寒暖差の激しいアンデスで育ったブドウの個性とフランス伝統の技を組み合わせた「パチャ」シリーズ。カベルネの特徴であるカシスや、ミントのような清涼感のあるハーブの香りと、樽熟成によってもたらされるバニラやカカオのニュアンスがあります。果実味と酸味、滑らかなタンニンが一体となって、喉を通り抜けてゆき、長い余韻が感じられます。
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低温発酵とシュール・リーを経た華やかで複雑なソーヴィニヨン
グレープフルーツやパッションフルーツ主体のアロマに続き、ハーブや緑胡椒を思わせる、独特の複雑な風味があります。華やかな香り、味わいは辛口で、生き生きとした酸味が飲むたびにリフレッシュさせてくれるようです。ボディはやや厚めで、口の中を覆うような粘性をわずかに感じます。品種個性、コクを極限まで引き出す一本。
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ボリューミーな固有の味わい。澱の旨味溢れるシャルドネ
熟成中は必要に応じてバトナージュを行い、澱とワインを攪拌させることで澱の持つ旨味を最大限ワインへ抽出できるようにします。シャルドネに特徴的な、白桃やネクタリンのアロマ、柑橘類の花の香、トロピカルフルーツの香りに続き、トースト、バニラを思わせる樽香、ナッツの風味。典型的なシャルドネの中にも、どこかフランスのものとは異なる、ボリューム感のある固有の味わいが楽しめます。
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アッサンブラージュ（ブレンド）が特長、情熱の赤ワイン。
骨格のあるカベルネ・ソーヴィニョンをベースに、ふくよかでスパイシーな品種、カルメネールやシラーを年によって バランスを取りながらアッサンブラージュ。熟成はステンレスタンクで、品種個々に風味をストレートに抽出しています。カシスや糸杉の凝縮した香りに続き、プラム、カカオ、ドライフルーツにスパイスの甘苦く心地よい香り。重すぎず、しかし長い余韻が楽しめるワイン。
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アッサンブラージュ（ブレンド）が特長、愛溢れる白ワイン。
タンニンを持ち、骨格を造るシャルドネをベースに、アロマティックでシャープな酸を持つソーヴィニョン・ブランを肉付けするようなイメージでアッサンブラージュ。二つの品種の特徴であるシトラスやパイナップルのような華やかな香り、ミディアムボディの味わい、そして長い余韻が感じられます。単体では不足していた部分が補われ、よりバランスが取れた、完成された味わいに近づきます。
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甘く時に苦い、複雑な妙味。熟成ポテンシャル豊かなカベルネ
「Mariposa Alegre(マリポーザ・アレグレ）」は陽気に飛び回る蝶のこと。伝統的な手作業のおかげで、オートメーションでは得られない、複雑さや凝縮味を表現し、チリの大地で生まれ、フランスの技術の粋を注ぎ込んだワインです。昼夜の寒暖差が大きいコルチャグア・ヴァレーが生む高い品質のカベルネ・ソーヴィニョンです。
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フランス伝統手法で昇華されたチリの代表品種
温暖な気候と、黒っぽい粘土質土壌で育ったカルメネール。果実味に由来する甘味や酸味、ヴェルベットのように滑らかなタンニンが口を覆うようなフルボディ。熟したプラムや土っぽい香り、とトーストのような樽香がバランスよくマッチします。
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果実味と共にスパイシーなアロマが口に広がります
アンデス山脈最高峰であるアコンカグア山（6956m）から名づけられた産地、アコンカグアヴァレー。年間240～300日にも及ぶ晴天日数と日照時間の長さのおかげで、近年では高品質なシラー種の赤ワインが造られ、国際的に高い評価を得ています。昼夜の寒暖差が大きく、香り高く上質な黒ブドウが造られます。
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旨味を最大限引き出したコクあり白
レイダヴァレーは太平洋からの潮風と霧の影響も受ける為、強い寒暖差の恩恵を受けて、香り高くシャープな酸を持つ高品質なブドウを生み出します。果実味とともに、引き締まった酸味、果実のボリュームある風味と樽香がバランスよくまとまり、エレガントな味わいに。骨格の取れた、余韻の長い味わいは、火を入れた魚介料理、白身の肉料理によく合います。
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コスパ◎当店が誇るプレミアム・ブレンデッド・ワイン
5大シャトーの1つ、ムートンで醸造家を務めた経験を持つマーティー氏が手掛けた1本。ボルドーでの経験を生かしてブレンドされたワインは、果実の凝縮したアロマに、スパイス感、ミントの清涼感、豊かなタンニンが魅力。余韻は長く、ゆっくりとした時間が楽しめる仕上がりです。
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世界初の超低温発酵の赤ワイン
低温発酵での醸造が難しい赤ワインの常識を打ち破った革新的ワイン。口に含むと、繊細できれいな酸味が心地よく、ジューシーな果実味が感じられます。アタックの繊細さに反して、徐々に口の中にボリューム感が感じられ、丸く柔らかい酸味とミネラル、旨みのような独特のコクが口中を覆うように優しく広がります。
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日本酒酵母薫る、他に類を見ないソーヴィニョン
すがすがしいハーブ、夏ミカン、スダチ、レモンといった柑橘のアロマ、続いてエルダーフラワーやハイビスカス、ローズペタル、ヒヤシンスのブーケ、リンゴや白桃を思わせる甘みのある香りが奥に僅かに感じられる。丸みのある綺麗な酸味が、うまみを伴いながらジワリと口の中に広がっていく。余韻が非常に長く、柑橘や花のアロマをとどめたまま、ワインはすっと体になじむようにのどを流れます。
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清酒7号酵母と清酒9号酵母が生む複雑な味わい
7号酵母が生み出す綺麗な酸と華やかな香りに加え、9号酵母が生み出すボリューム感と滑らかな質感を楽しむ事ができます。料理とのペアリングの幅が非常に広く、魚介類だけでなく、野菜料理、肉料理とも相性が良い。 和食全般とは非常に相性がよく、大振りのブルゴーニュグラスで、5～7度と低めのの温度で提供するのが最適です。
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一級シャトーの流儀から生まれた希少なセカンドラベルの2021年VTG
カラクは、トップキュヴェである「クロ・デ・ファ」のセカンドワインに位置づけられるワインです。 アルト・マイポと、カチャポアル・ヴァレーという、チリを代表する優れたテロワールのブドウを使用し、ボルドーを彷彿とさせるアッサンブラージュの妙を感じる複雑で、重厚な味わいが魅力。
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一級シャトーの流儀から生まれた希少なセカンドラベルの2020年VTG
カラクは、トップキュヴェである「クロ・デ・ファ」のセカンドワインに位置づけられるワインです。 アルト・マイポと、カチャポアル・ヴァレーという、チリを代表する優れたテロワールのブドウを使用し、ボルドーを彷彿とさせるアッサンブラージュの妙を感じる複雑で、重厚な味わいが魅力。
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チリで難しいと言われたメルロの華が開く逸品
チリではメルロの栽培適地はそう多くありません。ボルドー右岸に代表される、本来のメルロとは、適度に冷涼な空気と、粘土質土壌が必要です。条件が整えば、スミレの香を持つ、長い余韻でリッチな味わいの優雅なワインを生み出します。このワインの産地DOピルケは標高が高いため、メルロの栽培に向いている土地でした。メルロのポテンシャルである滑らかな酒質をよく表現しています。
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畑を覆う石を見て、とっさにローヌのイメージが頭に浮かんだ
マーティ氏は、フランスからシラーの苗木を取り寄せ、植えました。独特のスパイシーな風味、甘苦いスパイスのアロマを持つフルボディのワインに仕上がります。「妻のイメージに合わせて、力強さより女性らしさ、上品で、エキゾチックな魅力があるシラーが必要だったから」とそのこだわりを語ります。
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巨匠が手掛けるモノ・セパージュのチリワイン最高峰
マーティ氏が長年の交渉を経て、ついに手に入れたのは、彼がアルマヴィーヴァを手掛けた時代に発見し、チリでトップクラスのカルメネールを生む地と確信を抱くカチャポアル・ヴァレーの畑です。公にはされていませんが、アルマヴィーヴァに用いるカルメネールも同じ地域のものを使っていたとの事です。その畑で生み出された凝縮度の高い最上の果実から造られた単一品種最高峰のワイン。
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ポイヤックを彷彿とさせるテロワールが生む唯一無二のカベルネ
DOピルケの中でも、砂利質で水はけの良い土壌、ちょうどボルドーのポイヤックを彷彿とさせるような地域に、カベルネソーヴィニョンが植えられています。通常4月から始まるカベルネの収穫ですが、このピルケは標高が高いため完熟が遅く、雪が降る一歩手前、時には6月まで待って収穫されます。タンニンは厚く味わいの凝縮したフルボディで、かなり長期熟成できるポテンシャルを秘めています。
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銘酒「ロマネ・コンティ」より希少。唯一無二の最上級キュヴェ
オーパス・ワンやアルマヴィーヴァを手掛けた醸造家パスカル・マーティ氏が、生涯の集大成として造り上げたプレミアムワイン。年間わずか約3000本の希少な一本で、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、シラーが織りなす複雑な香りと、重厚でシルクのようなタンニンが特徴です。
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